Ngồng cải hấp tôm
Là món dễ ăn, thanh cảnh, ít béo nhiều vitamin và chất xơ, cung cấp ít năng lượng, giúp tiêu hóa tốt.
NGUYÊN LIỆU
Ngồng cải: 300g
Tôm sú: 300g
Bông hẹ: 100g
Cà rốt: 30g
Bí đao: 1 trái
Gừng: 1 củ
Hành tây: 1/2 củ
1 chén nước dùng gà
Ngò rí, ớt sừng, dầu ăn, bột năng
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Ngồng cải cắt bớt lá, bào vỏ, cắt khúc dài 6cm, chần sơ trong nước có muối, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, để ráo.
- Bí đao gọt vỏ, bào sợi mỏng bề ngang 2-3cm. Tôm lấy chỉ lưng, ghim tăm vào cho thẳng. Luộc tôm: cho 1/2m Hạt nêm Aji-ngon vào nồi nước luộc chín, sau đó bóc vỏ, chừa đuôi.
- Bông hẹ chần sơ. Cà rốt, gừng, ớt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ngò rí cắt khúc.
THỰC HIỆN
- Đặt miếng bí đao nằm dọc, xếp ngồng cải, ngò rí, cà rốt, gừng, ớt sừng và tôm lên, cuốn tròn lại, dùng bông hẹ cột chặt, rắc hạt nêm Aji-ngon đều lên cuộn cải. Xếp lên dĩa, cho vào nồi hấp chín.
- Làm xốt: 1/2M nước tương Phú Sĩ, 1/2M dầu hào, 1m đường, 1 chén nước, 1/3M bột năng. Đun nóng dầu, xào sơ hành tây, trút ra dĩa, cho nước xốt vào nồi nấu cho sánh lại, lại cho hành tây vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Xếp cuộn cải ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, rắc tiêu, ngò rí và ớt sợi lên trên.
MÁCH NHỎ
- Nên chần ngồng cải trong nước có muối, vớt ra ngâm vào nước đá sẽ giữ màu xanh của ngồng cải.
- Cho tôm vào nước đá để thịt tôm ngọt, không bị khô.
Lẩu cá cờ
Nước lẩu có màu vàng đẹp, thơm lừng, vị chua cay nhẹ vừa ăn, thịt cá cờ ngọt, thơm, còn có măng chua giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Nhúng rau, ăn với bún, thêm chút mắm ớt là chuẩn luôn!
Món này thực hiện nhanh, rất ngon, rất thích hợp cho cả nhà quây quần thưởng thức, ấm áp vô cùng.
NGUYÊN LIỆU
Cá cờ 500g
Măng chua 300g
Bún 1kg
Cà chua 1 quả
Nấm rơm 100g
Tỏi phi 1M
Hành tỏi băm, rau om, ngò gai, thì là
Rau ăn kèm: nấm kim châm, bông bí, bắp cải, ngồng cải, cải bẹ xanh
Gia vị: dầu màu điều, nước mắm
Gia vị nêm sẵn
Lẩu Thái
SƠ CHẾ
- Cá cờ cắt miếng dày 0.8cm. Rau om, ngò gai, thì là cắt khúc ngắn 2cm.
- Cà chua cắt làm 4. Nấm rơm chẻ đôi. Măng chua cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Các loại rau và nấm ăn kèm rửa sạch, cắt khúc, xếp ra đĩa.
THỰC HIỆN
Phi thơm 2M hành tỏi băm, tắt lửa, cho măng vào xóc đều rồi cho ra riêng. Cho cà chua, nấm rơm vào xào, rồi cho 1.5L nước và gói Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào nấu cho sôi khoảng 5 phút để các nguyên liệu ra nước ngọt. Cuối cùng cho măng, 1M tỏi phi và 1M nước mắm vào rồi tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Đặt nồi lẩu lên bếp, khi ăn nấu sôi nước lẩu, cho cá vào và nhúng rau, dọn kèm bún và chén mắm ớt.
MÁCH NHỎ
Xóc măng với hành tỏi phi giúp măng thơm mà vẫn giữ được độ giòn.
Cơm chiên lạp xưởng ngon miệng cho bữa sáng Cơm chiên lạp xưởng là một món ăn đơn giản không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Để bữa ăn sáng quan trọng nhất trong ngày không còn nhàm chán và tiết kiệm chi phí thì bạn hãy thử ngay món cơm chiên này nhé. Nguyên liệu làm cơm chiên lạp xưởng ngon miệng: 250g cơm nguội. 2 chiếc lạp xưởng. 1...