Những cách làm bánh trung thu ngon, mới mẻ, hấp dẫn cho con trẻ
Năm nay, ngoài những loại bánh trung thu quen thuộc như bánh trung thu nhân đậu xanh, nhân trứng muối… vốn đã trở nên có phần nhàm chán, bạn hãy trổ tài làm bánh trung thu trái cây cho cỗ trông trăng thêm mới lạ.
Nguyên liệu làm bánh trung thu trái cây
Phần vỏ bánh
Bột nếp: 45gr
Bột gạo: 35gr
Bột mỳ đa dụng: 20gr
Xoài xay nhuyễn: 130ml
Dâu tây xay nhuyễn: 130ml
Đường: 50gr
Dầu ăn: 20ml
Phần nhân bánh
Bánh bông lan: 200gr
Video đang HOT
Mứt dâu: 2 muỗng canh
Mứt mơ: 2 muỗng canh
Cách làm bánh trung thu trái cây
- Bước 1: Bạn cho 45gr bột nếp 35gr bột gạo 20gr bột mỳ đa dụng vào một chiếc âu to, rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó chia bột thành hai phần bằng nhau vào riêng 2 bát tô.
Đổ xoài xay nhuyễn và dâu tây xay nhuyễn ra 2 chiếc bát, rồi chia đôi lượng đường và dầu ăn lần lượt cho vào từng bát đựng xoài và dâu xay nhuyễn rồi trộn thật đều đến khi thấy đường tan hết.
Tiếp theo lần lượt đổ riêng xoài, dâu tây xay nhuyễn vừa trộn cùng đường vào 2 chiếc bát tô đựng bột lúc đầu, dùng phới dẹt trộn thật đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng màu, như vậy chúng ta sẽ được 1 tô hỗn hợp bột màu vàng của xoài và 1 tô hỗn hợp bột màu hồng của dâu tây. Sau đó các bạn cho 2 tô này vào nồi hấp cách thủy, hấp với lửa lớn trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Trong thời gian đợi vỏ bánh được hấp chín, bạn tranh thủ làm nhân bánh. Các bạn nghiền nhuyễn bánh bông lan rồi trộn đều với mứt mơ và mứt dâu, các bạn trộn riêng hai loại mứt này nhé.
- Bước 3: Lấy bột ra khỏi nồi hấp, sử dụng bột nếp khô rồi nhanh tay nhồi bột rồi chia thành thành từng phần bằng nhau sao cho lượng bột vừa với khuôn bánh. Bột bánh chia xong các bạn nhớ lăn qua bột bánh dẻo khô, sau đó phủi hết bột bánh thừa, dùng chày cán dẹt cục bột, cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại, sao cho lớp bột bao kín phần nhân. Lưu ý, đối với lớp vỏ bánh vàng các bạn dùng nhân mứt mơ, còn vỏ bánh màu hồng các bạn dùng nhân mứt dâu nhé.
- Bước 4: Rắc 1 lớp bột nếp khô vào khuôn (công đoạn này sẽ giúp bánh không bị dính vào khuôn, khi lấy ra sẽ dễ dàng hơn), sau đó cho bột có nhân vào khuôn, dùng lòng bàn tay ấn mạnh xung quanh. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, rồi xếp bánh ra đĩa là món bánh trung thu trái cây đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu trái cây này nhé !
Theo Khỏe Plus
Bánh Trung thu trà sữa lại còn có cả trân châu, kem mặn... thì ăn vào sẽ như thế nào?
Cứ tưởng làm được bánh Trung thu trà sữa đã gây "sốc" lắm rồi, giờ còn có cả "bộ sậu" trân chân, kem mặn... Có gì là không thể làm được nữa đâu?
Nói đến bánh Trung thu, bên cạnh những chiếc bánh nhân thập cẩm truyền thống, những chiếc bánh nhân đậu xanh, khoai môn, lá dứa... cũng dần trở nên quen thuộc với mọi người. Đặc biệt, hiện nay, các nhãn hiệu bánh Trung thu đang cho ra mắt ngày càng nhiều hương vị bánh Trung thu mới vừa mới lạ, vừa độc đáo.
Thế nhưng, vẫn có những kết hợp khiến người ta phải tròn mắt ngạc nhiên vì không biết ăn vào sẽ thế nào nhỉ? Điển hình như những chiếc bánh Trung thu trà sữa dưới đây này!
Thực tế đã chứng minh, không có gì là không thể. Bởi thế nên những chiếc bánh Trung thu trà sữa đã được ra đời, thậm chí còn có sự góp mặt của "bộ sậu" không thể thiếu như trân châu, kem mặn...
Những chiếc bánh Trung thu trà sữa này không phải bánh dẻo, cũng không phải bánh nướng như chúng ta thường ăn, mà phần vỏ bánh được làm dạng bột nén, thậm chí còn cho cảm giác ăn tương tự như... bánh khảo vậy. Chỉ riêng phần nhân là mang những đặc điểm khác biệt, với đặc trưng hương vị khác nhau.
Bánh Trung thu trà sữa trân châu
Người ta bảo, trà sữa mà thiếu trân châu thì chẳng khác nào đám cưới mà không có cô dâu. Bởi thế nên chiếc bánh Trung thu trà sữa thì cũng không thể vắng mặt "người bạn" này được.
Phần nhân là thứ khiến cho người ăn bối rối nhất. Khi nhìn thì tưởng là vị trà xanh nhưng ăn vào thì lại mang hương vị cà phê rõ hơn. Vị bánh ngọt vừa, không quá sắc. Bên cạnh đó, không thể không kể đến "người bạn" trân châu trong phần nhân chiếc bánh này. Trân châu trắng được cắt thành các miếng nhỏ, nên khi cho vào sẽ ngấm màu xanh của nhân bánh. Tuy vẫn giữ được độ giòn dai như thường ăn trong trà sữa, nhưng trân châu bị cắt quá nhỏ nên ăn không đã. Số hạt trân châu cũng không nhiều, vì thế phải tinh mắt lắm mới tìm thấy.
Bánh Trung thu trà sữa kem mặn
Chiếc bánh này gần như không khác biệt nhiều với bánh Trung thu trà sữa trân châu. Phần vỏ và phần nhân có thể coi là y xì. Điểm khác biệt duy nhất chính là không có trân châu trong nhân, thay vào đó là phần kem mặn nằm ở giữa chiếc bánh.
Phần kem mặn được làm đặc lại, nhìn giống như phô mai. Gọi là kem mặn nhưng chỉ thấy vị mặn mà không rõ vị của kem. Bởi vậy, sự kết hợp này không được số đông người ăn thử hoan nghênh cho lắm.
Bánh Trung thu trà sữa hoa hồng
Trong số 3 chiếc bánh Trung thu trà sữa trên, thì đây là chiếc bánh có hình thức bên ngoài bắt mắt nhất với màu hồng xinh xắn, thậm chí khuôn bánh còn có hình hoa hồng và đặt một bông hoa hồng khô ở trên. Khi cắt bánh ra, phần nhân trứng muối tuy hơi "hẻo" nhưng cũng được xem là hài hoà hơn so với những chiếc bánh còn lại.
Nói về nhân bánh, vẫn là vị ngọt vừa, nhưng mùi của trứng muối dường như đã át hết vị hoa hồng, vì thế phải đến cuối mới có thể cảm nhận được nhưng nếu bạn ăn thử phần vỏ bánh riêng thì lại thấy mùi hoa hồng bị quá nồng. Thế nên, có lẽ rằng, đã là mùi hoa thì tốt nhất không nên cho trứng muối vào.
Bạn nghĩ sao về những chiếc bánh Trung thu trà sữa này?
Theo ttvn.vn
Cách làm bánh trung thu chay cực ngon lạ miệng cho mùa Trung Thu Các loại bánh trung thu truyền thống như nhân trứng muối, đậu xanh đã quá quen thuộc, vậy tại sao không cùng thử biến tấu một chút với bánh trung thu chay xem sao nhỉ? Với cách làm đơn giản cùng hương vị lạ miệng, không chỉ dành cho những người ăn chay, bánh trung thu chay chắc hẳn sẽ trở thành món...