Người Dao làm chè VietGAP trên đỉnh ngàn mây
Sản xuất và chế biến chè theo tiêu chuẩn VietGAP không còn xa lạ. Tuy nhiên, đối với xã Yên Cư, huyện Chợ Mới, Bắc Kạn thì ứng dụng KHCN vào SX và gặt hái thành công là dấu hiệu khởi sắc nông thôn miền núi.
Thu hoạch chè ở Thái Lạo
Cách trung tâm xã Yên Cư 11km, Thái Lạo là thôn đặc biệt khó khăn, với 27 hộ người dân tộc Dao sinh sống, trong đó 24 hộ nghèo và 3 hộ cận nghèo. Đây là nơi không có hệ thống thủy lợi, không có sóng điện thoại, giao thông đi lại vô cùng hiểm trở.
Anh Lưu Đức Dũng, trưởng thôn Thái Lạo cho biết, để đẩy mạnh phát triển kinh tế, góp phần xóa đói giảm nghèo, các cấp, các ngành đã hỗ trợ bà con trồng chè chất lượng cao theo tiêu chuẩn quốc tế. Đồng thời, xây dựng thương hiệu chè Shan tuyết cho địa phương. Trên cơ sở đó, bà con thành lập tổ hợp tác 11 thành viên, thâm canh 13ha chè theo VietGAP.
“Chè Shan tuyết được trồng là giống bản địa sinh trưởng khỏe, có khả năng chịu ẩm, chịu lạnh tốt, cho năng suất chất lượng cao. Quy trình thu hoạch và xao sấy cũng được thực hiện bằng máy móc thiết bị hiện đại. Khâu đóng gói bao bì cũng được thực hiện theo dây chuyền khép kín. Chè được thu hoạch từ tháng 3 đến tháng 9, mỗi kg có giá 300.000 đồng, mỗi hộ có thu nhập từ 100 – 150 triệu/năm”, anh Dũng nói.
Ông Bàn Hữu Phượng, người dân thôn Thái Lạo cho biết, gia đình ông chủ yếu trồng lúa nương, cho sản lượng thấp. Từ khi chuyển sang thâm canh chè Shan tuyết cùng tổ hợp tác, gia đình ông đã từng bước cải thiện sinh hoạt…
Video đang HOT
Bà Trần Thị Kim Liên, Trưởng phòng NN-PTNT huyện Chợ Mới cho biết, chè Shan tuyết tại Thái Lạo là đặc sản có tiếng nên nhiều đối tác đã đặt hàng. Tuy nhiên sản lượng không đủ cung ứng cho thị trường. Dù đã đạt được một số thành công nhất định, nhưng địa phương vẫn còn gặp nhiều khó khăn, cần sự hỗ trợ về hạ tầng giao thông và kỹ thuật sản xuất…
Theo Phương Thảo (NNVN)
Măng khô Mai Lạp, đặc sản ngon giòn "đắt xắt ra miếng"
Mai Lạp là một xã vùng sâu, vùng xa của huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn. Tuy nhiên nơi có nghề làm địa phương này luôn được nhắc đến qua một sản phẩm bình dân, đó là nghề làm măng nứa tép theo phương pháp truyền thống, đã được duy trì và phát triển hàng trăm năm.
Cũng là sản phẩm măng nứa tép khô song nếu được ăn thử một lần sản phẩm măng của Mai Lạp, thực khách sẽ bị hấp dẫn ngay bởi sự thơm ngon đặc trưng mà không có loại măng ở nào có được.
Với ưu điểm sợi măng non, nhỏ, sản xuất thủ công, không sử dụng chất bảo quản, chất cấm trong thực phẩm, sau khi phơi sấy và chế biến vẫn giữ được màu vàng và mùi thơm tự nhiên của măng. Vì vậy thương hiệu măng Mai Lạp trở thành sản phẩm luôn được các bà nội trợ yêu thích và khẳng định được giá trị trên thị trường nông sản.
Măng khô Mai Lạp nổi tiếng vì sợi măng non, nhỏ,hông sử dụng chất bảo quản, chất cấm trong thực phẩm, sau khi phơi sấy và chế biến vẫn giữ được màu vàng và mùi thơm tự nhiên của măng. Ảnh: I.T
Bà Nông Thị Hảo, tổ trưởng tổ hợp tác sản xuất lâm sản phụ có 18 thành viên, cho biết: Mùa măng được thu hoạch vào tháng 7, tháng 8 hàng năm. Nên cứ đến thời gian này là các chị em trong tổ lại tất bật đi thu gom măng nứa tép tươi, sơ chế, luộc, cắt và phơi sấy, đảo lật... cuối cùng ra được thành phẩm sản phẩm măng khô thơm ngon, an toàn, không tẩm ướp hóa chất trong quá trình chế biến cũng như bảo quản. Vì vậy nên những năm gần đây với nhu cầu của thị trường măng an toàn được chú trọng nên sản lượng măng của tổ hợp tác làm đến đâu bán hết đến đó.
Măng khô Mai Lạp được làm hoàn toàn thủ công
Công việc tuy tỉ mỉ, vất vả song nghề làm măng nơi đây đã gắn bó như người bạn sẻ chia miếng cơm manh áo, trở thành một trong những nguồn thu nhập chính trong phát triển kinh tế hộ gia đình. Với thu nhập từ măng đem lại, nhiều hộ đã tăng thu nhập cải thiện cuộc sống ngày càng tốt hơn, số hộ dân trong xã bớt khó khăn hơn cũng là niềm phấn khởi của bà con nhân dân trong xã nói chung và của chính quyền xã Mai Lạp nói riêng.
Trong quá trình tìm hiểu sản phẩm măng khô tại xã Mai Lạp. Chúng tôi được bà Hảo giới thiệu gặp một đơn vị nhiều năm bao tiêu sản phẩm măng khô cho bà con Mai Lạp. Đó là cơ sở Huyền Hân có địa chỉ tại phường Phùng Chí Kiên, TP. Bắc Kạn.
Chủ cơ sở này cho biết đơn vị chuyên kinh doanh các sản phẩm đặc sản của tỉnh Bắc Kạn để cung cấp cho các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch khắp miền bắc như Hải Phòng, Nam Định, Bắc Ninh, Hà Nam, Quảng Ninh, Phú Thọ, Thái Nguyên và nhiều nhất là Hà Nội.
Măng khô Mai Lạp được giới thiệu quảng bá tại Hội chợ triển lãm sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2017. (ảnh Doanh nghiệp Huyền Hân cung cấp)
Trong đó sản phẩm măng khô Mai Lạp là không thể thiếu trong các đơn hàng. Giá có thể cao hơn 1 chút các sản phẩm ở nơi khác, màu sẫm hơn do làm thủ công và không dùng hóa chất. Nhưng lại rất được ưa chuộng vì nổi tiếng thơm ngon, chính phục được khẩu vị của những người sành ăn.
Chia sẻ với chúng tôi, ông Lương Thế Bích - Chủ tịch UBND xã Mai Lạp cho biết: Nghề làm măng truyền thống là một nghề quan trọng đối với việc tăng thu nhập cho nhiều hộ dân trong xã, góp phần giúp bà con vươn lên xóa đói giảm nghèo.
Măng khô Mai Lạp giá bán cao hơn sản phẩm cùng loại khác vì phơi sấy hoàn toàn thủ công, thơm ngon nổi tiếng. Ảnh: I.T
Tuy nhiên có một điều ông Bích rất trăn trở nhưng vượt quá khả năng chuyên môn của xã. Đó là việc trong quá trình khai thác của bà con, chủ yếu vẫn theo phương thức truyền thống và chưa có những biện pháp tác động tích cực trong việc trả lại dinh dưỡng cho rừng. Chính vì vậy nếu kéo dài có thể sẽ làm cạn kiệt nguồn măng nguyên liệu tại địa phương.
Vì vậy trong thời gian tới, xã mong muốn được cơ quan chuyên môn hỗ trợ về kỹ thuật chăm sóc, nhân giống mở rộng vùng sản xuất. Góp phần tích cực phát huy nghề làm măng khô đặc sản truyền thống của địa phương.
Theo T.N (Kiến thức Gia đình số 35)
Liên kết sản xuất an toàn khôi phục vùng chè quý Để giúp nông dân nâng cao giá trị kinh tế từ cây chè, những năm qua ngành nông nghiệp Hà Nội đã tập trung xây dựng nhiều mô hình sản xuất chè an toàn theo hướng VietGAP. Hiện thành phố đã có trên 3.000ha chè tại Ba Vì, Sóc Sơn, Chương Mỹ... Khôi phục thương hiệu chè Long Phú Thôn Long Phú, xã...