Nhẹ nhàng bánh hỏi nem nướng
Món ăn nhẹ nhàng, thanh tao với màu trắng tinh của bánh hỏi, màu vàng của nem nướng, điểm xuyết thêm màu xanh của mỡ hành…
Có nguồn gốc từ miền Trung, bánh hỏi mong manh và giản dị, mộc mạc chân quê nhưng lại không kém phần tinh tế như chính tính cách con người ở đây. Được làm từ gạo nhưng để cho ra đời những chiếc bánh hỏi có màu trắng tinh khiết, người thợ làm bánh phải trải qua nhiều giai đoạn rất công phu.
Bánh hỏi nem nướng vừa nhẹ nhàng vừa tinh tế nhưng lại không kém phần thơm ngon.
Đầu tiên, những hạt gạo được ngâm qua đêm cho mềm, vo sạch rồi đem xay thành bột. Bánh hỏi được tạo hình trong những chiếc ống tròn có đáy với nhiều lỗ nhỏ li ti. Từng khối bột được giã dẻo, mịn cho vào khuôn, ép thành từng sợi mảnh và được hấp chín để tạo thành bánh. Từng mẻ bánh trắng tinh được xếp chồng lên nhau như những con sóng lăn tăn, vừa đều vừa đẹp mắt.
Ngày xưa, bánh hỏi được thưởng thức rất đơn giản, chỉ cần thoa một ít hẹ phi với dầu (miền Trung) hay biến tấu với mỡ hành (miền Nam) cùng chén nước mắm ngọt là đã trọn vẹn cho một bữa ăn ngon. Cùng với sự phát triển của cuộc sống cũng như để làm phong phú thêm món ăn dân dã này, người ta đã kết hợp bánh hỏi với nhiều nguyên liệu khác như: bánh hỏi lòng heo; bánh hỏi thịt nướng, bánh hỏi thịt heo quay hay bánh hỏi nem nướng…
Đĩa bánh hấp dẫn với màu trắng của bánh, màu vàng của nem cùng màu xanh bóng của mỡ hành. Bạn có thể thưởng thức bằng cách cuốn bánh tráng.
Video đang HOT
Tùy vào nguyên liệu ăn kèm mà mỗi cách thưởng thức có một sức hấp dẫn khác nhau. Có người thích cái giòn giòn dai dai của lòng luộc, có người lại thích cái giòn rụm của heo quay hay mùi thơm nức của thịt nướng… Tuy vậy, với nhiều người thì chỉ khi kết hợp với nem nướng, món ăn mới thể hiện hết những giá trị thơm ngon, hấp dẫn của mình. Những chiếc nem vàng ươm được làm từ thịt heo xay, vo thành từng viên dài, nướng chín trên bếp than hồng tỏa mùi thơm nức thật không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó.
… hoặc ăn không với nước mắm ngọt.
Khi ăn món này, bạn có thể cuốn như món gỏi cuốn của người miền Nam với rau sống, đồ chua cùng chén nước chắm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này bằng cách xếp bánh hỏi và nem nướng vào bát, chan nước mắm vào và thưởng thức. Dù dùng theo cách nào thì món ăn cũng đem đến cho bạn hương vị thơm ngon và không hề ngấy. Bánh hỏi là món rất dễ ăn nên bạn có thể thưởng thức món ăn này vào buổi sáng, trưa hay chiều tối đều thích hợp.
Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé đến địa chỉ: 299 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3 để thưởng thức món ăn này. Quán bán từ 6h30 đến 21h30 hằng ngày. Mỗi phần bánh hỏi nem nướng có giá 47.000 đồng.
Theo Tapchiamthuc
Thưởng thức món Nha Trang với giá ưu đãi 30% dịp lễ
Tại sao phải mất công vượt gần 500km đường dài trong khi ngay tại Sài Gòn, những người yêu thích ẩm thực Nha Trang vẫn có thể thưởng thức những món ăn đậm chất phố biển?
Ngoài những bãi cát dài xinh đẹp, những con đường biển xanh mát hút khách, Nha Trang còn nổi tiếng bởi rất nhiều món ăn ngon và đặc sản khiến những người xa quê đi đâu cũng nhớ về. Hiểu được điều đó, nhà hàng Khoái, 3A Lê Quý Đôn, P.6, Q.3,TP.HCM ra đời với mong muốn trở thành một điểm đến cho những người yêu hương vị Nha Trang cũng như giới thiệu với thực khách trong nước và quốc tế yêu thích nền ẩm thực độc đáo này.
Tại nhà hàng, quý khách sẽ có cơ hội chọn lựa nhiều món ăn dân dã truyền thống rất nổi tiếng và rất tinh túy của Nha Trang như: bún cá, bún sứa, nem nướng, bánh căn, bánh ướt Diên Khánh... với hương vị đặc trưng do tài nghệ của người đầu bếp bản xứ chế biến.
Ngoài ra, quý khách còn được thưởng thức những món ăn hải sản như gỏi sứa, gỏi cá mai, gỏi ốc giác, cá bò da nướng ớt xanh, cá tắc kè nướng mọi, cá bò đen nướng mọi, mực một nắng chiên mắm nhĩ, tôm biển hấp bia...
Sự đặc trưng của món ăn ở đây không chỉ nằm ở hương vị mà còn là ở nguyên liệu tươi ngon được nhập trực tiếp từ Nha Trang như bánh canh bột gạo, ớt xiêm xanh, rong biển, hay gạo tẻ hạt nở làm bánh căn, bánh bèo, bánh ướt... Khoái không bao giờ dùng các gia vị phụ thêm mà chủ yếu dùng hương liệu tự nhiên từ nước trái cây, các loại đậu,...để tạo vị ngọt hay độ béo thanh khiết. Chính vì thế các món ăn được chế biến rất thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Những cách chế biến này là kết quả từ niềm đam mê và sự sáng tạo không ngừng của người đầu bếp bản xứ với mong muốn tạo ra sự khác lạ trong món ăn tại nhà hàng mà vẫn đảm bảo chất lượng và sức khỏe cho thực khách của mình...
Ngoài việc ăn ngon, quý khách còn cảm nhận được sự bình yên hoài cổ bởi những hình ảnh của Nha Trang xưa. Những ô cửa sổ lá xách trong không gian nhà miền quê cũ, những chiếc đèn bão treo dọc bức tường đá gồ ghề hay những hình ảnh Nha Trang xưa được ghi lại vào những năm 50, 60 thế kỷ trước. Tất cả hòa quyện, gợi lên một không gian gần gũi, thân thiện nhưng cũng hết sức tinh tế ấm cúng phù hợp cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè hay hay gặp gỡ đồng nghiệp, đối tác...
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa mỹ thuật và ẩm thực, cộng hưởng với tính thân thiện đáng yêu của đội ngũ nhân viên nhà hang, đây đích thực là nơi mà bạn có thể cảm nhận được nét đẹp của Nha Trang và tận hưởng những món ngon đến từ phố biển.
Đến Khoái dịp nghỉ lễ 2/9 nếu bạn và gia đình ở TP. HCM để được giảm giá 30% trên giá trị hóa đơn. Chương trình diễn ra từ ngày 31/8 đến hết ngày 2/9.
Địa chỉ: Nhà hàng Khoái, 3A Lê Qúy Đôn, P.6, Q.3, TP.Hồ Chí Minh. ĐT: 08.39300013.
Website: www.nhahangkhoai.com.vn
Tư liệu:Nhà hàng Khoái
Theo Tapchiamthuc
Sài Gòn: Lạ miệng với bánh ướt nem nướng Nem nướng không quá đặc biệt nhưng nhờ cái ngon của bánh ướt và nước mắm kết hợp nên đã tạo ra một món ăn khá tuyệt vời. Quán nhỏ lề đường bán ngay góc Lê Quý Đôn (gần nhà tang lễ) có một món khá đặc biệt là bánh ướt nem nướng giá bình dân. Bánh ướt thay vì được ăn chung...