Nhiều loại cá, tôm sông giá cao
Tại các chợ trong tỉnh, nhiều loại cá ngon giá rất cao, nhưng rất hiếm hàng.
Cá leo loại lớn rất hiếm thấy tại các chợ
Cụ thể, cá leo loại từ 2-4kg có giá 200.000-250.000 đồng/kg, cá lóc đồng loại trên 1kg giá 150.000-160.000 đồng/kg, cá éc loại trên 1kg từ 130.000-140.000 đồng/kg, cá hú sông 90.000-100.000 đồng/kg, tôm sông loại lớn từ 250.000-350.000 đồng/kg. Bạn hàng ở chợ An Châu (Châu Thành) cho biết: “lũ thấp, nguồn cá đán.h bắt ít, do đó giá cá ngon nằm ở mức cao. Những loại cá to từ 4kg trở lên từ 200.000- 300.000 đồng/kg. Gần đây, nhiều loại cá ngon và tôm sông được các nhà hàng ở TP. Long Xuyên thu gom để chế biến phục vụ khách”.
Vào ban đêm, tại bến Chắc Cà Đao đến Long Xuyên (đoạn sông Hậu) có trên 50 chiếc xuồng khai thác cá, kiếm thêm thu nhập lúc nông nhàn.
Theo Angiang
Video đang HOT
"Đán.h bay" nồi cơm với món cá lóc chiên tỏi ớt giòn giòn thơm thơm !
Hướng dẫn cách làm món cá lóc chiên tỏi ớt giòn giòn thơm thơm "đán.h bay" nồi cơm:
Cá lóc (cá quả) là loại cá ngon, thịt cá lóc thơm, nhìu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng giúp cả nhà "đán.h bay" nồi cơm trong vòng "một nốt nhạc" ý. Dạo này, thông tin thịt lợn nhiễm bệnh nhìu quá, thế nên nhà mình thường xuyên chế biến những món ăn ngon từ cá. Vì thế, thường xuyên phải nghĩ cách đổi mới những món ăn từ cá, giúp món ăn được lạ miệng hơn, ngon hơn. Một món ăn rất ngon từ cá lóc mà mình vừa chế biến trong bữa cơm chiều qua và được cả nhà rất rất đón nhận, đó là món cá lóc chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo. Cá lóc được tẩm qua lớp bột chiên, chiên vàng giòn rùi đảo cùng tỏi ớt chiên giòn, cá vừa thom, vừa dậy vị tỏi ớt rất thơm ngon, hòa hợp. Không để các nàng chờ lâu hơn nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món cá lóc chiên tỏi ớt giòn giòn thơm ngon ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con cá lóc2 củ tỏi ta2 quả ớt sừng3 thìa tương cà2 thìa bột năng
Phần thực hiện:
Bước 1: Để có món cá lóc chiên tỏi ớt thơm ngon thì bí kíp đầu tiên là chúng mình phải chọn được những con cá lóc ngon và chuẩn. Chuẩn nhất là chọn được những con cá lóc đồng thịt thơm ngon và không hề bị tanh. Hiện nay, cá lóc Trung quốc trà trộn vào rất nhìu, nên khi mua hàng chúng mình chú ý khi chọn lựa nhé, thịt cá lóc Trung Quốc thường nhạt nhẽo và bị tanh. Cá lóc Trung Quốc thường có màu đen đậm, to sàn như nhau, phản ứng chậm chạp. Ngược lại, cá lóc đồng phản ứng rất mau lẹ, đầu to, đuôi dài, vùng da trên lưng thường có màu vàng đất, da dưới bụng vàng bóng hoặc có màu vàng đốm hoa nhé. Cá lóc mua về các nàng làm sạch, cạo vỏ, thái khúc mỏng nhé khi chiên giòn sẽ đậm gia vị và thơm ngon hơn ý
Bước 2: Cá lóc sau khi thái khúc xong, dùng khăn sạch thấm khô mình cá và trộn cá với bột chiên (bột năng) nhé
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt thái lát nhỏ nhé
Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu cần đủ nhiều để dầu ăn được ngập khoảng 3/4 khúc cá nhé). Chiên đến khi cá vàng đều 2 mặt thì các nàng vớt cá ra đĩa nhé
Bước 5: Cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào trong chảo. Đun nóng dầu ăn rùi cho tỏi ớt bằm nhỏ vào phi thơm. Cho 2 thìa bột năng hòa cùng 3 thìa nước, khuấy đều cho bột năng hào quyện vào nước, trút bột năng hòa nước vào trong chảo, thêm 3 thìa tương cà, đảo đều. Lúc này trong chảo chúng mình sẽ thấy nước sốt sánh quyện giữa bột năng, tương cà cùng tỏi ớt. Nêm thêm bột nêm vào trong chảo hòa quyện cùng nước sốt cho vừa ăn (mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị 1 chút để hòa quyện cùng cá là vừa). Đun lửa nhỏ rùi cho cá vào, đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị rùi tắt bếp
Món cá lóc chiên tỏi ớt của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy các nàng ơi. Thật nhanh và đơn giản phải không nào? Thịt cá ngấm gia vị đậm đà, thơm ngon, dùng với cơm nóng rất là ngon và hợp ý. Nào, cùng chế biến ngay món cá lóc chiên tỏi ớt mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá nhá
Theo Iunauan.
Trước khi rán, ướp với nguyên liệu này đảm bảo cá giòn, không sát chảo Cá rán là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, chế biến làm sao để cá vàng giòn, không bắ.n dầu hay sát chảo thì không phải ai cũng biết. Cá rán không cẩn thận rất dễ bị sát chảo - Ảnh: Minh họa Cá sát chảo hay bắ.n dầu lúc rán luôn là vấn đề làm khiến chị em khó...