Ngon nức nở với món bò cuốn sả thơm ngon lạ miệng !

Món bò nướng sả mà iunauan chia sẻ ngày hôm nay là 1 món ăn rất “đa zi năng” các nàng ạ. Đơn giản nhất là ăn nóng kèm cơm, cũng thể biến tấu 1 chút với bữa trưa văn phòng bằng cách mang bún, mắm nêm và bò cuốn đi ăn cùng rất tiện lợi.

Hơn thế nữa, còn có thể chuẩn bị bánh đa cuốn và rau sống cũng rất ngon và đặc biệt. Mình thích vì tính tiện lợi ý, mà đặc biệt mùi vị lại rất đặc biệt nữa, miếng thịt bò mềm, thơm nức quyện cùng vị thơm nhè nhẹ của củ sả khi măm thấy ngon đáo để, nghĩ đến thôi đã thấy ứa nước miếng rùi. Phải chế biến để thỏa cơn thèm thui

Nguyên liệu cần có :

Thịt bò thăn: 500 gram

1 thìa canh sả băm nhuyễnsả cây

Muối, dầu hảo, hạt tiêu, mật ong, hạt nêm, hành lá, tỏi

Nước chấm ăn kèm: mắm nêm, dứa, đường, ớt quả, tỏi, nước mắm chua ngọtRau sống ăn kèm (Xà lách, bạc hà, rau mùi….), bún, bánh đa cuốn (nếu thích)

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu thịt bò nên chọn cho món ăn này là thịt bò thăn các nàng ạ, vì đây là phần thịt khá mềm, khi nướng sẽ mềm và thơm lắm ý. Bò mua về rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2-3 cm, các nàng có thể dần nhẹ nhẹ miếng thịt để khi nướng bò sẽ mềm hơn (nhưng nhớ là dần nhẹ thôi nhé, tránh làm rách miếng thịt)

Bước 2: Cho thịt bò vào 1 cái âu sạch, nêm vào đó sả băm, tỏi đập dập (nếu không thích vị lợn cợn của sả. tỏi các nàng có thể giã nhuyễn rùi vắt lấy nước cốt), 1 thìa canh hạt nêm. 2 thìa canh mật ong. 1 thìa dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn1/2 thìa muối, 1 thìa canh đường, trộn thật đều và ướp thịt bò khoảng từ 3-4 tiếng (thời gian ướp được lâu sẽ khiến các gia vị được ngấm sâu vào từng thớ thịt, khi ăn sẽ đậm đà lắm).

Bước 3: Sả cây tước bỏ bớt phần vỏ khô bên ngoài, rửa sạch và cắt khúc. Phần hành lá các nàng đem rửa sạch, thái nhỏ. Chuẩn bị 1 cái bát nhỏ, cho vào đó khoảng 50 ml dầu ăn, trộn hành lá với dầu ăn và cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 phút là có ngay 1 bát mỡ hành rất thơm, nguyên liệu này dùng để nướng thịt bò sẽ rất thơm, không bị khô). Thịt bò sau khi đã ướp, trải miếng thịt bò ra tay, cho cây sả vào và cuộn tròn lại, các nàng cứ làm lầm lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu thịt bò và cây sả nhé

Bước 5: Để nướng, các nàng có thể lựa chọn nướng bằng lò nướng hoặc than hoa, nhưng mình thường chịu khó nướng trên bếp than hồng, sẽ thơm ngon hơn rất nhìu các nàng ạ. Khi nướng, các nàng chú ý đảo 2 mặt liên tục để thịt không bị cháy. Thỉnh thoảng, quết lên bề mặt 1 lớp mỡ hành sẽ khiến thịt được bóng bẩy, bắt mắt và đặc biệt khi ăn sẽ mềm, ngậy và không bị khô nữa

Bước 6: Nước chấm dùng cho món này có thể là nước mắm chua ngọt, nước mắm nêm hoặc đơn giản là tương ớt thôi cũng rất là ngon ý. Nhưng chuẩn vị nhất thì vẫn là mắm nêm, mà bát mắm nêm thì không thể thiếu nguyên liệu dứa bằm nhuyền rùi, cho thêm tỏi , ớt bằm, vừa khuấy vừa nêm đường và nếm thử đến khi nào thấy vừa miệng là bắt mắm nêm đã hoàn tất rùi.

Vậy là món bò cuốn sả đã hoàn thành rùi ý, món này ngon nhất khi dùng nóng, miếng bò cuốn sả vừa mới ra lò, nóng hôi hổi, chấm cùng nước mắm nêm sẽ hòa hợp vô cùng. Đặc biệt, với tính “đa zi năng” của món ăn này, các nàng có thể biến tấu theo sở thích nhé, món nào cũng tròn vị và thật thơm ngon. Hãy cùng thử và cảm nhận nha, chúc cả nhà ngon miệng với món bò cuốn sả thơm ngon này nhé