Người Sài Gòn kéo nhau ăn bánh canh có bò viên to như… banh tennis
Bánh canh siêu nhiều, sợi bánh siêu ngon, đặc biệt viên bò siêu bự bằng… trái banh tennis là những gì thực khách Sài Gòn truyền tai nhau về hàng bánh canh gần 30 năm tuổi của cô Hạnh.
Một tô bánh canh đầy đủ với thịt giò, bò viên chiếm gần hết “mặt tiền” tô.
TP.HCM không thiếu hủ tiếu, bánh canh, nhưng muốn ăn một tô bánh canh siêu nhiều, sợi bánh siêu ngon, đặc biệt là viên bò siêu bự như… trái banh tennis, thì bạn chỉ có thể tìm đến tiệm bánh canh của cô Huỳnh Thị Kim Hạnh (50 tuổi, ngụ Q.1). Cô chủ quán này cũng siêu vui tính.
Hàng bánh canh của cô Hạnh không tên, không bảng hiệu, nằm nép mình ở một góc cuối đường Nguyễn Văn Nguyễn (Q.1) đã gần 30 năm nay. Là một quán ven đường, nhưng chỉ cần cô vừa lục đục dọn đồ ra là đã có người đến chờ ăn. Quán bán từ 15 giờ chiều, chỉ tầm 3 tiếng là nhanh chóng hết sạch. Mỗi ngày cô chỉ nấu khoảng 100 tô, ai chậm chân thì… đành mang bụng đói ra về.
Quán chỉ với “quy mô” lề đường nhưng tiêu chí vệ sinh, ngăn nắp được cô Hạnh duy trì suốt mấy chục năm qua. Ấn tượng ban đầu là tất cả những nguyên liệu, nồi nước lèo, chén tô, hũ gia vị,… đều được sắp xếp ngay ngắn trên bàn. Các nguyên liệu sử dụng để nấu bánh canh cũng được cô chọn lựa kĩ càng, mang đến nhiều “cái ngon” cho thực khách.
Viên bò “khủng”, đặc sản của hàng bánh canh gần 30 năm tuổi
Hàng bánh canh của cô Hạnh ghi điểm bởi sự vui vẻ, tươm tất và gọn gàng
“Cái ngon” thứ nhất là những sợi bánh canh gia truyền. Cô cho biết, gia đình cô vốn có truyền thống làm bột cung cấp cho các lò bún, hàng quán, nên bánh canh nơi đây đều do người thân cung cấp, rất đảm bảo chất lượng. Sợi bánh ăn không hề bở mà giữ được độ dai rất vừa phải.
Móng giò chặt cục to đùng và nhiều thịt là “cái ngon” thứ hai. Móng luộc vừa chín tới, giữ được độ giòn cho da và độ ngọt cho thịt.
“Cái ngon” thứ ba, cũng là điểm đặc biệt tạo nên “thương hiệu” bánh canh cô Hạnh, chính là những viên bò to tròn như trái banh tennis. Viên bò ở đây không quá nhiều bột, khá dai và bên trong có nhiều tiêu hạt thơm nồng.
Bạn có thể kêu cô chủ cắt nhỏ bò viên ra cho dễ ăn, nhưng nhiều người vẫn thích để nguyên viên to đùng như thế, cắn phập một phát và cảm nhận vị ngon! Viên bò kích cỡ “khổng lồ” này luôn gây ngạc nhiên cho những thực khách lần đầu ghé quán.
Nồi “bò viên tennis” vừa nhìn đã choáng
Video đang HOT
Tất cả bánh canh, chanh, ớt, nước chấm đều cực kì bắt mắt
Một tô bánh canh của cô chủ hào phóng đầy luôn ắp bánh canh, đi kèm là bò viên hoặc giò heo, hoặc cả hai tùy khách. Nhưng với sức ăn bình thường, nếu gọi cả hai, một viên bò bự chảng cùng một miếng thịt giò nằm gần bít mặt tô sẽ khiến bạn ăn xong không đứng dậy được vì quá no.
“Nước lèo nấu từ 20kg xương heo, hầm khoảng 2 tiếng, sau đó đem ninh với bò viên nên mới ngọt ngào và đậm đà như tui vậy”, nói xong cô chủ cười sảng khoái.
Một “cái ngon” nữa cho những ai thích ăn cay, đó là ớt nêm. Cô Hạnh làm ớt cũng chăm chút không kém gì nấu bánh canh. Có đến 2 loại cho người ăn lựa chọn là ớt tươi và ớt xào. Ớt thường được cô lọc bỏ hột, chỉ giữ lại phần thịt mềm.
Tô bánh canh to bự trông đã mắt, ăn vào lại đã miệng như thế nhưng có giá rất bình dân. Món giò heo chỉ có 25.000 đồng 1 tô, món bò viên “khổng lồ” là 27.000 đồng 1 tô và tô đầy đủ có giá 35.000 đồng. Rất đáng để trở thành một địa chỉ ẩm thực bỏ túi phòng khi bạn đói bụng, phải không?
Cô chủ hào phóng luôn múc những tô bánh canh đầy tràn. Bạn muốn lựa giò nạc, giò gân, giò móng hay “trái banh lông” bò viên, cô chủ đều sẽ nhiệt tình chiều ý
Cô chủ vừa lục đục dọn ra, người ăn đã đến đông nghịt.
Quán bán từ 15 giờ chiều, chỉ khoảng 3 tiếng là hết
Tấp nập người bán kẻ mua
Xì xụp tô bánh canh siêu nhiều, siêu ngon
Giá cả khá bình dân cho một tô bánh canh chất lượng, đảm bảo no nê
Theo Thanhnien
Lẩu bò 'khu nhà cháy' nghe lạnh sống lưng khiến người Sài Gòn hiếu kỳ
Chưa bàn đến việc có cháy nhà hay không nên mới có tên quán là Lẩu bò "khu nhà cháy" kỳ lạ này. Nhưng, một nồi lẩu bò nóng hổi, vừa ngon vừa rẻ ở đây cũng rất đáng để chúng ta cùng trải nghiệm.
Quán lẩu bò nằm tại lô 001 Chung cư Đoàn Văn Bơ (đường Đoàn Văn Bơ, phường 12, quận 4) từ lâu đã rất nổi tiếng với cái tên "lẩu bò khu nhà cháy"
Quán lẩu bò nằm tại lô 001 Chung cư Đoàn Văn Bơ (đường Đoàn Văn Bơ, phường 12, quận 4) từ lâu đã rất nổi tiếng với cái tên "lẩu bò khu nhà cháy".
Suốt 23 năm, đây vẫn luôn một trong những địa điểm ăn uống không thể bỏ qua của người Sài Gòn, đặc biệt là người dân khu vực Xóm Chiếu (quận 4).
Ghé lẩu bò "nhà cháy", đầu tiên thực khách sẽ nhìn thấy khu vực bếp được đặt bên trái của quán, bao gồm một tủ kính đựng các loại nguyên liệu, thức ăn kèm lẩu, một cái giá nhiều tầng đựng rau và nồi nước lẩu luôn được hâm nóng trên bếp lửa.
Chúng tôi chọn ăn lẩu vào tối thứ Bảy, sau khi Sài Gòn được gột rửa bằng một cơn mưa tầm tã lúc chiều. Quán thời điểm này khá đông khách, đa phần mọi người đều mua mang về. Những người ngồi lại quán ăn đều thấp thỏm khi "hệ thống đèn điện ở đây hơi yếu, từ lúc bắt đầu ăn cho đến khi hết nồi lẩu thì quán cũng cúp điện với sáng lại ít nhất 2 lần".
Suốt 23 năm, đây vẫn luôn một trong những địa điểm ăn uống không thể bỏ qua của người Sài Gòn
Một thực khách tên Hoàng An (27 tuổi) nhận xét: "Mình ghé đây ăn lần đầu cách đây 5 năm, hồi đó còn là sinh viên, đi ngang thấy cái tên quán lạ quá nên tò mò vào ăn thử xem sao. Mình nghe đâu lẩu bò "khu nhà cháy" là vì ngày xưa ở đây có vụ cháy lớn lắm, không biết có ai chết không nhưng nghe cái tên thôi thì ngồi ăn cũng thấy lạnh sống lưng rồi".
Trong nồi lẩu bò có rất nhiều lá xách, lá mía, gân, lòng bò, bò viên...
Lẩu bò ở đây có nhiều mức giá từ 120.000 - 200.000 đồng/phần. Theo lời bà chủ, nước lẩu được hầm với xương ống bò và đuôi bò "trên 10 tiếng đồng hồ". Các thành phần khác của con bò để ăn kèm trong lẩu khá đa dạng như: sườn bò, lá xách, lá mía, gân, lòng bò, bò viên... và rất nhiều khoai môn, tàu hũ được cắt nhỏ, vừa ăn.
Chao dùng để chấm thịt bò cũng khá lạ, tuy nhiên vị lại nhạt hơn so với những quán lẩu bò khác
Tấm biển hiệu cũ kỹ được treo trên cao khá khó thấy, nhưng quán lẩu này vẫn là nơi được nhiều thực khách ưa chuộng
Lý giải về cái tên quán ăn nghe khá ly kỳ của mình, bà Chế Thị Nương (58 tuổi, chủ quán) cho biết: "Năm 1987, hai vợ chồng gây lộn rồi hất đổ nguyên cái lò xô (bếp lò - PV) làm cháy nhà. Nhiều người thấy lửa với khói quá thì chạy tới gọi cửa để dập cháy mà hai vợ chồng không cho ai vô. Cuối cùng người dân phải phá cửa đểu dập lửa, cứu hai vợ chồng ra ngoài. Dù là không có thiệt hại về người, nhưng mà vụ cháy cũng lan ra nhiều căn nhà khác thành ra cháy lớn lắm. Cuối cùng "chết" cái tên "chung cư nhà cháy", "khu nhà cháy". Tới chừng tôi mở quán lẩu bò thì người ta cũng gọi là "lẩu bò khu nhà cháy" luôn".
Song, đối với nhiều thực khách lựa chọn ăn "lẩu nhà cháy" để cứu đói những cái bụng réo rắt thì cho rằng, bên cạnh hương vị thơm ngon cũng như câu chuyện phía sau cái tên quán ăn thì chính cách phục vụ vui vẻ, thân tình của chủ quán mới là yếu tố níu chân họ suốt mấy chục năm qua.
Bà Chế Thị Nương (58 tuổi, chủ quán)
Khung giờ đông khách nhất của quán rơi vào tầm từ 8 giờ tối đến 12 giờ khuya
"Chưa bàn đến việc có phải do ăn lẩu mà cháy nhà nên mới có tên quán là lẩu bò "khu nhà cháy" hay không. Nhưng, một nồi lẩu bò nóng hổi, vừa ngon vừa rẻ ở đây cũng rất đáng để trải nghiệm một lần. Lẩu bò nước khá ngọt, theo mình cảm nhận thì là ngọt xương chứ không phải nêm thêm đường hay bột ngọt. Rau thì có rau má, rau cải. mồng tơi... Mình thích ăn lẩu bò với rau má nhất nên lần nào cũng xin thêm mà cô chủ dễ thương lắm, không hề khó chịu gì hết", thực khách tên Ngọc Thanh cho biết.
Chủ quán khéo léo nhắc thực khách giữ trật tự khi ăn uống bằng tấm biển "dễ thương"
Lẩu bò nhà cháy có giá dao động từ 120.000 - 200.000 đồng/nồi
Theo Thanhnien
Quán bánh canh không tên 20 năm khiến người Sài Gòn quen vị Nằm gần đầu đường Phạm Phú Thứ (quận 6, TPHCM), quán bánh canh nho nhỏ không tên nằm trên vỉa hè ấy lại có sức hút đặc biệt đối với người dân Sài Gòn suốt 20 năm nay. Quán bánh canh bán được hai thập kỷ và khiến nhiều thực khách quen vị, không ăn là nhớ Quán bánh canh nằm gần đầu...