Người miền Nam ăn bánh Tét ngày Tết như thế nào?

Nếu bánh tét dưa hành đã quá quen thuộc. Vậy bạn đã thử bánh tét… chấm sữa chưa? Cùng xem người miền Nam ăn bánh Tét đặc biệt như thế nào nhé!

Tết miền Nam tuyệt nhiên không thể thiếu bánh tét. Nếu như miền Bắc gọi bánh chưng theo “cặp” thì miền Nam gọi bánh tét theo “đòn”. Ngoài dưa hành, các loại thịt, các loại mứt thì bánh tét là món quà Tết dân dã phổ biến nhất miền Nam.

Bánh tét còn là quà mà người miền Nam hay dùng để biếu, tặng những ngày Tết đến Xuân về mang đậm vẻ gần gũi, thân quen. Chính vì vậy mà mỗi nhà đều có 2 đến 3 đòn bánh tét. Để có thể ăn được nhiều, người ta nghĩ ra cách chiên lên. Có điều bánh tét chiên ăn thì ngon nhưng ăn nhiều lại ngấy. Nên họ đã nghĩ ra nhiều cách ăn bánh tét đặc biệt mang phong cách hiện đại rất “Nam Bộ”.

Ăn cùng dưa hành và kiệu

Bánh tét ăn cùng dưa hành củ kiệu gần như phổ biến mà ai cũng từng biết tới. Vị chua, giòn của các loại rau củ lên men sẽ giúp món ăn bớt ngấy.

Ăn cùng thịt kho

Tết miền Nam ngoài bánh tét còn có thịt kho là món không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống. Chính vì vậy mà bánh tét – thịt kho đi với nhau như “một cặp bài trùng”. Mặc dù bánh tét và thịt kho là hai món khá… dễ ngán, tuy nhiên nếu kết hợp với nhau thì mang lại hương vị lạ lẫm đến gây nghiền.

Ngày Tết, nhiều gia đình miền Nam ít nấu cơm, sẵn có thịt kho và bánh tét, họ bèn chiên bánh ăn cùng thịt kho xem như một bữa ăn. Bánh tét làm từ gạo nếp, vốn có thể ăn thay cơm được, kết hợp với thịt kho và có thể kèm thêm một chút củ kiệu chua chua.

Chấm đường

Có lẽ ít người biết đến “bánh tét chấm đường” cũng bởi trước giờ ta xem bánh tét như thức ăn mặn. Song, cứ tưởng tượng bánh tét giống như các loại bánh chiên, bánh vòng, bánh tiêu thì việc “khoác” một lớp đường cát bên ngoài cũng giống vậy. Ai hảo ngọt thì cách ăn này khá ngon, lớp ngoài vàng rộm chấm ít đường ngọt không đến nỗi kì lạ như nhiều người nghĩ.

Chấm sữa

Sữa ở đây là sữa đặc, và loại bánh tét nhất định phải là nhân chay như thuần đậu xanh hoặc chuối. Giống như bánh mì chấm sữa, lớp vỏ nếp được chiên giòn ăn cùng sữa có vị beo, giòn, ngậy hơn nhờ phần đậu xanh.

Theo: Trí Thức Trẻ)