Ngọt ngào hương vị thơm ngon từ cách làm bánh flan không thể bỏ qua

P.V10:03 12/10/2022

Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh flan vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bạn sẽ không cần đi đâu xa khi thực hiện món bánh flan này, hãy cùng theo dõi bài viết này nhé!

Những nguyên liệu cho c ách làm bánh flan:

Trứng gà: 5 trứng

Sữa tươi: 500ml

Đường: 100g

Vani: 2 ống

Chanh: 1/2 quả

Chén nhỏ đựng bánh

Rây lọc

Cách làm bánh flan vô cùng đơn giản:

Giai đoạn làm Caramen

Chúng ta đỗ vào trong chảo khoảng 100ml nước lọc ,rồi sau đó cho 50g đường vào.

Đun trên bếp với lửa nhỏ.

Dùng đũa khuấy đường cho đến khi nào đường tan hết và nước đường khi bắt đầu chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội và nước cốt chanh vào rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Giai đoạn làm bánh flan

Bước 1: Cho nước đường vào chén hoặc khay làm bánh, chỉ đổ một lớp mỏng. Cho lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, sau đó bạn bắt đầu khuấy trứng cho hòa tan ra, lưu ý không làm cho trứng nổi bọt

Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, đem đun sữa trên bếp, không cần đun sôi mà chỉ đến khoảng 60-70 độ C (vì sữa chỉ cần hơi nón, bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Bạn sẽ làm sữa bị hỏng nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi. Đun xong thì đỗ trứng vào, rồi bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều chung với trứng nhé.

Bước 3: Giai đoạn này thì bạn hãy làm các hỗn hợp trên được thật mịn bằng rây lọc, rồi tiếp bạn cho vani vào sau đó nhẹ nhàng khuấy đều vani lên cho hòa trộn thật đều nhé.

Bước 4: Chế hỗn hộp vừa làm xong đó vào chén đã có caramen và không nên đỗ quá nhiều. Và tiếp theo cho hết tất cả ở trên vào nồi hấp, bạn hấp trong thời gian chừng 30 – 40 phút. Dùng khăn che lại rồi bạn đậy nắp lại thật kín để hơi nước không thể rơi trong bánh flan, và thường xuyên lau hơi nước ở phần nắp của nồi bánh nhé. Để thử bánh có thể dùng cây tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bị bám nước thì bánh đã chín.

Bước 5: Tới giai đoạn này tức là đã gần hoàn thành xong cách làm bánh flan, chúng ta bắt đầu thưởng thức, bạn mang bánh ra và ăn ngay được nhé. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì bạn nên mang bánh vào tủ lạnh để trong ngăn đá.

Cách làm bánh Flan cực kì đơn giản tại nhà

Cách làm bánh flan ngon với sữa tươi n chúng ta hãy cùng tân dụng thời gian rãnh để cùng vào bếp trổ tài nấu nướng nhé

Hôm nay chúng ta sẽ cùng bắt tay thực hiện món bánh flan nào!

Bánh flan là món ăn vặt phổ biến và rất dễ ăn với vị béo của trứng và vị thơm từ cà phê

Bánh flan có thể giữ thời gian lâu khi bảo quản lạnh nên sau khi các bạn làm bánh xong có thể giữ trong tủ lạnh và ăn dần nhé!

Và bây giờ chúng ta hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món bánh Flan nhé các bạn:

Trứng gà: 5 quả

Sữa tươi: 500ml

Đường: 100g

Vani: 2 ống

Chanh: 1/2 quả

Chén/ hộp nhỏ đựng bánh

Rây lọc

Nước cốt cà phê: 300ml

Đầu tiên ta bắt đầu làm caramen, cách làm như sau:

Chúng ta đỗ vào chảo khoảng 100ml nước lọc, sau đó cho 50g đường vào. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp.

Và bây giờ chúng ta sẽ làm bánh flan nha mọi người

Bước một:

Cho caramen vừa làm xong vào các chén/ hộp làm bánh

Lưu ý là chỉ đổ một lớp mỏng thôi nhé

Cho lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, rồi bạn bắt đầu khuấy trứng cho hòa tan ra, cần nên nhớ không làm cho trứng nổi bọt

Bước hai:

Các ban cho sữa tươi hòa cùng với 50g đường còn lại, rồi đun sữa trên bếp. Nên nhớ là ta không đun sôi hỗn hợp đường sữa này nhé, mà ta chỉ đến khoảng 60-70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp.

Các bạn biết vì sao ta không đun sôi hỗn hợp sữa tươi không? Vì nếu đun sữa quá nóng hơn 80 độ C hoặc đến khi sôi sẽ làm sữa bị hỏng và sẽ không dùng được.

Đun xong hỗn hợp thì đỗ trứng vào, bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều tay với trứng nhé.

Bước ba:

Giai đoạn này thì chúng ta hãy làm các hỗn hợp vừa khuấy ở bước hai trên được mịn bằng cách lọc rây để hỗn hợp không bị vón lại với nhau.

Tiếp theo chúng ta cho hai ống vani đã chuẩn bị vào rồi nhẹ nhàng dung tay khuấy đều vani lên cho hòa trộn đều hỗn hợp nhé.

Vani sẽ giúp cho bánh flan của chúng ta thêm đậm vị và thơm.

Bước bốn:

Chế hỗn hộp vừa làm xong vào chén/ hộp đã có caramen mà ta đã làm lúc đầu và các bạn chú ý là không được đỗ quá nhiều.

Tiếp theo chúng ta cho hết các chén/ hộp đã có hỗn hợp ở trên vào nồi hấp và hấp trong thời gian chừng 30 - 40p.

Lưu ý là chúng ta nên dùng khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi trong bánh flan, và thường xuyên lau hơi nước ở nắp của nồi bánh nhé.

Để thử bánh đã chin chưa thì ta có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì bánh đã chín.

Bước năm:

Tới giai đoạn này tức là giai đoạn bánh đã chín đều và chúng ta sẽ lấy bánh ra khỏi nồi hấp.

Chúng ta có thể thưởng thức ngay được nhé hoặc các bạn nên mang bánh vào tủ lạnh trong ngăn đá nếu bạn muốn ăn lạnh.

Ngoài ra chúng ta có thể dung bánh chung với nước cốt cà phê và một ít nước đá nhuyễn nhé!

Làm thế nào để bánh flan không bị rỗ hoặc không đông? Bánh flan rất bổ và ngon miệng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Tuy vậy, để có được thành phẩm bánh flan thơm ngon lại lắm điều "nhiêu khê". Bài viết sau đây giúp bạn "mổ xẻ" để nhận biết mình mắc sai lầm ở khâu nào nhé! Bánh flan rất bổ và ngon miệng. Những "trục trặc" thường gặp...