Ngon miệng món tai heo trộn cay

Tai heo trộn giấm và dầu ớt , vị chua chua cay cay, giòn giòn, hấp dẫn, phù hợp để ăn dịp sau Tết.

Nguyên liệu:

- 3 cái tai heo

- 3 lát gừng

- 1 cây hành lá, cắt thành nhiều đoạn

- Hạt tiêu nguyên hạt

- 1 thìa cà phê muối

Nước trộn:

- 3 muỗng canh nước dùng gà

- 2 thìa dầu ớt

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê giấm đen

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa xì dầu

- 1 thìa cà phê hạt mè rang

- Hành lá cắt nhỏ

- Rau mùi cắt nhỏ

Cách làm:

Bước 1:

Cho tai heo vào nồi, đổ nước, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên hạt vào đun trong khoảng 20 phút. Lưu ý đun lửa lớn.

Bước 2:

Chuyển tai heo ra, để riêng cho nguội. Sau đó thái nhỏ rồi cho ra bát.

Bước 3:

Chuẩn bị một bát lớn, trộn các nguyên liệu trộn salad gồm nước dùng gà, muối, giấm đen, đường, xì dầu, mè, hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Bước 4:

Đổ nước trộn lên trên tai heo, trộn đều.