Người Hà Nội đội mưa, xếp hàng mua bánh trung thu
Ngay từ sáng sớm, bất chấp trời đổ mưa nặng hạt, hàng trăm người vẫn kiên nhẫn xếp hàng để mua bánh trung thu được làm theo hương vị truyền thống tại một cửa hàng trên đường Thuỵ Khuê.
Do cửa hàng chỉ mở cửa trong một khung giờ nhất định, mỗi khách hàng lại chỉ được mua tối đa là 5 hộp bánh nên ngay từ sáng sớm, nhiều người đã có mặt xếp hàng để mua bằng được loại bánh này. Lượng người đổ về quán mỗi lúc một đông, xe máy của khách phải xếp tràn xuống đường, thậm chí là trải dọc hai bên vỉa hè đối diện. Cả một đội bảo vệ phải liên tục nhắc nhở, xếp chỗ cho người mua. Con phố Thuỵ Khê ùn tắc vì cảnh mua bán này.
Bất chấp trời đổ mưa nặng hạt, hàng đoàn người vẫn kiên nhẫn xếp hàng để mua bánh trung thu
Theo niêm yết của cửa hàng, giá của các loại bánh nướng, bánh dẻo tại đây dao động từ 30.000 đồng cho tới 80.000 đồng/chiếc. Nếu so với các loại bánh trung thu khác trên thị trường, mức giá này không hề rẻ. Thế nhưng, nhiều người vẫn chấp nhận bỏ tiề.n, chịu cảnh đội mưa xếp hàng để mua bằng được loại bánh đặc biệt này.
Vì lượng người quá đông, cửa hàng phải tận dụng luôn chiếc xe máy để chặn dòng người ùa vào cùng lúc. Đến chiều ngày 5/9, đoàn người vẫn tiếp tục đội mưa xếp hàng để mua bánh.
Video đang HOT
Khác hẳn với chen nhau xếp hàng rồng rắn mua bánh trung thu truyền thống ở đây, nhiều quán bán bánh trung thu khác trên cùng tuyến đường vắng hoe không có bóng người qua lại.
Trong thời buổi kinh tế khó khăn, khi những loại bánh trung thu cao cấp với nhiều nguyên liệu lạ như vi cá mập, trứng muối, cá ngừ… trên thị trường vắng vẻ người mua thì dường như những cửa hàng bánh trung thu truyền thống lại được yêu thích hơn cả. Theo nhiều chuyên gia kinh tế thì đây là quy luật tất yếu. Bởi ẩm thực là biểu hiện của hồn phách dân tộc, nên những hương vị truyền thống vẫn là giá trị lâu bền và được những người sành ăn ưa chuộng.
Xuân Ngọc – Hà Trang
Theo D antri
Biến thịt lợn sề thành... thịt bò
Thịt bò hiện dao động khoảng 200.000 - 250.000/kg, trong khi thịt lợn sề tại các lò mổ chỉ ở mức 60.000 - 70.000đ/kg, chênh lệch gấp 4 lần khiến dân buôn không ngần ngại dùng đủ mọi cách biến thịt lợn sề thành thịt bò bằng các loại phẩm màu, hóa chất.
Cách bày xen kẽ thịt bò giả với thịt bò, người mua khó mà phân biệt
Thật - giả khó phân biệt nhờ...
Chị Hoàn ở Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội có thâm niên làm giò hơn hai chục năm nay, cho biết: Ở các khu chợ đầu mối, chợ lớn các quầy hàng chuyên bán thịt bò nhưng thực ra lẫn trong đó có cả thịt lợn sề được chủ quầy để lẫn với thịt bò để lừa người mua.
Chị Hoàn cho biết thêm: Tháng trước, giáp tết ngày nào xưởng làm giò của chị cũng nhập 15-20kg thịt bò, mua với số lượng lớn nên dân buôn dễ dàng đán.h tráo cho lẫn thịt bò giả, thực chất là lợn nái già vào. Thoạt nhìn loại thịt này đỏ au không khác gì thịt bò, nhưng sau khi rửa với nước màu nhạt dần và ngửi thấy có mùi tanh chứ không phải là mùi hôi thì khẳng định là thịt lợn nái sề. Chị đã mang hơn 7kg thịt lợn giả bò trả lại và chủ quầy hàng đã phải công nhận đó không phải là thịt bò và đưa trả lại tiề.n.
Chợ Phùng Khoang là chợ đầu mối lớn buôn bán các loại thịt gia súc, gia cầm - dân buôn chủ yếu đổ về đây lấy hàng bởi giá khá mềm.
Một tiểu thương thú thật, chỉ lúc khan hàng lắm mới "đán.h lừa" người tiêu dùng thôi không thì mất hết khách, mà "lòe" họ cũng phải khéo léo, nếu là khách lạ thì cắt thịt bò giả bán, khách quen chỉ xén một vài lạng lẫn với thịt bò thật như thế khi mang về chế biến khó mà phát hiện ra được.
Tìm đến cơ sở giế.t mổ lợn lâu năm của ông Nguyễn Văn Bang (phố Tía, Thường Tín), ông này cho biết: "Mỗi lần mua lợn sề về mổ, cánh tiểu thương chuyên buôn thịt bò, hàng cơm và phở bò giành nhau lấy hết, nhất là hàng cơm, phở nhiều khi còn cãi cọ nhau để tranh hàng".
Theo kinh nghiệm của ông Bang, lợn nái sề già thịt rất dai, bì dày, dân buôn dùng phẩm màu tẩm ướp cho có màu đỏ au sẽ được thịt lợn giả bò, khiến người mua khó mà nhận biết được. Tuy nhiên nếu quan sát và kiểm tra kỹ, người tiêu dùng vẫn có thể phát hiện được bởi thớ thịt bò nhỏ và dài màu đỏ tươi, mùi hôi đặc trưng, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt, khi ấn vào miếng thịt thấy rất mềm. Trong khi thớ thịt lợn to và ngắn, bì và mỡ có màu trắng, mùi tanh, màu đỏ có được là nhờ phẩm màu nhưng nếu rửa kỹ nhiều lần màu đỏ sẽ dần biến mất, để lộ ra màu hồng nhạt của thịt lợn.
...các loại phụ gia
Chị Na (người làm thuê tại một quán cơm bình dân (Thụy Khuê-Tây Hồ, Hà Nội)) cho biết, để tiết kiệm, bà chủ thường tự đi mua thịt lợn sề về hoặc đặt tại các quầy thịt lợn lớn ở chợ đem về giả làm thịt bò bằng phẩm màu hoa hiên, loại phẩm màu này cho màu sắc của thịt lợn giống hệt thịt bò, trong quá trình xào, nấu màu thịt sẽ không còn đỏ tươi như lúc nhuộm mà chuyển sang màu hơi trắng, đặc biệt là không có mùi vị của thịt bò thật. Tuy nhiên, những vấn đề này xử lý đơn giản, trong quán lúc nào cũng sẵn các loại phụ gia như: Nước tinh bò bột hương vị bò tạo mùi thơm hấp dẫn như thịt bò thật, người ăn dù có tinh ý cũng khó phát hiện ra. Còn những chất phụ gia này thì... chợ nào cũng có.
Chúng tôi đến chợ Đồng Xuân, phố Hàng Buồm không khó để hỏi mua được các loại gia vị làm giả bò từ: Gia vị bò khô, xốt tiêu bò, nước tinh bò, bột tạo hương vị bò rất đa dạng, đặc biệt được bày bán công khai với giá khá mềm.
Một số cơ sở nấu cỗ thuê đán.h tráo nguyên liệu trong các món bò xốt tiêu đen, bò xốt vang ngoài thịt lợn sề giả bò còn có lẫn cả thịt lợn thì họ dùng thêm soda cho nhanh, hiệu quả tức thì, đơn giản hóa quy trình làm mềm thịt.
Phần thịt rẻ sườn của lợn sề có mùi hôi giống thịt bò, giá lại rẻ hơn so với rẻ sườn thịt bò thật nên hàng phở thường đặt mua, khi ninh chín thì không còn mùi của thịt bò nữa, phần thịt bị tơi ra không dai như thịt bò, nhưng theo cánh hàng phở cho biết thì họ sẽ cho các loại phụ gia giả vị bò đán.h lừa vị giác của thực khách", ông Bang nói.
Theo Dantri
"Chợ xem bói" trước cổng trường ĐH Quốc gia Thời gian gần đây, trước cổng trường ĐH Quốc gia Hà Nội bỗng xuất hiện một khu chợ đặc biệt - chợ xem bói. Gọi là chợ nhưng thực chất chỉ có khoảng 6 người tự nhận là thầy xem bói chỉ tay, tử vi, thậm chí xem bói qua... dáng đi... ảnh minh họa Dịch vụ xem bói có đủ loại và...