Những “chiêu thức” nấu ăn có vẻ kì lạ nhưng đầu bếp nào cũng dùng

Khi nghe đến những mẹo này có thể bạn sẽ cảm thấy kì lạ và hơi khó tin nhưng thực ra đây mới là cách mà các đầu bếp chuyên nghiệp làm đấy!

Ngâm mì ống trong một túi kín trong khoảng vài giờ hoặc qua đêm. Sau đó bạn chỉ cần luộc trong vòng 60 giây là mì chín và sẵn sàng cho món spaghetti.

Khi làm thịt cho burger hay bất cứ món thịt viên nào, đập miếng thịt lên xuống trên bàn thế này sẽ giúp loại bỏ các bọt khí dư thừa, giúp thịt mềm và không bị bở, ngấm dầu.

Đập nhẹ bó rau cải xuống mặt phẳng để lấy lõi ra dễ dàng.

Rắc muối từ… trên cao sẽ giúp lượng muối phân bổ đều hơn và không bao giờ lo nêm nếm quá tay khiến món ăn bị mặn!

Rửa thật sạch gạo và để khô hoàn toàn rồi mới nấu. Muốn có món cơm tơi mềm mà không bị khô, hãy nấu với nước theo tỉ lệ 1:1 là chuẩn nhất.

Đặt bánh sandwich kẹp pho mát giữa 2 miếng giấy và dùng bàn ủi đè chặt đến khi pho mát chảy là hoàn thành món bánh mì nướng hoàn hảo.

Nghe thật ngược đời nhưng đây là mẹo nấu ăn nổi tiếng của các đầu bếp Trung Quốc: Bỏ trứng vào trước sẽ giúp chống dính tự nhiên cho chảo, tránh tình trạng cơm bị cháy.

Dùng nĩa dằm nhẹ phần lòng đỏ trước khi đánh trứng, món trứng của bạn sẽ hòa quyện dễ dàng và đều hơn hẳn.

Muốn thêm gừng vào thức ăn chỉ cần bỏ chúng vào ngăn đá cho đông lại rồi bào ra, không cần gọt vỏ làm gì cả.

Thịt cũng dễ cắt hơn nhiều nếu chúng được đông đá. Vì thế bạn không cần rã đông trước mà cứ cắt lát xong lại rã đông nhanh hơn. Một công đôi việc.

(Theo Đông Đông/ thethaovanhoa.vn)