Nhâm nhi vị ngon của cơm cháy chà bông

Vị béo, ngọt, giòn từ miếng cơm cháy, mùi thơm từ thịt chà bông, mỡ hành, hành sim cùng hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn đậm đà khó quên.

Món ăn rất giòn thơm và ngon miệng.

Cơm cháy chà bông mỡ hành là một món ăn chơi những khi dã ngoại ngoài trời, món khai vị, hay được xem là món ăn của các bạn học sinh, sinh viên, nhân viên công sở.

Cách làm món cơm cháy khá đơn giản. Cơm (nếp hoặc tẻ) phơi khô, sau đó đổ dầu vào chảo, cho lửa liu riu, thả miếng cơm cháy phơi khô vào ngập trong dầu cho tới khi chín vàng. Bạn cần trở đều tay để cơm nở phồng, sau đó vớt ra để ráo.

Món cơm cháy dùng kèm với thịt chà bông (ruốc) và hành lá và hành tím phi thơm, dùng với nước chấm chua ngọt. Gấp một miếng cơm cháy, rưới ít mỡ hành và nhúm thịt chà bông lên, sau đó để ít nước chấm lên món ăn. Thế là bạn đã có thể cảm nhận hết vị ngon của món ăn hấp dẫn này rồi!

Chị Thu Hoa, chủ quán cơm cháy chà bông trên đường Nguyễn Lâm, quận 10, TP HCM chia sẻ, để món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn, bạn có thể dùng kèm thêm với đồ chua làm từ đu đủ.

Món cơm cháy hiện được xem là món đặc sản. Cơm cháy có bán tại một số quán ăn lề đường, các nhà hàng, hoặc được đóng gói bán sẵn tại các tiệm, siêu thị… Một đĩa cơm cháy chà bông giá khoảng 25-30 nghìn đồng.

Thư Kỳ

Theo NS