Ngon không cưỡng nổi với món thịt ba chỉ lắc sả ớt cực đơn giản !
Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ lắc sả ớt ngon không cưỡng nổi:
Thịt ba chỉ lắc sả ớt là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Thực sự là món ăn này rất ngon miệng và được cả nhà đón nhận rất nhiệt tình. Thịt ba chỉ các nàng chọn miếng thịt ba chỉ ngon, không quá mỡ cũng không quá nác, chiên xém vàng rùi trộn cùng sả, tắc, ớt, có chút cay cay, chua chua, ngọt ngọt.
Miếng thịt ba chỉ sẽ không còn ngấy chút nào mà có hương vị rất đặc biệt, thơm ngon, vừa miệng. Cách làm món thịt ba chỉ lắc sả ớt đơn giản lắm các nàng ạ, chỉ cần vài bước đơn giản là chúng mình đã có ngay món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món thịt ba chỉ lắc sả ớt ngon tuyệt mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ heo: 500 gramQuả quất: 5-6 quảSả: 2-3 câyMột vài quả ớtDầu ănMột ít lá chanhGia vị: muối tôm, nước mắm, đường, muối
Video đang HOT
Phần thực hiện:
Bước 1: Để món thịt ba chỉ lắc sả ớt được ngon miệng thì việc đầu tiên là chúng mình phải chọn được miếng ba chỉ ngon. Chọn miếng ba chỉ không quá mỡ cũng không quá nạc. Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, thấm khô rùi ướp với 1 chút xíu muối, bóp trộn đều chừng 15 phút cho miếng thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé Bước 2: Tiếp đến cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng các nàng cho miếng thịt, chiên cho miếng thịt xém vàng 2 mặt thì lấy thịt ra. Chờ miếng thịt nguội bớt thì thái thịt thành những miếng vừa ăn nhá
Bước 3: Cho thịt đã cắt vào 1 cái tô lớn, nêm thêm vào đó 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh muối tôm, đeo bao tay vào trộn và bóp đều cho miếng thịt được ngấm gia vị.
Cuối cùng, các nàng chỉ việc cho sả thái mỏng, quất thái mỏng, ớt băm, lá chanh thái nhuyễn vào trộn đều là chúng mình đã có ngay món thịt ba chỉ lắc sả ớt ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Miếng thịt đậm đà, xém vàng trộn cùng với sả, tắc, ớt chua cay, mặn ngọt rất ngon miệng. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
.Theo Iunauan
"Vũ nữ chân dài": Đặc sản trứ danh ở miền Tây
Khô nhái hay còn được gọi là món "vũ nữ chân dài" là món ăn dân dã nổi tiếng của người miền Tây...
Khô nhái có vị ngọt dịu, cay cay, mặn mặn, béo giòn rất đặc trưng, khi thưởng thức, người ta thường ăn kèm món ăn này với tương ớt, rau sống. Nhờ hương vị thơm ngon khó lẫn, món ăn này trở thành đặc sản "nức tiếng", được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là đối với du khách có dịp ghé qua miền Tây.
Khô nhái đạt chất lượng cao phải ướp nhái với tiêu, ớt, muối và vài gia vị khác cho thấm đều trước khi phơi.
Theo người dân, món khô nhái này có xuất xứ từ Campuchia, sau khi qua tới Việt Nam, nhờ sự khéo léo của bà con miền Tây nên món ăn này dần trở nên nổi tiếng. Để có sản phẩm làm ra khô nhái, người săn nhái phải lặn lội đi soi nhái ở ngoài đồng mỗi đêm khuya. Trong đó, muốn món ăn ngon, phải chọn loại nhái cơm con nhỏ.
Nhái sau khi bắt về, lột da rửa nước sạch, ướp gia vị rồi mới đem phơi. Khô nhái đạt chất lượng cao phải ướp nhái với tiêu, ớt, muối và vài gia vị khác cho thấm đều trước khi phơi. Những con nhái cơm với kích thước nhỏ bé, khi được phơi khô thì thu lại bé xíu chỉ còn bằng ngón tay, trung bình cứ 4kg nhái tươi sẽ cho ra 1 kg nhái khô. Nhái ở miền Tây có quanh năm trên đồng ruộng nên khô nhái cũng được làm quanh năm, tuy nhiên có mùa ít, mùa nhiều.
Khô nhái có vị ngọt dịu, cay cay, mặn mặn, béo giòn rất đặc trưng, khi thưởng thức, người ta thường ăn kèm món ăn này với tương ớt, rau sống.
Tùy loại khô nhái được nắng ngon hay không mà khô nhái được bán với giá khác nhau. Bình thường, khô nhái được bán với giá dao động trong khoảng từ 300.00 đến 400.000 đồng một kg, nhưng vào dịp lễ Tết, giá nhái khô có thể tăng lên đến 650.000 đồng một kg.
Không phải ngẫu nhiên mà khô nhái được người ta ưu ái đặt cho tên gọi mỹ miều là "vũ nữ chân dài". Những món ăn được chế biến từ khô nhái này, món nào cũng để lại dư vị khó quên cho người thưởng thức. Đơn giản thì chỉ cần nướng trực tiếp trên than hồng, hoặc chiên giòn là đã có một đĩa vũ nữ chân dài thơm lừng, giòn rụm để thưởng thức. Hoặc có thể chế biến thành món nhái khô chiên bơ tỏi. Cầu kỳ hơn có thể chế biến thành món "vũ nữ chân dài chiên nước mắm"...
Phổ biến và dễ làm nhất là chiên bơ tỏi. Khô nhái không cần rửa lại với nước, cho vào chảo nóng với chút dầu, chiên khoảng 15 phút trong lửa nhỏ liu riu, lúc gần chín tới cho bơ tỏi vào. Khoảng 1-2 phút sau là có thể cho ra đĩa dùng nóng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm được nguyên vị ngọt thanh, dẻo dai của thịt nhái, vị giòn tan của xương kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm lừng của tỏi, vị chua ngọt của nước mắm me.
Ở các quán nhậu, khô nhái được phục vụ cùng tương ớt, nhưng nước chấm ngon đúng điệu của người miền Tây phải là thứ nước mắm me chua ngọt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm được nguyên vị ngọt thanh, dẻo dai của thịt nhái, vị giòn tan của xương kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm lừng của tỏi, vị chua ngọt của nước mắm me. Tất cả hòa quyện nên một món ăn đậm đà, tinh túy của đất trời miền Tây.
Ban đầu, món ăn này chỉ là món ăn dân dã của những người dân miền sông nước, nhưng dần dần, món nhái khô này rất được yêu thích trong các nhà hàng, quán nhậu... Chính vì thế, nếu có dịp một lần ghé qua miền Tây sông nước, bạn nên thử món ăn được xem là đặc sản "độc nhất vô nhị" này để cảm nhận trọn vẹn nét tinh túy của ẩm thực nơi đây.
Theo Dân trí
Tai heo ngâm giấm Tai heo ngâm giấm giòn sần sật, vị chua chua, cay cay, chuẩn vị ngon, dùng làm món nhậu là tuyệt vời ông mặt trời. Không chỉ là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình vào ngày thường, tai heo ngâm giấm còn là món ngon ngày Tết rất được ưa chuộng. Tham khảo cách làm tai heo ngâm giấm để triển...