2g chiều, nhưng nhà hàng “ Kiên Chim” (thực tế không có biển hiệu mà do thực khách đặt), trong một con ngõ nhỏ tí xíu nằm trên phố Tôn Thất Tùng, Hà Nội vẫn còn 5-6 bàn đầy nhóc thực khách.
Chị Trần Thanh Huyền, chủ nhà hàng, phấn khởi cho hay vợ chồng chị mở nhà hàng này vào năm 2002, ban đầu chỉ có hai món ăn từ côn trùng là châu chấu và dế mèn chiên. “Chồng tôi đi sưu tầm khắp nơi, sang cả Lào, Thái Lan, đi Campuchia, lên miền núi xem có món nào lạ, mới là học rồi mang về nhà hàng” – chị Huyền cho biết.
Bếp của nhà hàng “Kiên Chim” tấp nập – Ảnh: VIỆT DŨNG
Kết quả của quá trình 10 năm tìm tòi này là quyển thực đơn dày cộp các món ăn lạ lùng: châu chấu rang lá chanh (25.000 đồng/đĩa), trứng kiến xào nấm ăn với phồng tôm 120.000 đồng/đĩa, xôi trứng kiến 90.000 đồng/đĩa, nhện đen chiên giòn (loại thường 60.000 đồng/con, loại có trứng tới 200.000 đồng/con), sâu chít hấp, bọ xít chiên giòn, ve chiên giòn, dế mèn rang lá chanh… Hỏi một nữ thực khách đang nhai rau ráu miếng nhện đen chiên giòn, chị này hể hả nói: “Ngon lắm, người nhà tôi còn dặn đến ăn rồi… mua về”.
Theo chị Huyền, với dân miền xuôi không chịu nổi mùi hôi của xạ bọ xít nên phải nhúng qua nước vôi trong, bóc tuyến hôi rồi chiên giòn lên, ngon lắm. Với món ve, hãy rình bắt ve non bằng cách ngồi dưới gốc cây, ve bò đến gốc cây là… chộp luôn, nếu chậm tay ve bò đến nửa thân cây là mọc cánh, ăn mất ngon. Còn món sâu chít hấp, hãy đem cả cọng chít chứa sâu đem hấp. “Cắn một miếng thấy vị ngọt của sâu tứa ra, rất ngon” – một thực khách cho hay.
“Mâm cỗ” côn trùng hấp dẫn ở “Kiên Chim” – Ảnh: VIỆT DŨNG
Nhìn con nhện đen to bằng mấy ngón tay người lớn bò lổm ngổm trong bể, nhiều cô nhiều chị cứ rú lên vì sợ. Nhện đen này nhập từ Campuchia, cắn rất đau. Thế mà đem chiên lên thật giòn thì thấy các cô xinh đẹp cứ bẻ ăn tanh tách. Món ngon nên nhà hàng trong ngõ, không biển hiệu, khách cứ đến kìn kìn. Mẹ chồng chị Huyền làm bếp trưởng, chị Huyền từ giã nghề cô giáo mầm non về làm thu ngân, chồng chị là anh Nguyễn Tất Kiên chủ trì tìm món mới. Và Hà Nội có một nhà hàng kỳ lạ chuyên bán món ăn từ côn trùng.
Theo TNO
Tin mới nhất
Cuối tuần làm nộm đu đủ tai heo cực hấp dẫn, thêm một bước này hương vị ngon bất chấp
06:23:05 06/10/2024
Món nộm đu đủ tôm tai heo vừa tươi ngon, thanh mát lại giòn giòn chua chua ngọt ngọt này đủ để cả nhà thích mê khi thưởng thức.
Loại củ thường để ở xó bếp nhưng làm được nhiều món ngon cực tốt cho khớp, giúp hạ mỡ má.u hiệu quả
06:20:17 06/10/2024
Đây là một loại gia vị thường có trong căn bếp của người Việt. Chúng không chỉ làm cho món ăn thêm thơm ngon mà đặc biệt tốt cho khớp, giúp hạ mỡ má.u hiệu quả.
Cách làm sườn heo kho khoai tây đơn giản
06:19:22 06/10/2024
Sườn heo kho khoai tây là món bổ dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, cách chế biến món này cũng đơn giản, dễ làm và sau đây là gợi ý cho bạn tham khảo.
Cách làm móng giò kho tộ đậm đà đưa cơm
06:18:45 06/10/2024
Móng giò có thể chế biến nhiều món ngon như nấu canh, hầm cháo, luộc, om... Bạn cũng có thể biến tấu với món móng giò kho tộ lạ miệng.
Đừng bỏ lỡ món ăn này vào mùa thu, vừa mềm dẻo, dễ làm nhưng thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng
06:31:36 05/10/2024
Với loại nguyên liệu đang vào mùa, hương vị mềm dẻo thơm ngon, bạn hãy nấu ngay món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Cách làm gà nướng xá xíu thơm nức mũi cho ngày mát trời, chỉ vài bước là xong, người già trẻ nhỏ đều thích mê
06:30:37 05/10/2024
Thịt gà nướng xá xíu nóng hổi, vàng ươm, đặc biệt thịt bên trong mọng nước, không bị khô hay cứng, gia vị thấm đều, đậm đà.
Cách làm lẩu gà lá é thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà nhâm nhi khi mùa thu mát mẻ đang về
05:59:42 04/10/2024
Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi quây quần cùng gia đình, vừa thưởng thức vị ngon, vừa tận hưởng không khí ấm cúng, thân thương giữa những ngày trời sang thu đầy mát mẻ, dễ chịu.
Tôm rang ba chỉ, món ngon dễ làm, cực kỳ tốn cơm
05:58:20 04/10/2024
Khám phá công thức tôm rảo rang thịt ba chỉ vàng óng, thơm lừng với chỉ 20 phút chế biến! Món ngon đơn giản và dễ làm, cực kỳ tốn cơm.
Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon
05:57:47 04/10/2024
Ngoài cách luộc, nướng hay chiên, bạn có thể dùng khoai lang để làm những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng; bánh khoai lang rán rất hợp với ngày mát trời.
Cách làm thạch sữa chua đơn giản tại nhà
05:56:58 04/10/2024
Chỉ với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và chưa không tốn nhiều thời gian vào bếp, bạn sẽ có ngay món thạch sữa chuẩn vị.
Cách làm bánh sandwich trứng sữa đơn giản
05:56:30 04/10/2024
Sandwich trứng sữa là món ăn chế biến đơn giản, dễ làm, chỉ cần 5 - 10 phút là chúng ta đã có những lát sandwich thơm ngon cho bữa ăn sáng gọn nhẹ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối mùa thu mát mẻ cực giàu đạm nhưng ngon và không hề ngán
16:30:46 03/10/2024
Cơm tối mùa thu mát mẻ cực giàu đạm nhưng ngon và không hề ngán. Đảm bảo với bữa cơm này cả nhà sẽ mê tít cho mà xem.