Ngon “ngất ngây” với món cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi cho bữa cơm cuối ngày
Cà tím chiên nhồi thêm chút thịt, ăn kèm cùng nước sốt tỏi đậm vị thơm ngon chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối ngày.
Thực đơn nhà bạn sẽ thêm phong phú hơn với món mới này. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại không quá cầu kì và tốn thời gian. Chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất của gia đình. Hãy vô bếp và trổ tài món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Ảnh minh họa. Nguồn:Internet
Nguyên liệu:
Cà tím 2 quả dài
Thịt lợn xay 300 gram
Hành tây 1 củ nhỏ
Trứng gà 2 quả
Hành tím, hành lá, gừng, ớt, tỏi
Gia vị: tiêu xay, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, dầu mè
Bột mì, bột bắp
Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi. Nguồn:internet
Cách làm:
Cà tím cắt bỏ cuống, thái khoanh bản dày khoảng 4 cm. Bỏ bớt ruột cà ra và ngâm cà vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm và ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
Hành tây và hành tím băm nhuyễn.
Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn. Cho 1 trái trứng gà cùng hành tây và hành tím, cho thêm chút muối, bột ngọt và tiêu xay vào. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để nguyên liệu thấm gia vị.
Pha hỗn hợp gồm 35 gram bột mì, 20 gram bột bắp, chút xíu muối cùng lòng đỏ trứng gà và nước. Đ.ánh đều tay cho hỗn hợp sánh lại.
Nhồi hết nhân vào ruột cà tím cho đến hết. Nhúng từng miếng cà tím vào hỗn hợp bột vừa làm xong.
Video đang HOT
Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu già thì cho miếng cà đã nhồi thịt tẩm lớp bột chiên vào và chiên vàng hai mặt. Chiên cà với lửa nhỏ để cho cà nhồi thịt chín mà không bị cháy bên ngoài.
Sốt tỏi:
Ớt băm nhuyễn, chút muối, giấm, tỏi băm, xì dầu, dầu mè trộn đều lên với nhau.
Chảo nóng, cho chút dầu ăn rồi cho chút tỏi băm nhuyễn xào sơ qua cho thơm rồi đổ hỗn hợp sốt tỏi đã pha ban nãy vào. Khi hỗn hợp sôi lên thì cho cà tím vừa chiên vàng vào và đảo đều tay, đun trên ngọn lửa nhỏ để hỗn hợp ngấm vào miếng cà.
Khi hỗn hợp gần cạn thì cho chút hành lá đã cắt nhỏ lên trên.
Chúc bạn thành công với món ăn này!
Theo Doanhnghiep
Cách làm bánh gối giòn rụm cực ngon
Vào những ngày trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè, người thân nhâm nhi chiếc bánh gối giòn rụm nhân trứng, thịt thơm phức.
Hôm nay, chuyên gia ẩm thực Giadinh.tv sẽ hướng dẫn cách làm bánh gối cực hấp dẫn ngay tại nhà, giúp bạn chủ động trong việc lựa chọn nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu làm bánh gối giòn rụm
Để làm bánh gối ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm vỏ bánh, nhân bánh, nước chấm và dụng cụ cần thiết để gói bánh.
Phần vỏ bánh gối
250g bột mỳ40 gram bột nếp thìa cafe men nở (nếu không nguyên liệu này, có thể bỏ qua)Nước sôi để nguội2 quả trứng gàTinh chất nghệDầu ăn thìa café muối.
Phần nhân bánh gối
4 cái mộc nhĩ khôMột nắm miến dong
Nửa củ đậu hoặc xu hào
Nửa củ hành tây1 củ cà rốt300g thịt nạc vai.Trứng cút
Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
Gia vị: muối, mì chính, bột nêm, hạt tiêu.
Phần nước chấm cho bánh gối
Nước mắm
Nước sôi để nguội
Chanh, tỏi, ớt, đường, bột ngọt.
Nước chấm ăn kèm
Rau ăn kèm
Dưa chuột, xà lách, tía tô, rau thơm...
Dụng cụ làm bánh gối
Âu lớn Cây cán bột
Nguyên liệu làm bánh gối
Cách làm bánh gối ngon
Nguyên liệu và dụng cụ đã chuẩn bị xong rồi, cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh gối ngon đơn giản nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với vỏ bánh gối
Công thức làm vỏ bánh gối rất đơn giản, bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu lớn, rồi đổ nước từ từ vào, trộn đều sao cho thành một khối mịn, dẻo là được. Dùng ni lông bọc, rồi ủ khoảng 30 phút. Trong thời gian ủ bạn làm nhân bánh.
Lưu ý: Bạn bỏ lại một ít bột mì để làm áo chống dính.
Đối với nhân bánh
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ.Xu hào (củ đậu), cà rốt nạo thành sợi nhỏ.Trứng cút luộc chín bóc vỏ.Hành tây gọt vỏ thái nhỏ như hạt lựu.Mộc nhĩ ngâm với nước ấm, cho đến khi nở đều, rồi thái sợi nhỏ.Miến dong ngâm với nước lạnh đến khi nở thì cắt nhỏ
Bước 2: Xào nhân bánh gối
Để làm bánh gối thơm ngon, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sạch, đổ dầu vào đun nóng, phi thơm hành tím. Sau đó cho 300g thịt nạc vai đã xay vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi nhanh tay chút hành tây vào nấu cùng.
Nhân bánh gối thơm ngon
Trộn đều hỗn hợp vừa xào với mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc xu hào, cà rốt, rồi cho thêm chút bột ngọt và hạt tiêu.
Bước 3: Nặn vỏ bánh gối
Bột sau khi ủ 30 phút, bạn nặn đều bột, cán mỏng, dùng cái bát ăn cơm, ấn xuống làm khuôn thành hình tròn. Sau đó, rắc thêm chút bột mì khô vào để làm áo chống dính.
cách nặn vỏ bánh gối
Bước 4: Nhồi nhân vào vỏ bánh
Khi khuôn bánh đã có, bạn nhồi nhân bánh làm trong bước 2,với lượng vừa phải, mỗi chiếc bánh cho thêm quả trứng cút, gói lại cho sao đẹp mắt.
Khuôn bánh gối
Bước 5: Chiên bánh gối
Dùng một chiếc chảo sâu, đổ dầu ngập, đợi dầu chín già thì cho bánh vào, chiên vàng đều cả 2 mặt, khi bánh chín, vớt ra để ráo dầu.
Dùng chảo sâu để chiên bánh gối
Bước 6: Hoàn thành món bánh gối
Bạn gắp bánh gối ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt. Món này sẽ không trọn vẹn nếu thiếu dưa góp, nước chấm chua ngọt và rau sống.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong công thức làm bánh gối, những chiếc bánh vàng ươm, cắn vào giòn rụm, bên trong thơm nức, thật khó có thể cưỡng lại.
Những công dụng tuyệt vời của món bánh gối
Nguyên liệu được sử dụng cho món bánh gối gồm: Thịt nạc, trứng gà, bột mì, bột nếp, cà rốt, xu hào, hành tím... đều là những thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Trong đó, thịt lợn là loại thức ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng hàng ngày, trong thịt lợn có chứa nhiều vitamin nhóm B, kali và sắt... có tác dụng chống thiếu m.áu, cung cấp lượng chất đạm vừa đủ cho cơ thể.
Những loại rau củ quả có trong bánh gối như xu hào, cà rốt, cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, giúp sáng mắt, đẹp da.
Mặc dù món bánh gối này bạn có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng. Tuy nhiên, việc chúng ta tự tay vào bếp, vừa có ý nghĩa vừa đảm bảo vệ sinh lại tốt cho sức khỏe thành từng viên trong gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh gối nhé!
Theo Giadinh
Học mẹ đảm làm cháo ếch Singapore cay nồng, thơm ngon cuối tuần Ếch xào cay nồng ăn kèm cháo lá dứa thơm mùi đặc trưng là món ngon tuyệt vời cho ngày đông. Phạm Thu Hiền (26 t.uổi) hiện đang làm việc và sinh sống cùng ông xã tại Hà Nội. Thu Hiền chia sẻ, công việc của cô có những lúc rất bận rộn nhưng cô luôn coi trọng bữa ăn hàng ngày của...