Người Trung Quốc tin ăn loại động vật này giúp kéo dài tuổ.i thọ, còn người nước ngoài lại rất sợ
Món canh được nấu từ rùa có giá trị cao trong y học Trung Quốc, nhưng không phải người nào cũng dám ăn.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, rùa được xem là một dược liệu có giá trị cao, thường xuyên ăn sẽ tăng cường âm khí trong cơ thể, giúp dưỡng âm, bổ thận, tiêu huyết ứ. Người ta tin rằng, rùa là một vị thuố.c bổ cho người trung niên và người gầy yếu. Tiêu thụ rùa sẽ khiến âm dương trong cơ thể được khôi phục về trạng thái cân bằng, chữa được nhiều bệnh và kéo dài tuổ.i thọ.
Tại Trung Quốc, độ ngon của thịt rùa sánh ngang với 5 loại thịt: gà, nai, bò, cừu, heo. Thịt rùa không chỉ thơm ngon, giàu đạm, ít béo mà còn chứa rất nhiều loại vitamin, các nguyên tố vi lượng, có tác dụng nâng cao sức đề kháng, điều hòa nội tiết tố, cải thiện chất lượng sữa mẹ, tăng cường khả năng miễn dịch và trí thông minh cho trẻ.
Trong thời cổ đại ở Trung Quốc, các vị thầy thuố.c tin rằng, thịt rùa có tác dụng như một vị thuố.c bổ. Những ai kém sắc, thân thể gầy gò, ốm yếu nên thường xuyên ăn thịt rùa. Nó sẽ giúp bồi bổ âm dương của gan thận, xóa tan mệt mỏi, thanh nhiệt trừ ứ, bổ tỳ vị, chữa chứng suy nhược, đổ mồ hôi trộm ban đêm, âm hư dương hư, đau thắt lưng. và đau chân, tiêu chảy mãn tính, động kinh ở tr.ẻ e.m, vô kinh ở phụ nữ, rối loạn kin.h nguyệ.t và các bệnh khác, thích hợp để nấu thành món ăn hoặc sắc thành thuố.c.
Trong Đông y, phần lớn các bộ phận của rùa như đầu, móng, xương, thịt, túi mật, mỡ… đều có thể làm thuố.c chữa bệnh như:
- Thịt rùa và các chất chiết xuất từ nó có thể ngăn ngừa và ức chế hiệu quả bệnh ung thư gan và dạ dày, bệnh bạch cầu nguyên bào lympho cấp tính. Nó còn được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị suy nhược, thiếu má.u, giảm bạch cầu và các bệnh khác do xạ trị và hóa trị.
- Thịt rùa còn có tác dụng lọc má.u rất tốt, ăn thường xuyên có thể giảm cholesterol trong má.u, có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp và bệnh tim mạch vành.
- Mai rùa có thể giúp hồi phục những tổn thương, cường dương, thiếu âm.
Video đang HOT
- Thịt rùa giúp chữa các bệnh như lao phổi, thiếu má.u, suy nhược cơ thể.
Một số điều cần chú ý khi ăn thịt rùa
Mặc dù thịt rùa có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải lành tính đối với tất cả mọi người. Khi tiêu thụ thịt rùa cần chú ý một số điều:
- Không tiêu thụ rùa bị chế.t lâu ngày, thố.i rữ.a.
- Sự kết hợp giữa tiết rùa sống và mật rùa có thể gây ngộ độc cho người uống.
- Khi nấu thành canh rùa, không nên kết hợp với rau dền, trứng, thịt heo, thịt thỏ, thịt gà, bạc hà, cần tây, lương, ghẹ, cải.
- Khi làm thịt rùa, cần phải lấy túi mật ra một cách cẩn thận, sau đó bôi mật mai rùa rồi rửa sạch lại. Mật rùa sẽ khiến mai rùa không bị đắng.
5 món ăn cực ngon nhưng người nước ngoài không dám đụng đũa vì lý do này
Vì một số lý do mà những món ăn này khi ra nước ngoài lại được đặt cho một cái tên khác khiến cho nhiều người hiểu nhầm.
1. Lion's Head (Đầu sư tử)
Đây là món ăn nổi tiếng ở quận Hoài Dương, tỉnh Hà Nam, Trung Quốc. Nó có tên tiếng Anh là "Lion's Head" nên khiến người nước ngoài nghĩ rằng, đây là món ăn làm từ đầu của con sư tử.
Trên thực tế, "đầu sư tử" là một loại thịt viên heo hầm với rau, chấm với nước sốt đặc biệt. Món này có 2 loại: màu trắng và màu đỏ. Màu trắng sẽ hầm với bắp cải, còn màu đỏ sẽ hầm với măng hoặc đậu phụ.
Vì cái tên này mà khiến người nước ngoài có sự hiểu lầm lớn nên một số người không dám thử.
2. Chân gà da hổ
Món này khi dịch sang tiếng Anh thực sự rất khó, một số người dịch là chân gà da hổ hoặc chân gà da cọp, nhưng họ cũng không thể hình dung ra được đó là món ăn gì.
Thông thường, nhiều nước phương Tây sẽ không ăn nội tạng động vật, móng chân... và cho rằng đó là những thứ chỉ dành cho những người nghèo, không có tiề.n mua. Da dổ và chân gà là 2 thứ mà khiến cho người nước ngoài không dám ăn, vì vậy khi nghe thấy tên của món này, họ nhất quyết không dám thử.
Món ăn này thực tế là làm từ chân gà om nước tương, rượu nấu ăn, ớt, muối... Vì được nấu theo phương pháp đặc biệt nên phần da trở nên rất mềm, vẻ ngoài hấp dẫn, vị cay, thơm và dai.
3. Phổi vợ chồng
Một món ăn mà khi dịch sang tiếng Anh khiến ai cũng phải "hết hồn". Người nước ngoài chỉ nghe tên thôi đã không dám thử. Thực ra, đây chỉ là món ăn làm từ thịt bò và ruột bò ngâm với tương ớt, không liên quan gì tới vợ chồng.
Nó còn có một cái tên khác là "ông bà Smith", một bộ phim Hollywood với sự tham gia của Brad Pitt và Angelina Jolie. Mặc dù không có chút liên quan gì tới đồ ăn, nhưng cái tên này ít nhất cũng có thể chấp nhận được về mặt tâm lý và gây tò mò cho thực khách.
4. Gấu trúc ăn phân
Người Trung Quốc không hiểu tại sao món cơm cà ri khoai tây này lại dịch sang tiếng Anh là "gấu trúc ăn phân". Mặc dù đây là món cơm nắm có hình gấu trúc, bên cạnh là cà ri, nhưng lại được dịch ra một cái tên rất kì cục. Và hiển nhiên khi nghe cái tên này, người nước ngoài sẽ chẳng dám thử chút nào.
5. Trứng ngàn năm
Trứng bảo quản được dịch sang tiếng Anh với tên gọi "trứng ngàn năm", "trứng thiên niên kỷ", khiến người nước ngoài cảm thấy khó hiểu, tại sao một quả trứng lại có thể để được cả nghìn năm, nó không bị hỏng hay mốc sao.
Mặc dù trên thực tế, loại trứng này có vẻ ngoài kỳ dị, có mùi hôi hăng hắc khó chịu và không rõ thời gian bảo quản như thế nào.
Phần lớn người nước ngoài ăn trứng bảo quản không cần chấm với nước sốt. Nhưng người Trung Quốc sẽ ăn nó với nhiều cách khác nhau.
Những cái tên trong số này được dịch bởi người Trung Quốc sang sống ở các nước Âu Mỹ. Khi họ mở nhà hàng Trung Quốc tại đây, để thu hút khách hàng, họ nghĩ ra nhiều cái tên rất kỳ quặc, kết quả khiến người nước ngoài hiểu sai về ẩm thực Trung Quốc.
Món mì chưa được đặt tên ở Trung Quốc Những lát mì khổ rộng, to như cái thắt lưng được làm bằng tay, trở thành đặc sản của vùng tây bắc Trung Quốc, thu hút du khách quốc tế ghé thăm nghe câu chuyện về mì. Món mì biang biang là món ăn đặc trưng, nổi tiếng của Trung Quốc khiến nhiều du khách trong và ngoài nước ghé đến mong một...