Nhớ món bánh giá chợ Giồng
Về miền Tây đến thăm vùng đất Tiề.n Giang, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản nhưng chắc chắn không ai có thể bỏ qua món bánh giá chợ Giồng.
Bánh giá là thứ bánh được làm từ bột gạo, bột năng, thêm một ít gan heo, tôm, giá sống…Nguyên liệu khá quen thuộc, đơn giản là vậy nhưng không hiểu sao thực khách thử ăn rồi lại cứ nhớ mãi.
Hấp dẫn đĩa bánh giá
Thật ra, để có những chiếc bánh ngon đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ, khéo léo từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chiên bánh. Bột phải chọn loại gạo lúa mới, dẻo, thơm ngon. Giá lặt bỏ hết phần gốc, rửa sạch để ráo. Gan lợn xắt lát thật mỏng. Tôm nếu chọn được loại tôm bạc, tôm đất lại càng ngon. Theo bí quyết của người dân nơi đây, khi pha bột cần chú ý lượng nước vừa đủ để bánh đạt được độ dẻo, giòn như ý. Muốn cho ra đời những chiếc bánh mềm, dẻo thì cho nhiều bột gạo, muốn bánh khô, giòn thêm một ít bột năng.
Dụng cụ chiên bánh là những chiếc vá chiên. Sắp một ít gan, giá, đậu phộng cuối cùng là tôm (số lượng vừa ăn) vào vá, múc bột cho ngập hết nguyên liệu. Đặt chảo lớn lên bếp để khử dầu (dầu phải đổ ngập vá chiên). Đợi dầu chín đều liền cho vá vào chiên bánh. Trong quá trình chiên phải canh chừng ngọn lửa. Nếu để già lửa, bánh sẽ bị cháy sém. Lửa yếu quá, mặt bánh lại chai lì mất ngon. Khi chiếc bánh vàng ruộm xung quanh, mùi thơm bốc lên quyến rũ cũng là lúc phải nhanh tay vớt bánh ra, xắp lên vỉ tre để bánh ráo dầu.
Bánh giá ăn cùng với bánh cuốn ướt
Ăn bánh giá ngon hay không còn phụ thuộc vào nước dùng. Nước dùng cho bánh giá chợ Giồng phải có đầy đủ vị tổng hợp cay, mặn, chua, ngọt… của nước mắm tỏi ớt. Bên cạnh đó hương vị của món ăn này còn phụ thuộc rất nhiều vào các loại rau sống như khế lát, chuối chát non, dưa chuột, rau húng, giá luộc, xà lách…
Thường thường, bánh giá được dùng chung với bún hoặc bánh ướt cuốn. Nhìn món bánh được chuyền từ bàn tay cô bán hàng với những cọng rau xanh, những con bún hay bánh ướt trắng ngần, điểm trên là những miếng bánh giá tươm vàng, nóng hổi quả không thể kìm lòng được. Thế mới hiểu tại sao người đến Tiề.n Giang, một lần thưởng thức món bánh giá chợ Giồng, về rồi lại cứ truyền tai nhau câu hát vui:
“Từ khi em gái lấy chồng
Video đang HOT
Anh ăn bánh giá chợ Giồng với ai”
Theo Lao Động
Những món ăn vặt từ trái cây cực ngon
Bản thân trái cây đã là một thứ ăn vặt hoàn hảo, nhưng bạn vẫn có thể chế biến để nó hấp dẫn hơn mà không sợ bị quá nhiều calo.
Hãy xem các cách dưới đây để thực hiện các món dưới 200 calo này.
Bơ hạnh nhân và Granola (một món ăn sáng phổ biến ở Mỹ)
Bạn không thể thực hiện món ăn vặt nào dễ dàng và ngọt ngào hơn món này. Cắt đôi quả táo tầu, loại bỏ hạt, nhét đầy bơ hạnh nhân và Granola vào trong. Bạn có thể thưởng thức món ăn 190 calo này trước hoặc sau khi làm việc.
Lê nướng với sữa chua và Granola
Nướng lê có thể hơi mất thời gian một chút, nhưng bù lại, nướng xong, bạn có thể cất giữ chúng trong tủ lạnh và dùng cho lần sau. Cắt đôi quả lê, sử dụng ¼ quả lê đã nướng (làm ấm bằng lò vi sóng nếu đã cất vào tủ lạnh), 21g sữa chua, một ít granola và quả óc chó băm nhỏ. Món tráng miệng kiểu Mỹ này có 160 calo.
Dưakèm pho mát
Đây là một món ngon, bao gồm dưa và pho mát không kem. Cho lên trên đỉnh một ít nam việt quất khô, và bạn có một món ăn vặt tươi ngon với 189 calo. Nếu không có dưa vàng, bạn có thể thay thế bằng dưa hấu.
Bánh mỳ táo nướng
Phết bơ đậu phộng lên mặt bánh mỳ, đặt lên đó táo tươi xắt lát và một thanh quế, đặt vào lò và nướng trong 10 phút và bạn có thể thưởng thức ngay món bánh táo này. Món như hình ảnh chứa 262 calo, vì thế bạn có thể ăn một nửa là 131 calo.
Dứa ngâm gừng
Hãy thêm một chút thú vị bằng cách dùng dứa ngâm gừng với sữa chua và phomat kem. Xay nhuyễn chúng (khoảng 56,7g) và ăn cùng với hoa quả. Mỗi suất chứa từ 70-100 calo.
Sô cô la vỏ cứng, chuối, dừa và hạnh nhân
Món bánh sô cô la này sử dụng bơ hạnh nhân thay thế bơ lạc để tăng chất xơ, dừa và bột cacao đem lại vị ngọt. Một miếng bánh ngon lành này chứa 178 calo.
Sữa chua, hạnh nhân, chuối và dâu tây xay nhuyễn
Theo Đẹp
Hấp dẫn những món ngon từ vịt xiêm Từ khi tôi còn nhỏ, đã thấy mẹ luôn nuôi hơn chục con vịt xiêm trong vườn nhà. Vịt xiêm thịt dày, vị ngọt, thơm có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon độc đáo. Đặc biệt, trong những ngày họp mặt gia đình hay giỗ, tết, các món ngon từ vịt xiêm do mẹ tôi chế biến luôn khiến mọi...