2g chiều, nhưng nhà hàng “ Kiên Chim” (thực tế không có biển hiệu mà do thực khách đặt), trong một con ngõ nhỏ tí xíu nằm trên phố Tôn Thất Tùng, Hà Nội vẫn còn 5-6 bàn đầy nhóc thực khách.
Chị Trần Thanh Huyền, chủ nhà hàng, phấn khởi cho hay vợ chồng chị mở nhà hàng này vào năm 2002, ban đầu chỉ có hai món ăn từ côn trùng là châu chấu và dế mèn chiên. “Chồng tôi đi sưu tầm khắp nơi, sang cả Lào, Thái Lan, đi Campuchia, lên miền núi xem có món nào lạ, mới là học rồi mang về nhà hàng” – chị Huyền cho biết.
Bếp của nhà hàng “Kiên Chim” tấp nập – Ảnh: VIỆT DŨNG
Kết quả của quá trình 10 năm tìm tòi này là quyển thực đơn dày cộp các món ăn lạ lùng: châu chấu rang lá chanh (25.000 đồng/đĩa), trứng kiến xào nấm ăn với phồng tôm 120.000 đồng/đĩa, xôi trứng kiến 90.000 đồng/đĩa, nhện đen chiên giòn (loại thường 60.000 đồng/con, loại có trứng tới 200.000 đồng/con), sâu chít hấp, bọ xít chiên giòn, ve chiên giòn, dế mèn rang lá chanh… Hỏi một nữ thực khách đang nhai rau ráu miếng nhện đen chiên giòn, chị này hể hả nói: “Ngon lắm, người nhà tôi còn dặn đến ăn rồi… mua về”.
Theo chị Huyền, với dân miền xuôi không chịu nổi mùi hôi của xạ bọ xít nên phải nhúng qua nước vôi trong, bóc tuyến hôi rồi chiên giòn lên, ngon lắm. Với món ve, hãy rình bắt ve non bằng cách ngồi dưới gốc cây, ve bò đến gốc cây là… chộp luôn, nếu chậm tay ve bò đến nửa thân cây là mọc cánh, ăn mất ngon. Còn món sâu chít hấp, hãy đem cả cọng chít chứa sâu đem hấp. “Cắn một miếng thấy vị ngọt của sâu tứa ra, rất ngon” – một thực khách cho hay.
“Mâm cỗ” côn trùng hấp dẫn ở “Kiên Chim” – Ảnh: VIỆT DŨNG
Nhìn con nhện đen to bằng mấy ngón tay người lớn bò lổm ngổm trong bể, nhiều cô nhiều chị cứ rú lên vì sợ. Nhện đen này nhập từ Campuchia, cắn rất đau. Thế mà đem chiên lên thật giòn thì thấy các cô xinh đẹp cứ bẻ ăn tanh tách. Món ngon nên nhà hàng trong ngõ, không biển hiệu, khách cứ đến kìn kìn. Mẹ chồng chị Huyền làm bếp trưởng, chị Huyền từ giã nghề cô giáo mầm non về làm thu ngân, chồng chị là anh Nguyễn Tất Kiên chủ trì tìm món mới. Và Hà Nội có một nhà hàng kỳ lạ chuyên bán món ăn từ côn trùng.
Theo TNO
Tin mới nhất
Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon
05:56:09 23/01/2025
Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.
Cách làm món canh xương mướp đắng ngon
05:55:24 23/01/2025
Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.
Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm
22:30:05 21/01/2025
Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích
16:16:53 21/01/2025
Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.
Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà
06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản
05:59:54 21/01/2025
Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản
05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?
05:58:09 21/01/2025
Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.
Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết
05:57:15 21/01/2025
Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.
Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da
19:48:17 20/01/2025
Món ăn hoàn thành với màu cam, vàng và xanh đan xen, hương vị hòa quyện. Kết cấu của món ăn giòn, ngon, ngọt, đậm đà ăn cùng cơm rất đưa vị.
Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối
16:06:08 20/01/2025
Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong
11:49:54 20/01/2025
Các loại thực phẩm trong 3 món ăn này đều giàu chất dinh dưỡng, có thể bổ sung khí huyết mà không gây nóng trong cơ thể.