Ngon miệng món tai heo trộn cay

Tai heo trộn giấm và dầu ớt, vị chua chua cay cay, giòn giòn, hấp dẫn, phù hợp để ăn dịp sau Tết.

Nguyên liệu:

- 3 cái tai heo

- 3 lát gừng

- 1 cây hành lá, cắt thành nhiều đoạn

- Hạt tiêu nguyên hạt

- 1 thìa cà phê muối

Nước trộn:

- 3 muỗng canh nước dùng gà

- 2 thìa dầu ớt

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê giấm đen

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa xì dầu

- 1 thìa cà phê hạt mè rang

- Hành lá cắt nhỏ

- Rau mùi cắt nhỏ

Cách làm:

Bước 1:

Cho tai heo vào nồi, đổ nước, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên hạt vào đun trong khoảng 20 phút. Lưu ý đun lửa lớn.

Bước 2:

Chuyển tai heo ra, để riêng cho nguội. Sau đó thái nhỏ rồi cho ra bát.

Bước 3:

Chuẩn bị một bát lớn, trộn các nguyên liệu trộn salad gồm nước dùng gà, muối, giấm đen, đường, xì dầu, mè, hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Bước 4:

Đổ nước trộn lên trên tai heo, trộn đều.