Ngon miệng bữa sáng với món bánh bao nhân đậu đỏ chiên

P.V18:19 22/08/2022

Bữa sáng được thưởng thức những chiếc bánh bao chiên nóng hổi với phần nhân ngọt ngào này chắc hẳn sẽ khiến mọi người thích thú.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 250g bột mì đa dụng

- 2 muỗng canh men khô

- 150ml sữa tươi (thêm 10ml để điều chỉnh)

- 2 muỗng canh đường

- 4-8 muỗng canh đậu đỏ ngào đường

- Dầu để chiên (khoảng 2 muỗng canh)

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BAO CHIÊN

Bước 1: Trong một máy trộn đứng, thêm bột mì, muối, men khô, sữa và đường vào rồi trộn ở tốc độ thấp trong khoảng 8-9 phút, cho bột mềm mịn (nếu không có máy trộn bạn nhào bột bằng tay cho đến khi bột mềm mịn như ý).

Bước 2: Bọc một miếng vải ướt lên bát bột rồi để nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó lấy bột ra, nhào bằng tay vài lần để bỏ hết bọt khí bên trong bột, chia bột ra làm hai nửa.Sau đó vê miếng bột lại thành dải dài rồi cắt làm 4 phần. Nửa bột kia làm tương tự.

Bước 3: Ấn dẹt một miếng bột nhỏ, rồi cho – 1 muỗng canh nhân đậu đỏ ngào đường vào giữa, viên tròn lại cho nhân được vỏ bánh bao kín. Làm tương tự đến hết.

Như vậy sẽ làm được 8 chiếc bánh.

Video đang HOT

Bước 4: Sau đó, phủ bánh bằng một tấm khăn ẩm, để từ 45 phút đến 1 giờ.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, để lửa nhỏ, cho bánh vào chiên từ 6-8 phút (đậy vung) rồi sao đó lật bánh, chiên tiếp 4-5 phút (lúc này mở vung).

Bánh bao chiên có vỏ hơi giòn, thơm ngon, với nhân đậu đỏ thật ngọt ngào. Phần nhân này bạn có thể thay thế bằng nhiều loại nhân khác mà bạn thích như nhân lạc, vừng đen, đường nâu thậm chí là thịt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao chiên!

Ngày nghỉ vào bếp tự làm bánh bao nhân đậu đỏ thơm phức, mềm ngon ai cũng thích

Cùng học làm bánh bao nhân đậu đỏ cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Bánh bao nhân đậu đỏ ngọt bùi, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu đỏ:

150 g đậu đỏ, hoặc

350g đậu đóng hộp

2 muỗng canh đường trắng

1 muỗng canh đường nâu

80g bơ

350 g bột mì đa dụng, hoặc bột làm bánh

2 thìa cà phê men khô instant

2 thìa cà phê baking powder

1 muỗng canh đường

1,5 muỗng canh dầu ăn

180g nước ấm

Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ:

Ngâm đậu đỏ trong nước, để qua đêm. Để ráo sau đó cho đậu đỏ vào chậu. Đổ 500ml nước vào. Đun sôi sau đó để lửa nhỏ khoảng 90 phút cho đến khi chín (Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để giảm thời gian nấu).Cho đậu đỏ đã ráo nước vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm. Thêm đường trắng, đường nâu sẫm và bơ (hoặc dầu dừa). Xay đậu đỏ ở tốc độ cao để có hỗn hợp nhuyễn. Bạn có thể cần thêm một chút nước để pha dễ dàng hơn. Tuy nhiên, chỉ thêm ít khi cần thiết.

Cho hỗn hợp mềm vào chảo chống dính. Nấu trên lửa vừa - cao, vừa đun vừa đảo liên tục để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp sẫm màu và giữ nguyên hình dạng, hãy đổ ra ngoài và để nguội.Nếu dùng tay thì bạn trộn đều bột mì, đường, baking powder, men nở và dầu ăn vào bát. Thêm nước dần dần trong khi lấy một đôi đũa hoặc thìa trộn đều. Nhồi bột bằng tay để có một khối bột thô. Để yên (đậy nắp) trong 10 phút rồi nhào lại cho đến khi thật mịn.Nếu dùng máy trộn đứng thì bạn cho 350 g bột mì đa dụng, 2 thìa cà phê men khô instant, 2 thìa cà phê baking powder, 1 muỗng canh đường, 180g nước ấm và 1,5 muỗng canh dầu ăn vào bát trộn. Nhào ở tốc độ thấp trong khoảng 8 phút cho đến khi tạo thành một khối bột mịn.Cuộn bột thành một sợi dây dài rồi chia thành 14 phần bằng nhau. Làm từng phần bột một và nhớ che phần còn lại để chúng không bị khô.

Dùng cán dẹt cán mỏng một phần bột thành giấy gói dạng đĩa, đường kính khoảng 10cm (Bụi bột nếu cần). Tốt nhất là nên làm mỏng hơn ở viền và dày hơn ở giữa.

Cho 1 thìa nhân đậu đỏ đã nguội (khoảng 30g) vào giữa màng bọc thực phẩm. Bịt hoàn toàn bằng bất cứ phương pháp nào mà bạn cảm thấy thoải mái nhất.Đặt hỗn hợp trên, để mặt kín hướng xuống dưới. Xoay bánh giữa hai bàn tay để nặn thành bánh bao.

Nếu thích bạn có thể đánh dấu một chấm đỏ (hoặc hoa văn khác) lên bánh bao bằng một chút màu thực phẩm màu đỏ.

Lặp lại để hoàn thành tất cả các giấy gói và nhân. Sau đó đặt bánh bao vào khay hấp có lót giấy da để chống dính (Hoặc có thể quét một lớp dầu mỏng nếu sử dụng tủ hấp bằng kim loại/ nhựa). Nhớ không để lại khoảng trống rộng giữa mỗi bánh bao.

Để yên trong 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi bánh bao nhẹ và căng mọng (không cần che phủ).Đun sôi nước trong chảo hoặc nồi. Đặt các khay hấp vào.Hấp bánh bao ở lửa vừa và cao trong 10 phút. Ăn khi còn nóng.Nhân đậu đỏ có thể để trong tủ lạnh đến 3 ngày hoặc trong ngăn đá 2 tháng.

Bảo quản bánh bao còn thừa trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc trong tủ đông 2 tháng (Không nên làm lạnh hoặc đông lạnh bánh bao chưa nấu chín).

Rã đông bánh bao nhân đậu đỏ trong tủ lạnh sau đó hấp trong 3 phút. Có thể hấp bánh bao 6 phút mà không cần rã đông.

Lưu ý:

Nếu có thời gian, bạn nên tự làm bột đậu đỏ thay vì mua ở cửa hàng. Hãy sử dụng đậu đỏ đóng hộp đóng hộp để tiết kiệm thời gian nấu.

Để làm cho bột nhão phù hợp với người thuần chay, bạn có thể thay thế bơ bằng dầu dừa. Trong trường hợp này, hãy giảm một nửa số lượng vì hương vị dừa có thể bị lấn át một chút.

Bột mì đa dụng (bột mì thường) phù hợp với công thức này. Để bánh bao bông xốp hơn, bạn hãy sử dụng bột bao đặc biệt hoặc bột bánh có hàm lượng gluten thấp hơn.

Men khô instant có thể trộn trực tiếp với bột mì. Nếu sử dụng men khô hoạt tính, có hạt lớn hơn, hãy hòa tan nó trong nước trước sau đó trộn với các thành phần khác

Tỷ lệ bột - nước có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào nhãn hiệu bột mì. Nhớ điều chỉnh. Bột phải mềm nhưng không dính chút nào.

Chúc bạn thành công!

4 cách làm bánh với bột mì số 8 mềm xốp thơm ngon "cực phẩm " Bột mì số 8 từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc của người đam mê làm bánh. Tuy mỗi nguyên liệu bột sẽ đặc trưng cho từng loại bánh khác nhau nhưng khi cấp bách thì bột mì số 8 sẽ được chọn ưu tiên. Tất cả nhờ đặc tính mịn màng, hàm lượng gluten thấp mềm xốp và định hình...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?11:28

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Trước tiết Lập Hạ, đừng để cơ thể "bốc hỏa": 4 loại rau mùa hè nên ăn - mát lành, dễ nấu, cực đưa cơm

10:44:20 06/05/2025

Không cần cầu kỳ, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ngon miệng, vừa giảm hỏa trong người.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

05:59:43 06/05/2025

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp.

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

05:58:28 06/05/2025

Những món ăn này không chỉ nấu đơn giản mà hương vị lại rất ngon và còn có tác dụng bổ sung collagen, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.