Ngon và lạ với món húng quế cuộn thịt bò thơm “nức mũi” !
Hướng dẫn cách làm món húng quế cuộn thịt bò vừa ngon vừa lạ, thơm “nức mũi”:
Thịt bò luôn là nguồn nguyên liệu rất dễ chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món húng quế cuộn thịt bò. Nghe tên có vẻ là lạ thế thôi, nhưng khi thưởng thức cả nhà sẽ rất bất ngờ bởi sự kết hợp hòa hợp giữa 2 nguyên liệu này ý nhé. Sự kết hợp của những miếng thịt bò được nướng hơi xém, ngọt ơi là ngọt, không hề bị dai, hòa quyện với hương thơm dịu nhẹ của lá húng quế sao mà ngon đáo để. Nếu muốn măm thử 1 món gì mơi mới, là lạ thì món húng quế cuộn thịt bò mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay không thể bỏ qua đâu nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò: 800 gramLá húng quế: 1 mớỚt: 1 quả, lá bạc hà: 10 láXiên gỗ: 1 túiChanh, đường, 1/2 củ hành tây bằm nhỏ, nước mắm ngon
Phần thực hiện:
Bước 1: Để chế biến món húng quế cuộn thịt bò, các nàng có thể chọn thịt bò thăn (hoặc những miếng hơi mỡ mỡ 1 chút thì khi măm sẽ ngậy hơn). Thịt bò mua về, rửa sạch, thái miếng mỏng. Nếu là thịt bò thăn nạc, để giúp thịt bò mềm hơn, các mẹ có thể lật ngược dao, dùng chuôi dao ấy, dần nhẹ nhẹ lên miếng thịt bò để món ăn được mềm và khi ướp sẽ thấm gia vị hơn. Ướp thịt bò với với 1/2 số hành tây bằm nhỏ, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ớt (đủ lượng vừa ăn) và lá bạc hà bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều các nguyên liệu trên, để khoảng 30 phút nhé.
Bước 2: Thịt bò sau khi đã tẩm ướp gia vị, chúng mình cùng chế biến nhé. Lấy từng miếng thịt bò, cuộn lại thành hình tròn và chặt tay, sau đó cuộn ra ngoài lớp lá húng quế. Sau đó dùng xiên gỗ để xiên qua 2 đầu lá cho chặt. Làm lần lượt cho đến hết số thịt như hình dưới nhé.
Bước 3: Phết dầu ăn lên 2 mặt thịt đã xiên (mục đích là để khi nướng thịt được ngậy, bóng và không bị khô). Đặt các que thịt lên vỉ nướng, nướng xém đều 2 mặt. Các nàng có thể dùng bếp nướng để nướng thịt, nhưng ngon nhất là nướng trên bếp than hồng, thịt sẽ thơm nức lun ý. Trong quá trình nướng, trở đều 2 mặt, thỉnh thoảng, phết 1 lớp dầu ăn lên thịt để thịt không bị khô nhé.
Video đang HOT
Bước 4: Nước chấm để măm kèm món ăn này, mình thường pha như sau: cho vào tô 3 thìa nước chanh, 3 thìa đường, 1/2 số hành tây bằm còn lại, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, khuấy đều là có ngay bát nước chấm ngon lành rùi.
Món húng quế cuộn thịt bò nhất định phải dùng nóng mới ngon. Khi vừa xếp thịt ra đĩa “oánh chén” lun là ngon nhất. Thịt lúc này vẫn nóng, giữ được độ ngọt mềm quyện với vị húng quế thơm ngào ngạt. Xứng đáng là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà đổi vị cuối tuần này rùi ý. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé.
Một số điều cần lưu ý:
Để thịt mềm, khi sơ chế các nàng dùng chuôi dao dần nhẹ nhẹ lên miếng thịt để miếng thịt được bắt gia vị hơn nhé. À, 1 chút nước cốt chanh thêm vào trong quá trình ướp sẽ giúp món ăn được mềm mại hơn nhìu ý. Xiên gỗ để không bị dính chặt vào thịt trong quá trình nướng, các nàng ngâm nước khoảng 30 phút nhé, sạch sẽ và cũng hết mùi gỗ luôn đó. Món ăn ngon nhất khi nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều 2 mặt, phết thêm dầu ăn để món ăn không bị khô nhé.
.Theo Iunauan
Ứa nước miếng với món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn !
Hướng dẫn cách làm món gà nướng muối ngọt thơm siêu hấp dẫn:
Tự nhiên lại thèm 1 món nướng gì đó là lạ nên mình quyết định sẽ chế biến món gà nướng muối các nàng ạ. Có lẽ chúng mình biết nhìu đến phương pháp làm chín gà bằng cách hấp muối thôi đúng không. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món gà nướng muối vừa ngọt vừa thơm đến cả nhà. Cách làm gà nướng muối khá đơn giản, gà để nguyên con, bọc kín, phủ đều muối và nướng chín. Chỉ thế thôi nhưng món ăn này thật đặc biệt, thịt gà được bọc kín nên độ ngọt thơm còn nguyên đó, không hề bị "mất mát" đi đâu cả. Thịt mềm, ngọt, hơi xém, hương vị đậm đà, khó quên. Muốn biết món ăn này hấp dẫn như thế nào, cả nhà cùng tham khảo cách làm món gà nướng muối mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta ngon còn 1kg đến 1.5 kg2 muỗng canh rượu nấu ănMuối: chuẩn bị khối lượng bằng trọng lượng của gà4 lát gừng1.5 thìa canh bột gừng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1 thìa canh dầu ăn.
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu thịt gà, các nàng chọn gà ta loại ngon, ngon nhất là mua được loại gà mái đã đẻ qua 1 lứa, thớ thịt không quá mềm, cũng không quá dai, rất vừa phải, đậm đà và bổ dưỡng. Gà mua về, làm sạch, để nguyên con để chế biến. Các nàng xát muối, rửa thật sạch, dùng khăn sạch lau khô gà. Dùng bông tẩy trang thấm đều rượu trắng rùi phết lên mình gà và phần bên trong bụng gà (làm cách này khi nướng gà sẽ rất bắt gia vị và thơm lắm ý). Dùng dây buộc hai cái đùi gà lại, đặt gà lên 1 cái bát tô để nước trong bụng gà chảy hết ra. Đặt gà lên đĩa và để vào trong ngăn mát tủ lạnh (lưu ý không bọc gà vì mục đích của chúng mình để gà trực tiếp như vậy để làm khô da gà)
Bước 2: Tiếp theo, để gà ra ngoài, để khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu nhé. Cho các lát gừng vào bụng gà rùi phết 1 lớp dầu ăn lên khắp mình gà để khi nướng gà không bị khô nhé. Chuẩn bị giấy nến, cho gà vào bọc kín bằng giấy nến nhé.
Bước 3: Lượng muối các nàng chuẩn bị bằng số cân nặng của gà nhé. Ví dụ nếu con gà của chúng mình 1.2 kg thì các nàng cũng dùng 1.2 kg muối để nướng gà. Cho muối vào chảo khô, đảo khoảng 15 phút trên lửa vừa để muối được khô lại và chuyển sang màu nâu nhạt
Sau đó, cho muối vào nồi để nướng gà với độ cao tầm 0.75 cm. Đặt bọc gà vào giữa
Tiếp tục phủ chỗ muối còn lại lên phía trên bọc gà để đảm bảo muối được phủ toàn bộ nhé.
Bước 4: Đậy vung lại và cho lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 35 phút. Sau đó tắt bếp, đậy vung và ủ thêm khoảng 30-40 phút nữa, cho đến khi muối chỉ còn hơi ấm. Lúc này thịt gà cũng kịp chín tới, rất thơm ngon.
Nhẹ nhàng lấy gà ra nhé, lúc này gà còn rất nóng nên chúng mình lấy gà cẩn thận để không bị bỏng tay.
Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc gỡ gà ra và thưởng thức. Gà nướng muối theo cách này, thịt gà sẽ giữ được trọn vẹn được độ ngọt của gà vì gà được bọc kín nên không bị thất thoát đi đâu chút nào, hương vị đậm đà, đảm bảo măm 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Gà nướng muối không chỉ giữ được trọn được độ thơm ngon mà còn giữ trọn được chất dinh dưỡng đấy ạ, rất thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ phù hợp với những ngày thời tiết "ấm ương" thay mùa thía này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.
Một số điều cần lưu ý:
Thịt gà các nàng chọn thịt gà ta ngon, chọn loại thịt gà không quá non, cũng không quá già nhé. Ngon nhất là loại gà mái đã đẻ 1 lứa, thịt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Lượng muối chuẩn bị bằng lượng gà để chế biến nhé. Muối sau khi dùng xong, các nàng có thể loại bỏ phần muối dính mỡ gà, còn phần còn lại vẫn có thể tận dụng cho lần nướng muối sau đó. Món ăn nhất định phải dùng nóng mới ngon nhé.
Theo Iiunauan
Mềm ngọt, thơm ngon món dê tái chanh siêu ngon, siêu dễ ! Hướng dẫn cách làm món thịt dê tái chanh mềm ngọt, thơm ngon siêu ngon, siêu dễ: Từ ngày "học lỏm" được công thức làm món dê tái chanh của một người em đồng nghiệp, mình đặc biệt thích món ăn này và rất hay chế biến vào mỗi dịp cuối tuần. Cách làm dê tái chanh khá đơn giản, dê được làm...