Nhanh gọn với bánh giò hấp cách thuỷ cho bữa điểm tâm

Nông Mạnh Hùng19:35 21/02/2020

Bánh giò mềm ngon với nhân thịt đậm đà sẽ là món điểm tâm tuyệt vời khi thưởng thức trong buổi sớm se lạnh. Cách làm được giản tiện đi rất nhiều để các bạn có thể dễ dàng thực hiện nhưng vẫn bảo đảm có những đĩa bánh giò cực thơm ngon nóng hổi đấy nhé.

Nguyên liệu:

- Bột lọc gạo tẻ: 300g

- Thịt nạc vai xay:300g

- Mọc nhĩ, hành khô

- 1 miếng lá chuối nhỏ

- Dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

- Hành khô bóc vỏ rửa sạch, mọc nhĩ ngâm nở rửa sạch. Cho hành khô và mọc nhĩ vào xay hoặc băm nhỏ vừa.

- Cho hành khô và mọc nhĩ xay nhỏ vào với thịt xay, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm.

- Trộn đều phần nhân thịt và để 15 phút cho ngấm.

- Phần bột lọc gạo tẻ, các bạn hoà với 1 lít nước, khuấy đều cho tan kỹ rồi cho vào 4 thìa cà phê hạt nêm.

- Cho bột vừa pha vào nồi và bật bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột đặc và bắt đầu sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.

Video đang HOT

- Nêm nếm lại độ đậm của bột cho vừa miệng và cho thêm 30ml dầu ăn vào khuấy thật kỹ để hoà vào với bột rồi tắt bếp.

- Dùng đĩa hoặc bát tuỳ thích làm khuôn, múc một muỗng bột cho vào khuôn, dàn đều.

- Cho 1 phần nhân thịt mọc nhĩ đã ướp ở trên vào bột

- Tiếp tục phủ 1 muỗng bột lên trên phần nhân thịt và mang đi hấp.

- Chuẩn bị sẵn nồi hấp cách thuỷ, nếu thích có mùi lá chuối ở bánh giò khi ăn thì xé nhỏ miếng lá chuối và thả vào nồi nước đun phía dưới của nồi hấp, khi sôi mùi lá chuối sẽ bốc hơi và thấm vào bánh giò rất là thơm ngon. Hấp bánh giò chừng 20 phút và thử xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào bên cạnh bánh, nếu không ra nước thịt đỏ hồng nữa là bánh đã chín.

- Bỏ bánh giò hấp cách thuỷ ra và thưởng thức nóng. Tuỳ khẩu vị có thể rắc thêm chút hạt tiêu và tương ớt thì càng thơm ngon hấp dẫn hơn.

- Cách làm bánh giò hấp cách thuỷ khá đơn giản và nhanh gọn nhưng cũng không kém phần thơm ngon hấp dẫn chút nào, các bạn có thể chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước đến sáng hôm sau chỉ hấp bánh một lát là có những đĩa bánh giò nóng hổi cho bữa điểm tâm rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm bánh giò hấp cách thuỷ giản tiện này.

Theo Emdep

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng

Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã rất ngon rồi. Và nếu thích, bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa hoặc tương ớt cay cay.

Bánh giò nóng

Bánh giò là một loại bánh quen thuộc của người dân Việt Nam. Bánh được nhiều người yêu thích bởi lớp bột mềm mượt, béo ngậy, thơm mùi lá chuối. Nhân bánh đậm đà, giòn giòn bởi mộc nhĩ, ngậy bởi thịt, dậy mùi nấm hương và tiêu cay.

Món bánh giò nóng có thể dùng để ăn sáng hoặc làm món ăn lót dạ lúc xế chiều đều rất hợp. Cách làm bánh lại không khó, các bạn có thể tranh thủ ngày cuối tuần làm nhiều một chút, cất vào ngăn đá tủ lạnh . Vào mỗi buổi sáng các bạn lấy bánh ra hấp chín để cả nhà ăn sáng, hoặc vào mỗi buổi xế chiều, khi các bé vừa đi học về các bạn hấp bánh cho các bé ăn lót dạ, chắc chắn các bé sẽ thích mê đấy.

Nguyên liệu làm bánh giò:

- Bột gạo tẻ: 200g

- Bột năng: 50gr

- Nước hầm xương: 1 lít

- Thịt nạc vai xay: 300gr

- Hành khô: 3 củ

- Mộc nhĩ: 30gr

- Nấm hương: 20gr

- Hạt nêm, hạt tiêu, mắm, bột canh

- Lá chuối tươi

Cách làm bánh giò:

Bước 1: Ướp thịt xay cùng 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 2: Cân bột gạo và bột năng rồi trộn đều với nhau.

Bước 3: Cho nước hầm xương vào bát bột, thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh dầu ăn. Quấy đều rồi để ngâm 1 tiếng cho bột nở.

Bước 4: Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi đem thái thật nhỏ.

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt xay vào xào săn. Thêm 1 thìa canh nước mắm, đảo đều rồi cho đến nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng trong khoảng 5-7 phút.

Bước 6: Đổ bát bột vào nồi, đặt lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa quấy đều để bột không bị khê. Khi bột đặc lại, quấy thấy nặng tay thì tắt bếp. Tiếp tục quấy thêm 1-2 phút nữa.

Bước 7: Khi bột còn nóng sẽ dễ gói bánh hơn nên các bạn hãy chuẩn bị lá chuối từ trước. Lá chuối tươi đem rửa sạch, phơi héo (hoặc hơ qua lửa cho héo). Xếp 2 lớp lá chuối (nếu lá nhỏ thì xếp sao cho 2 lớp lá có độ to cỡ tờ giấy A4), gập lá làm 2, rồi lại gập làm 4, sau đó mở lá ra tạo thành hình cái phễu.

Bước 8: Múc 1 muôi bột cho vào phễu lá, dùng thìa dàn bột tạo 1 lỗ nhỏ và nông ở giữa. Xúc 1 thìa nhân cho vào giữa, vun cho nhân gọn ở giữa bột. Múc 1 muôi bột khác đổ lên trên, dàn đều để bột che kín phần nhân.

Bước 9: Gập bốn mép lá lại, sao cho bột không bị xô ra ngoài, dùng dây cột bánh lại cho lá khỏi bung ra.

Bước 10: Cho bánh giò vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút là bánh chín.

Bánh hấp chín, nếu chưa ăn hết ngay có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3-4 ngày. Khi ăn thì hấp lại cho nóng hoặc cho vào quay nóng trong lò vi sóng. Hoặc các bạn có thể để bánh sống trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần ăn đến thì mới đem hấp.

Nếu thích ăn cùng dưa góp bạn rửa sạch dưa chuột, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, cắt bỏ 2 đầu rồi thái lát chéo. Xóc đều 1 thìa cà phê đường với dưa, để khoảng 10 phút rối xóc tiếp dưa với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Để khoảng 10 phút rồi trộn thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã rất ngon rồi. Nhưng nếu thích bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa và nếu ăn được cay thì rưới lên trên bánh một chút tương ớt nữa nhé!

Chúc các bạn thành công với món bánh giò nóng thơm ngon, béo ngậy này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của tạp chí Em đẹp để có được những công thức nấu ăn đơn giản mà hấp dẫn nhé!

Theo Emdep

Cách làm món bánh đúc thịt thơm ngon bổ dưỡng dân dã cho gia đình Bánh đúc thịt là một trong số những món ăn buffet khá nổi tiếng và được mọi người yêu thích ở khu chợ quê trong các nhà hàng buffet. Món ăn này đem đến một hương vị thơm ngon mang đậm nét của những làng quê đất nước. Chính vì vậy hôm nay nhà hàng sẽ giới thiệu cách làm món bánh đúc...