Nhớ canh rau má…

Theo dõi VGT trên

Có lẽ chẳng có loại rau nào rẻ như rau má trong cái thời buổi giá cả leo thang như hiện nay. Chỉ với 3.000 đồng đã có một túi rau má to bự đủ để nấu canh cho 4 người ăn cả ngày, còn có thêm phần để xay làm sinh tố giải khát nữa.

Ở Sài Gòn, chủ yếu là rau má được người dân trồng và nhập ra các chợ nên lá rau to, cọng dài, ăn hơi đắng. Không giống ở quê, rau má rừng mọc hoang ở trên nương, trên rẫy, cây có lá nhỏ, cọng nhỏ, ngắn bám sát vào mặt đất, thân bò dài ra bám trên một phạm vi rộng. Chỉ cần nhấc một gốc rau má lên là cả chùm nhổ lên theo. Rau má rừng ăn giòn, không đắng và rất mát.

Nhớ canh rau má... - Hình 1

Những buổi trưa hè, mỗi lần lên rẫy phát cỏ bố vẫn thường nhổ từng bó rau má về, ngâm trong nước muối, rửa sạch. Rau má cắt khúc ngắn cùng với hoa chuối, bắp sú thái mỏng, ít lá cải xanh cắt nhỏ trộn đều lại với nhau, bên cạnh là chén nước mắm ớt, tỏi đậm đà. Những bữa cơm gia đình chẳng bao giờ thiếu món rau sống hỗn hợp này, ăn vừa mát, vừa có vị chát của rau má, hoa chuối, vừa có vị cay the the của cải xanh, bắp sú chấm với nước mắm ớt thì ngon không gì bằng.

Video đang HOT

Thời tiết Sài Gòn nóng nức, nếu được húp một bát canh rau má nấu với tôm khô lại cứ thấy mát đầu lưỡi. Vị đắng của rau má, ngọt thanh của tôm làm cho bữa ăn ngon miệng và khó quên hơn. Hôm nào phòng nấu canh rau má, y như rằng hôm ấy ăn lại tốn cơm.

Đối với những người hay ăn nhậu thì có lẽ rau má ăn ngon nhất là kết hợp với lẩu thịt chó. Đi ra các quán thịt cầy, gọi một nồi lẩu là chủ bê thêm cho dĩa rau má to tướng, ngoài ra không có thêm loại rau sống nào. Ăn hết một nồi lẩu cũng phải tốn đến 3, 4 dĩa rau má như thế. Có lẽ rau má hợp với thịt chó nên mới có từ “Chó má”, mới nghe có vẻ là một tiếng chử.i tục nhưng đó lại là một sự kết hợp rất hiển nhiên, lẩu chó ăn ngon nhất với rau má. Mỗi lần đi nhậu, mấy đứa bạn lại cứ đùa nhau “Sau này đứa nào dân Thanh Hóa thì nhớ lấy dân Nam Định và ngược lại”. Vì ở Nam Định thì nổi tiếng với thịt chó ngon, còn Thanh Hóa là vùng đất “ăn rau má phá đường tàu”, lấy nhau về tha hồ nhậu thịt chó với rau má.

Rau má xay nhuyễn làm sinh tố lại trở thành một thức uống được rất nhiều người yêu thích, nó có tác dụng giải độc và thanh nhiệt rất tốt. Sài Gòn bắt đầu mùa hè, đã có những cơn mưa nhưng vẫn không thắng nổi những đợt nắng gắt, đi đâu về giữa trời nắng nóng, uống một ly nước rau má mát lạnh sẽ giúp tinh thần sảng khoái và khỏe khoắn hơn rất nhiều.

Không kiêu sa như nhiều loại rau đắt giá khác, cũng không kén chọn người ăn, không gây dị ứng gì…rau má, một loại rau có thể sống ở bất kỳ đâu, ngóc ngách nào mà không cần đến sự chăm bón của con người. Nhưng giá trị của nó mang lại rất lớn, là một loại rau không thể thiếu trong thực đơn ăn uống của nhiều gia đình.

Rau má- món ăn dân dã mang đậm nét thôn quê Việt Nam, dù đi đâu xa khi ăn bát canh rau má nỗi nhớ nhà lại bùng cháy lên…lại nhớ những buổi trưa hè…

Theo BĐVN

Nam giới ăn gì để kích thích chuyện 'yêu'?

Đúng là có thể dùng món ăn thuố.c trị chứng xuấ.t tin.h sớm rất hiệu quả. Bạn nên thường xuyên ăn lá hẹ, hồ đào, mật ong, sữa ong chúa, thịt chó, thịt cừu, các loại bầu dục của hươu, gà mái vàng, gà xương đen, thịt sò, thịt hến... để chế biến thành các món ăn.

Cần ăn nhiều các loại rau xanh, trái cây, nhằm bảo đảm cung cấp đủ lượng khoáng chất, các yếu tố vi lượng và vitamin đặc biệt là vitamine E, vitamin B1 để giúp khả năng hưng phấn của hệ thần kinh. Kiêng không ăn tất cả những thực phẩm cay nóng, đặc biệt là rượu.

Vài món ăn thuố.c thông dụng dễ làm, công hiệu cao để trị xuấ.t tin.h sớm mà Đông y gọi là "Tảo tiết" như món chuột đồng xào. Chuột đồng 1 con, làm thịt sạch, bỏ ruột, cho vào rá tre hấp cách thủy 2 - 3 phút thì lấy ra bỏ đầu, chân, rồi rửa lại, nêm mắm muối, xào thơm với gừng, rượu, xì dầu, gia vị tới chín.

Nam giới ăn gì để kích thích chuyện yêu? - Hình 1

Biết cách chọn lựa, bạn sẽ có được sức khỏe tốt cho chuyện ấy (Ảnh minh họa)

Ngày ăn 1 con/1 lần. Ăn thường xuyên một thời gian. Hoặc món thịt hươu chế biến như sau: Thịt hươu 500g, rửa sạch thái miếng, sau cho vào rán vàng già lại vớt ra, tiếp tục tra hành, gừng vào và phi thơm, nêm xì dầu, ớt bột, muối tinh, rượu và gia vị. Đổ nước luộc gà vào thịt hươu, nổi to lửa đun tiếp đến sôi thì hạ lửa nhỏ riu riu hầm đến nhừ là ăn được.

Còn rất nhiều món ăn thuố.c nữa như hồ đào nhục, đông trùng hạ thảo, thục địa... nếu có điều kiện nấu ăn cũng rất tốt. Nhưng trước khi sử dụng, cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa cho phù hợp.

Theo Eva

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Thuố.c quý trời ban" có đầy ngoài chợ, nấu thành 5 món ngon giúp thải độc ruột, đẹp da, khỏe tim mạch
06:12:03 28/09/2024
Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa
05:57:04 29/09/2024
Món ăn này vừa ngon lại bổ dưỡng, dễ làm mà bạn không cần phải nấu thêm cơm hay mì
10:45:32 29/09/2024
Nhà có khách chưa biết làm món gì chiêu đãi, thử thực hiện món ăn từ trứng này, đảm bảo nịnh mắt, cả nhà khen hết lời
17:21:39 29/09/2024
Loại củ ví 'nhân sâm mùa đông' hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn
05:55:05 28/09/2024
Loại quả tráng miệng được coi là 'vua dưỡng thận', đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng
05:55:46 28/09/2024
Cơm nhà 3 món ngon dễ nấu: Chỉ cần 30 phút vào bếp cực kỳ tiết kiệm thời gian!
17:30:28 28/09/2024
Cách làm bắp rang bơ - bỏng ngô bằng nồi chiên không dầu, giòn rụm, ngọt béo và thơm lừng
05:54:19 28/09/2024

Tin đang nóng

Vụ cô giáo xin tiề.n mua laptop: Sở GD&ĐT vào cuộc, 1 câu nói gây ám ảnh
17:57:30 29/09/2024
Rộ ảnh chụp cận bữa tiệc của Diddy, 1 chi tiết gây kinh sợ, CĐM réo Katy Perry
18:26:23 29/09/2024
Người soán ngôi Sơn Tùng nói gì trong concert mà khiến 20.000 khán giả "phát điên"?
20:04:23 29/09/2024
Á hậu Việt và cuốn sổ ghi chi tiết từng bữa cafe, trà sữa khi hẹn hò với nam thần showbiz vì sợ một điều
23:20:55 29/09/2024
Bà Nguyễn Phương Hằng xuất hiện, ủng hộ 10 tỷ đồng giúp đỡ đồng bào lũ lụt
20:10:46 29/09/2024
Erik gặp sự cố... rơi quần ngay khi đang biểu diễn trên sân khấu
20:09:15 29/09/2024
Sau concert "Anh Trai Say Hi" là đại hội xin lỗi!
18:53:19 29/09/2024
Vợ muốn diện bikin.i nhưng ngại ánh mắt dòm ngó, đại gia Dubai mạnh tay chi 50 triệu đô mua đứt đảo riêng tặng nàng
18:56:32 29/09/2024

Tin mới nhất

Bữa tối nhẹ nhàng, ngon miệng với 3 món cực kỳ đơn giản

19:39:04 29/09/2024
Trong những ngày bận rộn, một bữa tối đơn giản nhưng ngon miệng có thể mang lại niềm vui và sự ấm áp cho cả gia đình.

Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn

05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!

Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

Dưa cải xào tóp mỡ: Món ăn giải ngấy rẻ tiề.n mà ngon cơm cho ngày cuối tuần

05:51:49 29/09/2024
Chỉ với khoảng 10.000 đồng, bạn có thể chế biến ngay món dưa cải xào tóp mỡ thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua giòn của dưa và độ béo ngậy của tóp mỡ.

3 cách biến tấu củ khoai tây thành món ăn vặt ngon khó cưỡng chỉ 15 phút với nồi chiên không dầu

05:49:39 29/09/2024
Hiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 - 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.

Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng

05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị

1 món ngon dễ làm và đẹp như những bông sen rực rỡ lại giúp dưỡng da mịn căng, giảm nếp nhăn

05:57:03 28/09/2024
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn vừa ngon lại đẹp mắt và tốt cho sức khỏe mà làm rất dễ làm. Món ăn này có thể được ví von như những đóa sen nở rộ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã nhưng ngon "hết nước chấm"

16:31:59 27/09/2024
Cơm tối dân dã nhưng ngon hết nước chấm . Bữa cơm đơn giản này nhưng lại khiến nhiều người phải thèm khi nhìn thấy.

Học mẹ đảm cách làm tóp mỡ thơm nức, giòn rụm, để được lâu không ỉu để nhâm nhi ngày mát trời

11:33:54 27/09/2024
Không chỉ là món ăn vặt thú vị, tóp mỡ còn có thể dùng kèm cơm, cháo trắng, hoặc cho vào các món xào, canh để tăng thêm vị ngon.

Loại quả chỉ có vào mùa thu, tưởng để ăn chơi ai ngờ đem làm đồ ăn sáng cực ngon, ai không biết quá phí

06:10:51 27/09/2024
Bánh quả hồng nhân đậu đỏ vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng thơm ngon, thú vị. Món bánh quả hồng có thể được làm đồ ăn sáng, hoặc nhâm nhi trong ngày đều thích hợp.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột

06:10:22 27/09/2024
Không cần đến bột chiên giòn, với cách làm khoai tây chiên này bạn sẽ được thưởng thức khoai tây nguyên vị ngoài giòn, trong bùi rất ngon, tránh được nhiều dầu mỡ.

Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này

06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.

Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gâ.y số.c của Triệu Lệ Dĩnh

Sao châu á

23:26:37 29/09/2024
Trong những bức ảnh cũ đang được dân cư mạng truyền tay nhau, Triệu Lệ Dĩnh thời còn phèn có ngoại hình kém sắc, đường nét trên gương mặt chưa thực sự nổi bật.

Vợ cũ Bằng Kiều: "Một mình anh Hoài Linh chấp hết mười mấy ca sĩ"

Sao việt

23:18:15 29/09/2024
Một mình anh Hoài Linh chấp hết mười mấy ca sĩ, không ai làm lại được anh ấy. Anh Hoài Linh thuộc lời quá nhiều bài hát, không ai thuộc nhiều như anh ấy.

Tử vi ngày 30/9/2024: Dần may mắn, Mùi hào phóng không cần thiết

Trắc nghiệm

23:08:37 29/09/2024
Tử vi 12 con giáp đầy đủ nhất ngày 30/9/2024, tử vi ngày mới nhận định về công việc, tài chính, tình duyên, sức khỏe của 12 con giáp: Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi.

Từ nay 'nhóm nhạc quốc dân' Da LAB không còn nguyên vẹn

Nhạc việt

22:14:27 29/09/2024
Cụ thể, Phương Kào thấy việc hoạt động nhóm không còn phù hợp, muốn phát triển bản thân trên con đường riêng trong âm nhạc.

Lý do Đinh Tiến Đạt 'nhường spotlight' cho đồng nghiệp ở show âm nhạc

Tv show

21:57:17 29/09/2024
Đinh Tiến Đạt không ngại làm mới mình qua các đêm công diễn Anh trai vượt ngàn chông gai . Anh cũng không ngại lui về sau để các đồng nghiệp tỏa sáng.

Barca dùng điều khoản đặc biệt với Szczesny

Sao thể thao

21:34:49 29/09/2024
Đội bóng xứ Catalonia sẽ sử dụng tiề.n lương của Marc-Andre ter Stegen để trả cho Wojciech Szczesny, nhằm đáp ứng quy định tài chính từ ban tổ chức La Liga.

Đồng tiề.n chung BRICS sẽ được bảo đảm bằng vàng

Thế giới

21:09:03 29/09/2024
Trong những năm qua, nhóm các nền kinh tế mới nổi BRICS - hiện bao gồm 10 quốc gia sau đợt kết nạp 5 thành viên mới hồi đầu năm - đã nỗ lực phát triển một đồng tiề.n chung.

Dân mạng phát sốt vì điệu múa lạnh gáy nhất, nhan sắc 2 nữ chính xứng đáng "phong thần"

Hậu trường phim

20:48:04 29/09/2024
Điệu múa quỷ thần của Rima Thanh Vy và Lâm Thanh Mỹ trong phim điện ảnh Cám đang được cư dân mạng nhắc đến nhiều.

Người phụ nữ 36 tuổ.i gánh hậu quả nặng nề sau khi xăm vùng kín ở spa

Sức khỏe

19:48:00 29/09/2024
Sau khi đi xăm hồng quầng vú ở spa gần nhà, người phụ nữ bị tai biến nặng nề ở vị trí xăm, phải vào viện cầu cứu.

Phụ huynh phản ánh con bị bắt nạt sau khi tố cô giáo xúc phạm học sinh ở Ninh Bình: Hiệu trưởng nói gì?

Netizen

19:44:00 29/09/2024
Vụ việc cô giáo N.T.V. (giáo viên chủ nhiệm lớp 4B, trường Tiểu học Đinh Tiên Hoàng, TP.Ninh Bình) có lời lẽ thiếu chuẩn mực với học sinh đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của dư luận.

Bà Nguyễn Phương Hằng trở lại Đại Nam; nhân vật bí ẩn vụ Trương Mỹ Lan

Pháp luật

19:39:44 29/09/2024
Sự trở lại của bà Nguyễn Phương Hằng, doanh nghiệp đứng sau vụ bắ.n dây chun gây náo động mạng xã hội, tình huống gây chú ý tại vụ xét xử Trương Mỹ Lanlà những tin tức gây chú ý tuần qua.