Nhà tôi có món bánh nếp “gia truyền”, ai nếm thử cũng khen ngon tới tấp

Trung Thương21:27 10/04/2019

Theo dõi VGT trên

Món bánh nếp dễ làm đơn giản, bánh dẻo dai khi ăn quyện với vị ngọt của đường vị bùi của lạc vừng cực hợp miệng.

Để làm bánh nếp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

170g bột nếp

120g nước nóng

Phần nước xốt đường

20g đường nâu

10g mật ong

120g nước

10g đường phèn

Lạc, vừng rang

Video đang HOT

Cách làm

Cho bột vào tô từ từ đổ nước nóng vào rồi nhào kỹ để thành một khối mịn mượt.

Để bột nghỉ 15 phút sau đó nặn thành từng viên tròn nhỏ.

Đun sôi 1 nồi nước thả bánh nếp vào luộc chín. Khi bánh nếp nổi lên thì giảm nhỏ lửa luộc thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Cho đường phèn và nước vào chảo sâu đáy, khi đường phèn, đường nâu, mật ong vào chảo, đun nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn, sau đó thả viên bánh vào để bánh được áo đều một lớp xốt đường.

Cho lạc và vừng đã rang vào máy xay sinh tố hoặc cối giả rập.

Múc bánh nếp ra tô sau đó rắc lạc vừng lên trên là xong. Món bánh nếp dễ làm đơn giản, bánh dẻo dai khi ăn quyện với vị ngọt của đường vị bùi của lạc vừng cực hợp miệng.

Theo afamily

Trổ tài làm bánh nếp chay nhìn là muốn ăn ngay

Bánh nếp là một trong những món yêu thích của nhiều người, đặc biệt là với món nếp chay. Không bị quá ngấy, trắng ngần, dẻo thơm nhiều người chỉ cần nhìn thôi đã muốn dùng thử ngay món ngon này.

Mặc dù là món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam, nhưng bánh nếp chay lại không quá khó làm, các bạn hoàn toàn có thể làm một đĩa bánh này mời cả nhà chỉ trong vài bước đơn giản. Công thức dưới đây sẽ giúp các bạn nhanh chóng chế biến món ngon này cho cả nhà.

Nguyên liệu để làm món ngon bánh nếp chay

Đối với nhiều người theo đạo Phật phải ăn chay tùy ngày trong tháng, bánh nếp chay sẽ là lựa chọn phù hợp, ngoài ra nó cũng tiện lợi cho những chuyến đi chơi xa, picnic, khi mang theo những chiếc bánh nép dẻo thơm trắng ngần thưởng thức trong bữa ăn nhẹ. Trước khi bắt tay vào thực hiện cách nấu món ngon này, các bạn cần phải điểm qua một số nguyên liệu cần dùng sau đây:

- Làm bánh nếp thì đương nhiên nguyên liệu chính không thể thiếu phải là bột nếp

- Vì chúng ta thực hiện làm món ngon là nếp chay nên chỉ cần có đường là đủ

- Không quên sử dụng nước nóng

- Những nguyên liệu dùng trang trí và tạo hương liệu thêm như: Lạc; vừng đen rang chín cũng không thể thiếu.

Cách làm món bánh nếp chay

Đây là món bánh dân giã quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam vì vậy mà các bạn có thể học cách nấu món ngon này khá đơn giản. Trước tiên làm bánh thì phải nhào bột. Vì là bột nếp nên bạn xác định nhào sẽ dính hơn. Bạn cho lượng bột gạo nếp đã chuẩn bị vào tô, sau đó căn lượng nước để đổ từ từ một chút một vào. Lưu ý ở đây bạn sử dụng nước nóng không phải nước nguội.

Bạn đổ lượng nước nóng vào bột rồi tiến hành nhào cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo và mịn là được. Nếu bột vẫn còn khô, thì các bạn cho thêm xíu nước vào và lại tiến hành nhào bột tiếp. Bạn không nên cho nước nhiều quá cùng một lúc vào để tránh bột vì như vậy sẽ rất dễ khiến bột bị nhão, khó đường cứu chữa.

- Sau đó, bạn tiến hành viên bột thành các viên tròn nhỏ vừa ăn hoặc theo hình dạng bạn muốn. Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột cho chúng lõm xuống để giúp bánh nếp sau khi chín trông sẽ độc đáo, đẹp lạ hơn.

- Tiếp đó, bạn tiến hành cách nấu món ngon này ở công đoạn đun sôi nồi nước. Bạn chỉ cần cho lượng nước vừa phải sau đó cho thêm đường vào, lưu ý là cần phải làm sao để lượng đường cho vừa đủ ngọt nước. Khi nước đã sôi thì các bạn thả các viên bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên báo hiệu đã chín thì có thể vớt ra bát.

- Để giúp món ăn ngon hơn các bạn nên cho thêm lạc và vừng đen. Với hai nguyên liệu này, bạn cho vào chảo rang chín xát bỏ vỏ, giã nhỏ vừa phải.

- Bạn vớt bánh ra một cái bát, sau đó đừng quên thoa một ít dầu thực vật lên cho bánh đỡ dính với nhau và trông cũng mướt mắt hơn. Cuối cùng, bạn rắc vụn hỗn hợp lạc rang, vừng rang lên bánh và có thể mời cả nhà cùng nhau thưởng thức món ngon dân giã này.

Theo Vietnamnet

Hướng dẫn cách làm 4 MÓN BÁNH NẾP ngọt bùi thơm ngon Cùng chiêu đãi cả nhà món bánh nếp ngon ngọt, thơm lừng với công thức làm 4 món bánh nếp cực đơn giản nhé! cách làm bánh nếp ngon bùi thơm phức đơn giản Nguồn: sưu tầm