Người đàn ông cứ ăn tinh bột là… say xỉn

Do cơ thể tự sản sinh ra chất gây say khi ăn các thực phẩm giàu tinh bột, anh Nick Hess có thể… say bất cứ lúc nào dù không uống rượu.

Say xỉn là tình trạng thường gặp ở những ai uống rượu, bia hoặc các đồ uống có chứa nhiều cồn, tuy nhiên, Nick Hess lại thường xuyên rơi vào trạng thái say mà không cần uống một ngụm bia, rượu nào.

Nick Hess không biết chuyện gì xảy ra với mình khi thường xuyên bị buồn nôn, chóng mặt, nhức đầu… những triệu chứng của việc say xỉn trong khi anh không uống một ngụm rượu nào.

Người thân và bạn bè của Nick nghi ngờ anh là một kẻ nghiện rượu ngấm ngầm. Thậm chí, vợ anh còn bắt đầu kiểm tra từng ngóc ngách ngôi nhà xem Nick có bí mật… giấu rượu ở đâu không, nhưng tất cả đều không tìm ra lời giải đáp cho tình trạng “không uống mà vẫn say”của Nick.

Trao đổi với BBC, Nick cho biết: “Thật là lạ! Mỗi lần ăn thức ăn chứa nhiều tinh bột xong tôi lại cảm thấy khó kiểm soát được hành động của mình. Mỗi buổi sáng thức dậy, tôi đều đều thấy đau đầu, buồn nôn. Tình trạng say xỉn này mấy ngày sau mới chấm dứt, nhưng đôi khi cơn say trôi qua rất nhanh!”

Nick Hess bị mắc hội chứng lạ khiến anh luôn say xỉn mỗi khi ăn tinh bột

Còn vợ Nick, cô Karen Daw cho biết, vào cuối buổi tối chồng cô thường bắt đầu trở nên lộn xộn , nói lắp và có mùi hơi men. Cô đã ghi hình lại tình trạng của Nick và cùng anh tìm hiểu vấn đề liên quan đến sức khỏe.

Sau vô số bài kiểm tra sức khỏe tại bệnh viện, với nhiều lần nội soi, nguyên nhân căn bệnh của Nick Hess đã được phát hiện ra là do anh ăn quá nhiều thực phẩm giàu tinh bột. Nồng độ cồn trong m.áu của Nick lên đến 120mg/100ml m.áu – tương đương với việc uống 7 ly rượu whiskey.

Các bác sĩ đã chẩn đoán Nick Hess mắc “Hội chứng nhà máy bia tự động” hay còn gọi là “Hội chứng đường ruột lên men”. Đây là một tình trạng hiếm gặp, khiến trong ruột non của người bệnh phát triển quá mức một số lượng lớn nấm men, thứ này đã sản sinh ra ethanol nguyên chất, thẩm thấu trực tiếp vào m.áu. Bệnh diễn tiến khiến bệnh nhân “say khướt” sau khi hấp thụ vào cơ thể một lượng lớn thức ăn có tinh bột hoặc chứa đường, mặc dù không dùng đồ uống có cồn.

Hiện tại, Nick đang điều trị căn bệnh lạ lùng với nhiều loại thuốc kháng nấm và một chế độ ăn chứa hàm lượng tinh bột thấp. Tuy nhiên, anh vẫn phải trải qua những cơn say xỉn của mình khoảng 1 – 2 lần một tháng.

Nick Hess rất cảm ơn vợ vì đã góp phần giúp anh chẩn đoán ra căn bệnh, mặc dù anh vẫn đang trong quá trình điều trị, nhưng nó không còn tồi tệ như trước nữa.

Theo Vân Anh / Trí Thức Trẻ