Nhìn qua tưởng đĩa cá kho nhưng đây lại là món ăn được làm từ một loại quả vừa bổ vừa rẻ!

M. TRANG20:18 11/10/2021

Cà tím hấp xì dầu là món ăn trông “lừa tình” ra phết. Hương vị thì đảm bảo ngon nha!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 500gr cà tím, 2-3 nhánh hành lá, 1-2 quả ớt, 3-4 nhánh tỏi

2. Gia vị Nước cốt chanh, nước tương, dầu hào, tương ớt, muối, đường, dầu ăn

Ăn rau củ luộc mãi cũng hơi chán nên trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách làm món cà tím hấp nước tương. Làm cũng đơn giản mà hương vị đảm bảo đậm đà, lạ miệng xuất sắc.

Đây là cà tím hấp nước tương, không phải cá kho đâu nha

Cách làm cà tím hấp nước tương

Sơ chế các nguyên liệu

Cà tím sau khi mua về, chị em cắt phần cuống và bổ đôi. Để cà không bị thâm đen, bạn hãy ngâm cà đã cắt trong hỗn hợp nước muối loãng. Ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước 1 lần nữa và để ráo.

Nước muối loãng giúp cà tím không bị thâm đen

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sơ với nước và băm nhuyễn.

Hấp cà tím

Bạn cho cà tím đã sơ chế vào xửng hấp. Hấp 15 phút trên lửa vừa để cà chín.

Video đang HOT

Hấp cà tím

Làm nước sốt

Trong khi đợi hấp cà tím, chị em hãy tranh thủ làm phần nước sốt.

Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Khi tỏi dậy mùi thơm, thêm vào chảo: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Tiếp theo, bạn cho hành lá đã băm nhuyễn, ớt cắt lát và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Hành lá và ớt cho vào sau cùng nha

Hoàn thành món ăn

Bạn có thể cho phần cà tím đã hấp chín vào chảo sốt, giảm lửa và om cà khoảng 5 phút để cà ngấm sốt; hoặc cho cà ra đĩa và rưới phần nước sốt đã làm lên. Thế là xong!

Thành phẩm nè!

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món cà tím hấp nước tương rồi đó. Cà tím mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Kết hợp với sốt cay – mặn – ngọt, đảm bảo lạ miệng, ăn mãi không chán.

Một vài công dụng của cà tím mà có thể bạn chưa biết

Cà tím là thực phẩm được ưa chuộng vì nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe, trong cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện lưu thông máu và chứa hàm lượng calo thấp, nhiều nước nên tốt cho việc giảm cân.

1. Tốt cho tim mạch

Cà tím là loại thực phẩm giàu kali, có tác dụng ổn định nhịp tim. Thêm vào đó, trong cà tím có nhiều flavonoid giảm lượng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Chính những điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2. Hỗ trợ giảm cân

Cà tím chứa lượng chất xơ hòa tan, tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra trong cà tím chứa lượng nước đáng kể, ít calo vì vậy giảm cân hiệu quả.

3. Ngăn ngừa thiếu máu

Một trong những nguyên nhân gây thiếu máu do thiếu sắt. Cà tím lại rất giàu chất sắt, giúp dự phòng thiếu máu. Ngoài ra, sắt còn có vai trò quan trọng trong phát triển hồng cầu vì chất này giúp chuyển hóa protein.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.

Rau bí xào thì ai cũng biết rồi, nhưng mùa hè thì rau bí phải làm thế này mới đúng điệu!

Cách làm rau bí trộn xanh mướt giòn giòn thấm đều vị chua cay mặn ngọt - là món ăn ngon miệng mát lành nên rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Ngọn rau bí 1 bó

2. Ớt 1 quả

3. Tỏi khô 1 củ

4. Gia vị: Dầu hào, nước tương, giấm, muối mỗi thứ một ít

Có lẽ chẳng cần phải nói nhiều, rau bí là loại rau mà chỉ cần các phần thân, lá, cuống mềm non hay nụ, hoa đều có thể ăn được. Đây là loại rau phổ biến ở nước ta, có thể dùng để ăn hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng của rau bí cũng tương đối cao, giàu vitamin và các axit amin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó cũng giàu chất xơ, kích thích nhu động ruột, duy trì cân bằng lượng đường trong máu nên rất tốt cho người trung niên và cao tuổi. Rau bí có lượng calo rất thấp, nên đây cũng là lựa chọn rất tốt để dùng cho bữa ăn giảm cân.

Món ăn mùa hè: Cách làm rau bí trộn

Sơ chế rau bí

Rau bí tước bỏ xơ, bẻ thành từng đoạn vừa ăn. Để riêng phần lá và cuống. Rửa sạch rau bí nhiều lần với nước, vò qua phần lá để hết lông tơ trên lá. Nếu rau bí dính nhiều đất thì phải ngâm rau để rửa cho sạch đất bám trên lá rau.

Luộc rau

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho rau bí vào luộc chín tới thì vớt ra xả với nước lạnh rồi để nguội, ráo nước.

Làm sốt trộn

Tỏi ớt băm nhỏ.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi ớt vào xào thơm rồi thêm chút nước tương, giấm, muối, dầu hào vào đun cho sốt hơi sánh lại.

Hoàn thành

Cho bí đã luộc vào bát, thêm xốt vừa đun vào trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Rau bí là món rau quen thuộc của nhiều gia đình. Rau bí thường được dùng để luộc, xào, hay nấu canh. Tuy nhiên, món rau bí trộn nghe có vẻ khá mới lạ, rau giòn giòn bùi bùi lại có vị chua ngọt đậm đà của xốt trộn. Món ăn này khá ngon, nấu nhanh mà lại sử dụng rất ít dầu mỡ. Bạn có thể tham khảo ngay để chế biến nhé.

Để làm được món rau bí trộn này bạn sẽ hơi mất thời gian để tước xơ rau bí, nhưng sau đó chế biến thì bạn chỉ mất khoảng 10 phút mà thôi. Món ăn này có chi phí khoảng 10.000 đến 15.000 đồng.

Có một cách làm món rau củ trở nên thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn ăn một mạch hết bay! Rất có thể món bánh rau củ chiên này sẽ khiến cả những người không thích ăn rau cũng phải thay đổi ý kiến. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bí ngòi 1 quả 2. Trứng 2 quả 3. Cà rốt củ 4. Bột mì 150g 5. Muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn mỗi thứ một ít Bí ngòi là loại rau quả...