Nhịp sống Hà Nội qua những khu chợ phố cổ năm 1991-1993
Nhịp sống Hà Nội những năm 1990 được khắc họa chân thực qua chùm ảnh của nhiếp ảnh gia người Đức về khu chợ trong phố cổ.
Từ năm 1990-1993, nhiếp ảnh gia người Đức Hans-Peter Grumpe đi khắp dải đất hình chữ S và đã chụp tổng cộng 1.600 bức ảnh ở 20 tỉnh thành của Việt Nam. Thủ đô Hà Nội là một trong những điểm dừng chân của nhiếp ảnh gia. Tại đây, ông đã ghi lại những khoảnh khắc đời thường của người dân thủ đô. Đặc biệt, chùm ảnh về những khu chợ, những gánh hàng rong đường phố gây ấn tượng hơn cả.
Chợ Đồng Xuân ra đời năm 1889, là nơi buôn bán sầm uất của người dân thủ đô. Vào khoảng năm 1990, chợ được xây dựng lại, phá bỏ hai dãy hai bên, ba dãy giữa xây lên ba tầng.
Bãi gửi xe vào chợ
Bên trong chợ Đồng Xuân. Trải qua hơn 100 năm, đây vẫn là khu chợ lớn nhất của Hà Nội, và là điểm thu hút khách du lịch nước ngoài.
Người bán hàng trong chợ tổng kết doanh thu trong ngày.
Một xưởng làm mũ cối, loại mũ phổ biến với cánh mày râu những năm đầu thập niên 90.
Những gánh hàng rong bán hoa tươi.
Người buôn rau củ quả đi xe đạp từ các tỉnh lân cận vào thủ đô.
Thịt lợn được bày bán trên chiếc bàn gỗ.
Video đang HOT
Chợ cóc những năm 1991 rất phổ biến ở Hà Nội. Người ta có thể mang đủ thứ ra chợ bán rong, từ gia cầm gà vịt tới hoa quả, thịt cá.
Mọi người túm tụm nói chuyện với nhau.
Bởi phương tiện di chuyển chủ yếu của nhiều người là xe đạp, nên các quán bơm vá cơ động xuất hiện ở hầu khắp các khu chợ, nơi đông dân cư.
Đầu những năm 1990, chiếc bơm thô sơ này khá phổ biến.
Khung cảnh đông đúc tại một khu vực bán gạo.
Khách hàng ngồi đợi tại một cửa hàng may. Thời xưa, quần áo không bán sẵn nhiều như bây giờ, mà chủ yếu người dân đi lựa vải rồi đến hiệu may đặt may theo ý muốn.
Tinh cà cuống xưa được dùng rất phổ biến trong các món mắm chấm.
Khung cảnh xưa cũ của Hà Nội những năm 90.
Theo thoidai.com.vn
Phong phú ngõ Hà Nội
Thủ đô Hà Nội có những không gian khiến người ta phải luyến nhớ, đó là ăn trong ngõ, gọi tắt (ăn ngõ).
Nghĩa là ăn uống trong ngõ, nhỏ hơn nữa là hẻm phố chứ không phải trên những tuyến phố lớn, những nhà hàng to rộng. Khi nền nếp, đời sống trong các con ngõ dài ở Thủ đô trở thành một phần không thể tách rời của đời sống đô thị, thì đương nhiên, trong đó có những quán hàng ấn tượng, có đời sống và có một vị rất riêng.
Hà Nội văn hiến, tích tụ trầm tích văn hóa nghìn năm đã phát triển văn hóa ẩm thực vô cùng tinh tế, đa dạng. Không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon, ẩm thực Hà Nội còn nổi tiếng bởi không gian ăn uống đặc biệt, vừa lạ lẫm nhưng cũng rất đỗi thân thuộc. Ăn uống trong các con ngõ nhỏ, những hẻm phố có phần chật chội. Ăn uống thầm lặng
Ở Thành phố với lịch sử ngàn năm văn hiến này, nói về nếp ăn, nhiều người ưng cái bụng, mong mỏi được ngồi trong những quán hàng giản dị, nằm sâu trong ngõ, chứ nhất định không chịu tụ tập bạn bè ở mặt tiền phố lớn, ngã ba ngã tư đông đúc. Vì ngồi trong ngõ hẹp nên việc tụ tập cũng chỉ là những nhóm nhỏ, dăm ba người ngồi sát vào nhau.
Thậm chí chân chạm chân. Đi lại phải gượng ghẹ, từ tốn, lách chỗ này, né chỗ kia. Như thế càng chứng tỏ sự thân tình của các nhóm bạn, đối tượng ngồi cùng mâm với mình. Do ngồi sát nhau như vậy nên dễ cảm thụ lời nói của nhau, dễ chia sẻ và nhất là không cần phải nói to.
Như mấy ông bạn họa sĩ của tôi thích nhâm nhi mấy chai bia, một chai rượu nhỏ với món nem chua rán ở Hội Quán, số 36 ngõ Tạm Thương. Đó là một con ngõ nhỏ, không dài, nối với phố Hàng Bông sầm uất. Hỏi vì sao đến con ngõ có phần u trầm này uống bia, nhâm nhi cảnh vắng lặng, với những bức tường cũ, xám bó trong không gian chật hẹp. Bạn trả lời rằng, không phải cứ xô bồ mới hay.
Đôi khi thưởng thức cái sự chật hẹp, ngồi vỉa hè uống rượu, trò chuyện với những bức tường cũ, với sự hoang vắng nó lại tạo cảm hứng sáng tạo khủng khiếp. Cũng có ý kiến rằng đôi khi chán sự đông đúc thì ngồi nơi vắng vẻ, dù là trong trung tâm phố cũ.
Tôi cũng thưởng thức đôi lần và thành quen. Quen đến mức mỗi tuần phải rủ bạn bè đến một lần. Quen đến mức đi xa là nhớ. Như nhớ bốn mùa Hà Nội thân thương và phải về bằng được để nhâm nhi cùng bạn bè. Thật thích thú khi được ngồi cùng người tri âm, đúng quán quen đó vào những ngày đặc biệt, hoặc kể cả lúc vui, khi buồn.
Một quán hàng không tên, phía đối diện số nhà 36 cũng chỉ gồm ba cái bàn nhỏ, kê mấy chiếc ghế gỗ cũng nhỏ nhắn, xinh xắn. Vậy mà tạo được ấn tượng cho không ít nhà văn, nhà báo, nghệ sĩ nhiếp ảnh. Chủ quán là một người phụ nữ chừng 50 tuổi. Chị bảo: "Mỗi ngày tôi đón vài mâm khách, không cần đông, chẳng ồn ào, cứ thế túc tắc sống. Nhờ những vị khách thích hoài niệm, trốn sự ồn ào nên những người bán hàng lâu năm như chúng tôi vẫn còn đất sống".
Ngoài quán của chị, tôi cũng thích ngồi ăn phở, ăn quà trong ngõ 23 Phan Huy Ích, nơi có thể vừa ăn vừa ngắm nhìn vóc dáng của một khu tập thể cũ, với những bức tường cổ kính rêu phong. Đó là cách tôi có thể tâm sự với lòng mình, với phố và nhấn nhá sự trầm lắng sau một ngày làm việc mệt nhọc.
Chung tay thụ hưởng
Những món ăn trong ngõ nhỏ đã trở thành một phần không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực Hà Nội
Các cụ có câu "ăn hết nhiều chứ ở hết bao nhiêu", càng chứng tỏ, chuyện ăn uống quan trọng biết nhường nào với con người. Theo các nhà văn, văn hóa ẩm thực là một nghệ thuật nấu nướng, pha chế và nghệ thuật thưởng thức tinh tế, cầu kỳ mang đậm bản sắc dân tộc, ẩn chứa những triết lý sâu xa...
Sau này, ngay cả những người tuổi chưa nhiều cũng có cách thưởng thức văn hóa ẩm thực trong ngõ, hẻm cũng rất tinh tế và tạo thành nề nếp văn hóa. Có phải vì thế, nem chua rán cứ phải về ngõ Tạm Thương, với 7 quán hàng đã trở thành thương hiệu, thu hút cả những bạn trẻ thích "gam trầm" trong cuộc sống này?
Các cụ có câu "ăn hết nhiều chứ ở hết bao nhiêu", càng chứng tỏ, chuyện ăn uống quan trọng biết nhường nào với con người. Theo các nhà văn, văn hóa ẩm thực là một nghệ thuật nấu nướng, pha chế và nghệ thuật thưởng thức tinh tế, cầu kỳ mang đậm bản sắc dân tộc, ẩn chứa những triết lý sâu xa...
Sau này, ngay cả những người tuổi chưa nhiều cũng có cách thưởng thức văn hóa ẩm thực trong ngõ, hẻm cũng rất tinh tế và tạo thành nề nếp văn hóa. Có phải vì thế, nem chua rán cứ phải về ngõ Tạm Thương, với 7 quán hàng đã trở thành thương hiệu, thu hút cả những bạn trẻ thích "gam trầm" trong cuộc sống này?
Các con phố nổi tiếng với ẩm thực, nhất là ẩm thực ban đêm là ngõ Cấm Chỉ, ngõ chợ Đồng Xuân, ngõ Tràng An, ngõ Huế, ngõ Huyện... Mỗi ngõ chỉ dài vài trăm mét, thậm chí vài chục mét, ấy thế mà có vô vàn món ăn vừa sang trọng vừa bình dân. Nhiều quán ăn đến nỗi những thực khách chuyên đến khu vực này cũng chưa từng ăn hết tất cả các món.
Nhưng đó là những con ngõ đã rất sang, phục vụ khách không chỉ ban ngày, mà buổi tối cũng khá đông đúc. Nhiều hàng cơm, bún phở, vịt, ngan nằm trong những con ngõ rất nhỏ trên phố Hàng Trống, Hàng Bông, Hàng Nón, Hàng Khay, Đường Thành...nhưng thu hút đông thực khách là những người làm việc trong khu vực chung quanh những quán hàng đó.
Người ta ngầm hiểu, trong vùng đô thị lõi, tấc đất tấc vàng, chỉ cần quán hàng nhỏ nhoi thế thôi, đã cho thu nhập rất cao. Cũng bởi, nếu là quán ngon, thực khách sẽ mách nhau đến ngày một đông. Đông đến mức có lúc không còn chỗ ngồi mà nhóm sau phải đứng chờ nhóm trước ăn xong để được ngồi xuống.
Điển hình như quán ngan ở số nhà 31 Lý Quốc Sư, đối diện ngõ Huyện có mặt tiền hẹp và cửa cũng rất hẹp. Nơi đây buổi trưa nào cũng nườm nượp khách. Ngoài ngồi ở hai gian phòng nhỏ tầng dưới, khách có thể lách qua mấy gian nhà cũ, leo lên cầu thang cũ, rêu phong, nhỏ xíu để đến một gian phòng của một ngôi nhà khác, có ban công rộng hơn. Trên này có thể ngồi được cỡ chục mâm. Điều đáng nói, nơi này là một xóm gồm 5 hộ dân, nhưng bằng cách "chia sẻ", họ đã thống nhất dành không gian để phục vụ thực khách.
Ở Hà Nội, tập thể một nhóm gia đình chung tay kinh doanh kiểu này không ít. Cùng một không gian, nếu chỉ một gia đình làm thì sẽ ảnh hưởng đến những hộ còn lại. Nhưng chung tay thì tất thảy được hưởng lợi. Thậm chí có nơi các hộ gia đình thay phiên nhau, buổi sáng gia đình này bán hàng ăn sáng, buổi tối gia đình khác bán đồ nhậu. Cùng cộng sinh, buôn bán và hưởng lợi.
Chuyện ăn uống, có lúc chẳng cần phải cao lương mỹ vị. Quan trọng hơn là một chỗ ngồi, cách "khép mình vào hồn ngõ", để tận hưởng những cảm giác chầm chậm, nhẹ nhàng nhưng rất đỗi sâu lắng.
Lê Thắm
Theo laodongthudo.vn
Đầu xuân tham quan di tích cách mạng chùa Hang Những ngày đầu xuân mới, người dân có truyền thống đi chúc Tết bà con, họ hàng, tham quan đền chùa, di tích lịch sử... nhất là tham quan di tích ngày xuân, ôn lại những bài học nhân văn của dân tộc. Đầu xuân Canh Tý-2020, Hội Cựu giáo chức H. Núi Thành (tỉnh Quảng Nam) chọn di tích chùa Hang làm...








Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Chiêm ngưỡng những bãi biển tuyệt đẹp ở khu vực Địa Trung Hải

Đến Tunisia đừng quên khám phá 5 địa điểm du lịch nổi tiếng này

Ngắm nhìn những cung đường đẹp như tranh vẽ ở châu Âu

Cẩm nang hữu ích dành cho du khách chuẩn bị du lịch Mông Cổ

Nhà hát 3 nón lá Bạc Liêu - điểm nhấn du lịch độc đáo của miền Tây

Khám phá những ngôi làng cổ tại Hàn Quốc, nơi thời gian như ngưng đọng

Công viên quốc gia tại Nam Phi, điểm đến lý tưởng để khám phá thiên nhiên

Phú Quốc bùng nổ du lịch: Du khách bạo chi, trải nghiệm đẳng cấp lên ngôi

Trải nghiệm ấp đảo độc đáo ở Thành phố Hồ Chí Minh

Say đắm trước biển mây bồng bềnh ở Sa Pa

Đến chùa Nhật trải nghiệm nghi thức rửa tay

Khám phá làng hương được bình chọn vào 'Top 7 Ấn tượng Việt Nam'
Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây sốc của "hoàng tử Vpop" U50
Nhạc việt
17:25:33 03/03/2025
Cô gái mất liên lạc 1 tuần sau tin nhắn 'vào Đà Nẵng đi khảo sát'
Pháp luật
17:17:39 03/03/2025
Nam thanh niên đánh tới tấp người đàn ông sau va chạm giao thông
Tin nổi bật
17:15:32 03/03/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
Ẩm thực
16:49:34 03/03/2025
Xả ảnh nét căng lễ ăn hỏi của Salim và Hải Long, 2 bó hoa cầm tay bỗng khiến netizen đổ xô xin "in tư"
Netizen
16:42:40 03/03/2025
Người phá hỏng sân khấu Oscars tri ân tượng đài Hollywood, "hoạ mi nước Anh" bất ngờ bị réo tên
Nhạc quốc tế
16:40:08 03/03/2025
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim
Sao việt
16:34:03 03/03/2025
Vợ Bùi Tiến Dũng bụng bầu vượt mặt nhan sắc vẫn đỉnh của chóp, gia đình sóng gió nhất làng bóng "gương vỡ lại lành"
Sao thể thao
16:16:57 03/03/2025
Chiêm ngưỡng những loài lan độc đáo có hình dáng mặt khỉ
Lạ vui
15:55:11 03/03/2025
Ông Zelensky vẫn muốn làm bạn với ông Trump sau cuộc "đấu khẩu"
Thế giới
15:36:16 03/03/2025