Những “chiêu thức” nấu ăn có vẻ kì lạ nhưng đầu bếp nào cũng dùng
Khi nghe đến những mẹo này có thể bạn sẽ cảm thấy kì lạ và hơi khó tin nhưng thực ra đây mới là cách mà các đầu bếp chuyên nghiệp làm đấy!
Ngâm mì ống trong một túi kín trong khoảng vài giờ hoặc qua đêm. Sau đó bạn chỉ cần luộc trong vòng 60 giây là mì chín và sẵn sàng cho món spaghetti.
Khi làm thịt cho burger hay bất cứ món thịt viên nào, đậ.p miếng thịt lên xuống trên bàn thế này sẽ giúp loại bỏ các bọt khí dư thừa, giúp thịt mềm và không bị bở, ngấm dầu.
Đậ.p nhẹ bó rau cải xuống mặt phẳng để lấy lõi ra dễ dàng.
Rắc muối từ… trên cao sẽ giúp lượng muối phân bổ đều hơn và không bao giờ lo nêm nếm quá tay khiến món ăn bị mặn!
Rửa thật sạch gạo và để khô hoàn toàn rồi mới nấu. Muốn có món cơm tơi mềm mà không bị khô, hãy nấu với nước theo tỉ lệ 1:1 là chuẩn nhất.
Video đang HOT
Đặt bánh sandwich kẹp pho mát giữa 2 miếng giấy và dùng bàn ủi đè chặt đến khi pho mát chảy là hoàn thành món bánh mì nướng hoàn hảo.
Nghe thật ngược đời nhưng đây là mẹo nấu ăn nổi tiếng của các đầu bếp Trung Quốc: Bỏ trứng vào trước sẽ giúp chống dính tự nhiên cho chảo, tránh tình trạng cơm bị cháy.
Dùng nĩa dằm nhẹ phần lòng đỏ trước khi đán.h trứng, món trứng của bạn sẽ hòa quyện dễ dàng và đều hơn hẳn.
Muốn thêm gừng vào thức ăn chỉ cần bỏ chúng vào ngăn đá cho đông lại rồi bào ra, không cần gọt vỏ làm gì cả.
Thịt cũng dễ cắt hơn nhiều nếu chúng được đông đá. Vì thế bạn không cần rã đông trước mà cứ cắt lát xong lại rã đông nhanh hơn. Một công đôi việc.
(Theo Đông Đông/ thethaovanhoa.vn)
Tác dụng không ngờ đến của thứ quen thuộc bạn vứt đi hằng ngày
Bấy lâu nay chúng ta đã bỏ đi rất nhiều vỏ trứng mà không hay rằng mình đang lãng phí một nguồn dinh dưỡng tự nhiên rất quý giá. Sau khi đọc bài này, bạn sẽ hiểu ra sự tình.
Dù bạn đang sử dụng lòng đỏ và lòng trắng của quả trứng ra sao, có một phần của quả trứng mọi người gần như đang lãng phí: vỏ trứng. Theo các chuyên gia, vỏ trứng có rất nhiều tác dụng, từ làm sạch quần áo, bảo vệ cây trồng tới chữa trị vết côn trùng đốt hay làm tăng hương vị cà phê.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột canxi làm từ vỏ trứng để bổ sung canxi cho cơ thể hay làm thành các bài thuố.c chữa nhiều bệnh như loét dạ dày, l.ở loé.t miệng; tăng cường hệ miễn dịch và thanh lọc má.u; chữa hôi miệng; bệnh tuyến giáp trạng; một số bệnh phụ khoa...
Cách làm bột vỏ trứng
Chuẩn bị:
- Vỏ trứng (có thể là vỏ trứng luộc hoặc vỏ trứng tươi)
- Nồi
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê
- Lọ thủy tinh tiệt trùng (luộc trong nồi nước sôi rồi để khô ráo)
Cách làm:
- Rửa sạch các mảng bám bẩn bên ngoài vỏ nhưng không bỏ đi phần màng bên trong vỏ trứng vì phần này cũng có chứa chất dinh dưỡng.
- Cho vỏ trứng vào nồi nước rồi luộc sôi để vỏ trứng sạch và loại bỏ những mầm bệnh (nếu có). Luộc như vậy trong 10 phút rồi vớt vỏ trứng ra, để ráo nước.
- Để vỏ trứng lên tấm kính hoặc khay nướng bánh bằng thép không gỉ, để khô qua đêm. Ngày hôm sau, bạn cho khay vỏ trứng vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ F (khoảng 93 độ C) trong khoảng 10 phút cho vỏ trứng khô hoàn toàn.
- Sau đó, cho vỏ trứng ra khỏi lò. Cho một vài vỏ trứng vào máy xay xay thành dạng hạt nhỏ. Sau đó xay cho đến khi vỏ trứng biến thành bột mịn là được.
- Cho bột vỏ trứng vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao và ẩm ướt.
Cách sử dụng
- Trong một muỗng cà phê bột vỏ trứng có chứa khoảng 800-1000mg canxi. Bạn sử dụng bột canxi từ vỏ trứng bằng cách trộn chúng với một lượng nhỏ nước, rồi cho vào các món ăn hàng ngày. Bạn có thể tiêu thụ - 1 muỗng cà phê bột canxi này mỗi ngày, chia làm 3 phần trong bữa ăn. Không nên dùng quá 1 muỗng cà phê bột canxi một ngày vì nó không tốt cho tiêu hóa.
- Có thể pha bột vỏ trứng vào nước, cho thêm một vài lát chanh để tạo hương vị rồi uống.
- Hãy cho thêm một thìa cà phê bột vỏ trứng (thìa có dung tích 5ml) vào bột cà phê nguyên chất của bạn trước khi pha phin. Canxi cácbonát trong lớp vỏ sẽ trung hòa một phần axit trong cà phê, yếu tố vốn có thể khiến cà phê đắng hơn.
- Trộn một ít bột vỏ trứng này vào thức ăn cho gà. Đây sẽ là cách thay thế tuyệt vời, không mất tiề.n cho các sản phẩm bổ sung canxi từ vỏ sò, thường được bày bán trong các cửa hàng chăn nuôi gia súc, gia cầm. Bạn cũng có thể sử dụng bột vỏ trứng này cho chim ăn.
Theo emdep.vn
Ăn súp lơ mỗi ngày nhưng không phải ai cũng biết mẹo làm sạch chúng chuẩn nhất Súp lơ vừa chế biến đươc nhiều món lại cung cấp đủ dưỡng chất vì thế mà các bà nội trợ rất yêu thích loại rau củ này. Tuy nhiên, để làm sạch và giữ trọn dinh dưỡng của súp lơ thì không phải ai cũng biết. Như chúng ta đã biết, súp lơ hay bông cải xanh là loại rau giàu dinh...