Người Việt ai cũng yêu nguyên liệu này, nhưng tuyệt đối không được dùng trong món tôm rang thịt nếu muốn điểm 10 cho chất lượng
Một món ăn tưởng như đã quá chừng quen thuộc với mọi nhà – nhưng nếu bỏ qua những mẹo dưới đây thì bạn sẽ khó mà có được món tôm rang thịt ngon.
Tôm rang thịt – món ăn quen thuộc trên mâm cơm “vừa lòng” hội mê thịt, “hả dạ” hội mê hải sản. Nhưng rang thế nào để món ăn này thơm lựng mùi hành tỏi, bóng bẩy màu vàng nâu và gắp đũa đưa cơm liên tục thì bạn phải xem ngay bài viết dưới đây nhé!
Muốn có món ăn “hao cơm” thì nguyên liệu phải tươi ngon
Tôm: Chọn những con tôm có thịt săn chắc. Đầu, chân tôm vẫn bám chặt vào thân.
Nếu chưa chế biến tôm ngay thì bạn rửa sạch và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh tối đa 7 ngày. Rã đông ở ngăn mát tủ lạnh thay vì để ở ngoài (tránh nhiễm khuẩn) vào tối hôm trước nếu bạn muốn nấu vào hôm sau.
Nếu chế biến trong ngày thì bạn cho tôm vào ngăn mát dưới cùng của tủ lạnh nhé!
Thịt: Chọn thịt có màu sắc tươi, đỏ nhạt hoặc hồng sáng. Phần mỡ có màu trắng, miếng thịt mềm mại, ấn tay vào đàn hồi và khô ráo.
Thịt ba chỉ sẽ thích hợp với món rang hơn. Mỡ từ thịt tiết ra sẽ làm món tôm rang trở nên bóng bẩy và mướt mắt. Nếu bạn không ăn được mỡ thì có thể rang thịt nạc, tuy là hơi khô nhưng món ăn vẫn ngon
Lưu ý cho công đoạn chuẩn bị
Video đang HOT
Tôm: Bỏ phần chỉ đen trên lưng giúp loại bỏ mùi tanh của tôm. Nếu bạn không quá nhạy với mùi đặc trưng của tôm thì có thể giữ nguyên vỏ.
Tôm ướp với chút tỏi băm, muối, tiêu hoặc bột nêm trong khoảng 15 phút.
Thịt ba chỉ: Thái thành những lát mỏng vừa ăn. Ướp với chút hành tím băm nhỏ hoặc đầu hành lá đập dập, nước màu và gia vị.
Nhiều chị em có thói quen nấu mói ăn thường nêm nếm nước mắm. Tuy nhiên với móm tôm rang thịt thìKHÔNG DÙNG NƯỚC MẮM ĐỂ ƯỚP để tránh thịt bị cứng, tôm bị khai và mất vị ngọt tự nhiên.
Bây giờ thì tiến hành rang tôm thịt thôi!
Bước 1: Cho 1 muỗng café dầu ăn vào chảo (vì thịt ba chỉ cũng nhiều mỡ rồi nên chỉ cho đủ dầu để phi hành tỏi).
Phi hành tỏi cho vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều.
Bước 2: Thịt xào sơ đến khi hết màu đỏ thì cho tôm vào đảo.
Nước trong thịt và tôm sẽ tiết ra khi rang nên bạn không cần cho thêm nước, nếu muốn thì bạn chỉ cho khoảng 1 – 2 muỗng café nước thôi nhé!
Bước 3: Đảo đều cho tôm và thịt ngấm vị mặn ngọt từ mắm, đường và nước màu, nêm thêm gia vị nếu cần. Để lửa to, đảo đều tay đến khi nước sền sệt, tôm chuyển sang màu đỏ là được. Không đậy nắp khi rang tôm vì sẽ khiến món tôm rang có mùi khó chịu.
Lúc này tôm và thịt sẽ có màu vàng nâu bắt mắt lại còn óng ánh mỡ từ thịt thì bao nhiêu cơm cũng hết bay! Bạn cho ít tiêu, hành lá, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp là được rồi đấy!
Mách bạn: Món này ăn với dưa cải muối chua là ngon hết nấc bạn nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng!
Cách làm món tôm đồng rang thịt dân dã cho bữa tối ngon cơm
Tôm đồng rang thịt là món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, thơm ngon đến miếng cuối cùng, rất hợp cho mâm cơm bữa tối ngày mát mẻ như này.
Nguyên liệu làm tôm rang thịt ba chỉ gồm:
- 300gr thịt ba chỉ
- 300gr tôm tươi
- 1 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành tím băm
- 1 chút nước màu kho cá
- 1 chút bột nêm, muối, tiêu
- 1 thìa ớt sừng băm
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
Cách làm tôm rang thịt ba chỉ như sau:
Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì rồi rửa lại với nước, thấm khô và thái thịt thành những miếng vừa nhỏ, không quá mỏng.
Bước 2: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn, cho tôm vào bát và ướp cùng chút muối, tiêu, bột nêm, đảo đều, ướp tôm 15 phút.
Bước 3: Cho thịt vào chảo, bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ và cháy xém cạnh, chuyển màu vàng thì cho tôm vào rang cùng.
Bước 4: Đảo đều cho tôm chín ngả sang màu vàng thì cho đường, nước mắm, nước màu kho cá, rang lửa to cho gia vị rút hết vào tôm và thịt, sau đó cho hành, tỏi, ớt băm vào đảo đều cho dậy mùi thơm, nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho hành lá thái nhỏ vào là tắt bếp, xúc tôm rang thịt ra đĩa thưởng thức với cơm rất ngon miệng.
(Lưu ý: Món tôm rang thịt cần rang khô chứ nếu để tôm và thịt còn ướt thì sẽ có mùi tanh của tôm và thịt tôm không được săn chắc.)
Tôm rang thịt là món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, thơm ngon đến miếng cuối cùng, rất hợp cho mâm bữa tối một ngày mát mẻ như hôm nay.
Chúc các bạn thành công với cách làm tôm rang thịt này.
Thử rang tôm theo quy trình đảo ngược, đảm bảo bên trong thấm vị, vỏ ngoài giòn tan, hao cơm vô cùng Không theo cách thông thường, thử cho nước vào đun để tôm ngấm rồi thêm mỡ hoặc dầu, món tôm rang sẽ đậm đà, thấm vị với vỏ ngoài giòn tan. Tôm rang là món ăn dân dã tưởng đơn giản, dễ làm. Nhưng để món tôm rang với vỏ ngoài giòn, bên trong đậm vị, thơm ngon thì cũng phải có những...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Tử vi ngày 11/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư đào hoa vượng khí
Trắc nghiệm
13:15:08 11/03/2025
Bí ẩn nhất hiện nay: Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn có thật sự làm lành?
Sao việt
13:09:47 11/03/2025
Drama dồn dập: "Ông hoàng" Châu Kiệt Luân đánh bài thua hơn 3.500 tỷ, phải thế chấp 3 biệt thự và 1 máy bay riêng?
Sao châu á
13:04:40 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Clip cụ ông 92 tuổi dỗ dành, tặng hoa cho vợ khiến dân mạng 'tan chảy'
Netizen
12:35:33 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025
Độ tuổi nào là thời điểm thích hợp để bắt đầu sử dụng collagen?
Làm đẹp
11:57:35 11/03/2025
Ấn tượng với hình ảnh nữ chiến sĩ công an trình diễn áo dài
Thời trang
11:09:29 11/03/2025