Những cách hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Vi 6chơn giản này có th hạ tia lượng thuc bảo quản cng nhưộc t trong hoa quả, thực phẩm sử dụng hày.
1. Vệ sinh từ nhàp
Vy,ảm bảo vệ sinh cho món ăn trong quá trnh nấu nưng, bạn nên giữ cho cănp của mnh luôn sạch sẽ khô thoá vi khuẩn khô cơ hội phát trin gânh. Hãy thưng xuyên vệ sinh bồna bằc tẩy, thay khăn lau thưng xuyên. Báa nên sấy khô bảo quản chỗ khô ráo sau khi sử dụng.
2. Thứn nênng ngay sau khin
Bạn chỉ nên sử dụng thứn ngay sau khiãc chậmt sau từ 24-48h. Thứn lưu cữu lâu ngày ng nghĩa vi s lượng vi khuẩn ra tăng. Nguy cơ ngộộc thực phẩm từ những món ău ngày rất ln.
Hãy bảo quản thừa trong tủ lạnh ngay sau bữn. Thứn c chỉ nên sử dụng lại một lần, hạ khôuniun lại nhiều lần. Việc hâm nóng thứn ttt bằng lò vi sóng v khiung lại trên lửa, hàm lượng vitaminc khoáng chất có trong thứ gần như mấi hoàn toàn.
3. Lưuiôi tay
Video đang HOT
4. Không chuồng khin sng chín
5. Chọn mua bảo quản thực phẩmúngch
Hãy bảo vệ sứe của bạn gianh bằngch chọn muac loại thực phẩmơi ngon gc rõ ràng. Tuyệng v rẻ mà mua những loại thực phẩmã hết hoặc gần hết hạn sử dụng.
Thực phẩm ngay sau khi mua về cần bảo quản ngay trong tủ lạảm bảo sựơi ngon cng như lượng vitamin khoáng chất có trong thực phẩm. Nếu nhiệộ thưng quá lâu, thực phẩm sẽ dễ bị ôi thiu p.hân h.ủy, từó dễ gây nêncộc t gây ngộộc cho cơ th.
Các thực phẩmược bảo quản trong tủ lạnh cầnược bọc kín riêng thứn sng chín tránh sự nhiễm khuẩn.
6. Đặc biệt lưu vic món ăn từ hản
Không ai có th phủ nhậnược sự hấp dẫn từc món ăn hản nhưng chúng ta cng cầnt rằng,ó cng chính nguy cơ gây ngộộc hàầu cho cơ th nếu khôchn hợp lý.
Theo SK&ĐS
Ngăn ngừa ung thư từ khâu chế biến thức ăn
Người ta có thể khỏe hơn hoặc suy yếu dần thông qua cách ăn uống, nên đây là vấn đề rất quan trọng.
Theo bác sĩ chuyên khoa ung thư David Khayat, tác giả quyển Thực đơn sành ăn của chế độ ăn chống ung thư, thì người ta có thể rút tỉa những nguyên tắc căn bản từ nhiều nghiên cứu khác nhau về chế độ ăn uống ngăn ngừa ung thư: tận hưởng chế độ ăn nhiều chất xơ, trái cây và ngũ cốc, giàu omega-3 và probiotic, ít glucid đơn và acid béo bão hòa, kèm với lượng thịt vừa phải và nhiều nước. Song song là cách chế biến cũng có vai trò rất rõ rệt:
- Tránh nấu nhanh và nấu ở nhiệt độ cao, có khuynh hướng làm cháy thức ăn (như áp chảo).
- Chọn kiểu nấu chậm như hấp, chưng cách thủy hay gói giấy bạc.
- Không làm cháy các chất béo vì chúng trở nên có hại. Do vậy mà người ta khuyên nên sử dụng dầu ăn hơn là bơ.
- Thực phẩm sống có thể giữ lại mọi dưỡng chất, đặc biệt là cá và rau-củ-quả.
- Phải để cho thịt đỏ chảy hết nước tiết, vì sắt có hại cho sức khỏe khi ở liều lượng cao.
- Nên loại bỏ cách chế biến ở lửa cao. Thịt cháy đen rất độc hại vì đó là carbon.
- Chọn cá nhỏ nhiều omega-3 như cá trích, cá mòi; vì cá lớn có thể bị nhiễm kim loại trong quá trình tăng trưởng.
Cũng theo bác sĩ David Khayat, quá trình ăn uống nên kết hợp nhóm 8 thực phẩm gồm lựu, nghệ, trà xanh, cà chua, tỏi, củ hành, ngũ cốc và rong biển với nhau để có kết quả tốt hơn. Tuy nhiên, cần phải tuân thủ quy định của từng loại. Thí dụ như nước ép từ lựu chứa nhiều thành chống oxy hóa hơn, cà chua thì nên ăn chín cùng với vỏ, bộ ba trà xanh (hãm từ 5 - 7 phút) - nghệ - tiêu đen sẽ tăng hiệu quả hơn khi ướp các món cá, hải sản hay thịt. Tỏi và hành thì phải băm nhuyễn mới tỏa hết hương vị và tính năng, còn rong biển thì chỉ bỏ vào khi nước dùng sôi và tắt lửa ngay.
Theo VTC
Khám phá 'Vua' nướng Hàn Quốc Món nướng Hàn Quốc đã hiện diện khá lâu nhưng vẫn còn khá mới mẻ với nhiều thực khách Việt. Thịt bò, sườn bò Mỹ lại càng lạ hơn trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Cả hai "điều lạ" này đều đang song hành tại King BBQ. Trong suy nghĩ của nhiều người, món nướng được xem là ngon nhất trong...
