Ngon khó cưỡng với món bò bít tết sốt tiêu đen tự làm tại nhà

Trong cuộc sống ngày nay, thịt bò là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nó có thể chế biến được rất nhiều món ngon vừa đem đến những bữa ăn thú vị cho cả nhà lại cung cấp chất dinh dưỡng cho sức khoẻ con người.

Có thể nói, thịt bò là món ăn được nhiều người yêu thích hiện nay. Có nhiều món ngon người ta có thể chế biến từ thịt bò và một trong số đó danh tiếng hơn cả đó là món bò bít tết.

Bò bít tết là món ăn được biết đến khá nhiều tại các nhà hàng, quán ăn. Đây là món ăn được trình bày đẹp mắt, có hơi hướng sang chảnh và hương vị thì khỏi phải bàn, nhất là phần nước sốt tiêu đen.

Nếu bạn không quá dư dả để đến nhà hàng thưởng thức thì cũng đừng lo, món ăn này bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà mà hương vị vẫn đậm đà không kém.

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen cũng không có gì quá khó, quan trọng là bạn chuẩn bị được nguyên liệu ngon, cùng với đó là một chút bí quyết để làm nước sốt. Cùng tham khảo công thức làm bò bít tết cực ngon dưới đây nhé.

Bò bít tết sốt tiêu

Các cách nấu món này kiểu khác

Thịt bò bít tết ngon có đóng góp một phần không nhỏ nhờ vào nước sốt, có nhiều loại nước sốt ăn bò bít tết, hôm nay chúng ta sẽ làm nước sốt tiêu đen.

Nguyên liệu

Ngoài nguyên liệu chính là thịt bò, bạn cũng cần thêm một ít rau củ ăn kèm và trình bày cho đẹp. Cùng với đó là vài nguyên liệu làm nước sốt, quan trọng nhất vẫn là thịt.

Một miếng thịt thăn bò cắt miếng bản to, khoảng 150g

100g măng tây

Nửa củ cà rốt

2 quả cà chua, ít rau mùi

2 muỗng canh súp nước cốt trái thơm

20g bột mì

Hành tây, tỏi, hành khô, tiêu hạt đen, gừng và các loại gia vị khác

Giấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng.

Cách sơ chế

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Thịt bò thăn khi mua về bạn rửa sạch, nếu đã là bản to thì bạn khỏi cắt, còn không thì cắt thành miếng to dày khoảng gần 1cm.

Rau mùi bạn nhặt gốc, rửa sạch, hành tây bạn rửa sạch sau đó thái múi cau. Tiêu đen thì rang cho chín rồi đập dập ra nhé. Tỏi và hành khô bạn rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhỏ, gừng gọt vỏ thái nhuyễn.

Ướp thịt bò bít tết

Bây giờ bạn chuẩn bị hỗn hợp bao gồm 1 muỗng rượu, nửa muỗng nước cốt trái thơm, ít muối, 2 muỗng tiêu đen, hành tỏi băm cùng gia vị khác ướp khác mà bạn thích rồi cho thịt bò vào ướp tầm 20 phút cho thấm.

Các bước thực hiện

Bước 1:

- Thịt bò mua về, rửa sạch sau đó thái miếng to bản và dày khoảng 0,5cm. Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập cho vỡ làm đôi, làm ba. Gừng, tỏi, hành khô làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ. .Ướp thịt bò với 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu và muỗng nước cốt trái thơm, muối và gia vị khô trong khoảng 15-20 phút và để tủ lạnh cho ngấm gia vị.

- Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch

- Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau.

Nguyên liệu để làm

Bước 2: Chế biến cách làm bò bít tết sốt tiêu đen:

- Cho nước lên đun sôi, rồi lấy cà chua khía nhẹ hình chữ thập dưới đáy quả cà chua rồi thả vào nồi nước đang sôi, nước vừa sôi lại vớt ra. Dùng tay hoặc mũi dao nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi rồi bổ cà chua ra làm hai, lấy muỗng hay mũi dao nhỏ khoét hết phần hạt đi chỉ lấy phần cùi, rồi bỏ vào máy xay nhuyễn.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn dầu hào 1 ít rượu trắng cà chua vừa được xay nhuyễn gia vị nêm cho vừa miệng ăn, rồi bắc lên bếp đun cho tới khi sôi, rồi cho bột mì vào quấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được. Nhắc xuống bếp và bỏ tiêu đã đập dập vào.

Cà chua say nhuyễn

Bước 3: Chuẩn bị chảo, cho bơ vào đun cho tới khi bơ nóng chảy, tiếp đó bạn cho thịt bò vào, chiên với lửa vừa và đảo đều 2 mặt cho tới khi thịt bò chín vàng đều cả 2 bên. Khi thịt bò được ướp đã ngấm gia vị vừa vặn thì bắt đầu cho dầu ăn vào chảo áp chảo cho vàng đều 2 mặt rồi bày ra đĩa. Xào hành tây, ớt đà lạt, đổ lên trên thịt bò. Để thực hiện được cách làm thịt bò sốt tiêu đen đẹp mắt và hấp dẫn hơn thì khi bày thịt ra đĩa bạn nên rắc thêm một chút rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.

Chiên bò chín vàng đều

Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ việc trút thịt bò ra đĩa, trình bày măng tây, rau mùi, cà rốt xung quanh, rưới phần nước sốt tiêu đen lên trên là hoàn thành món bò bít tết sốt tiêu đen rồi. Ăn khi còn nóng cực kì ngon.

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen không quá khó phải không nào, chỉ với vài bước là bạn đã có một món ăn ngon không kém gì nhà hàng, lại còn rất tiết kiệm nữa. Nếu thích hãy tham khảo thêm cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam cũng rất sáng tạo, cùng đổi món và tạo bất ngờ cho cả nhà, hãy thực hành ngay vào dịp cuối tuần này nhé!

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bò bít tết sốt tiêu đen này rồi đấy. Món này nên dùng nóng và thường dùng không hay dùng kèm với khoai tây, cơm hay bánh bao, bánh mì sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và đổi vị với món bò kiểu mới này nhé.

Các lưu ý để nấu món bò bít tết được ngon

Miếng bò vừa chín, bên trong còn hồng.

Sốt vừa sệt, vị vừa ăn, thơm mùi bơ, hành.

Nước sốt là gi?

Trong ẩm thực, sốt là loại thức ăn lỏng, dạng kem hoặc bán đặc được phục vụ trực tiếp hoặc dùng chế biến các món ăn khác. sốt thường không dùng ăn riêng mà dùng để thêm hương vị, độ ẩm và vẻ đẹp cho một món ăn khác. Đặc biệt với món bò bít tết , nước sốt là 1 thành phần không thể thiếu và được coi là linh hồn của món bò bít tết

Các cách nấu món này kiểu khác

Cách chế biến sốt rượu vang đỏ:

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho bơ vào chảo, mở lửa vừa và đun chảy ra.

Bước 2: Cho hành tây, tỏi vào, đảo đều cho hành tây mềm. Rắc bột mì vào, đun với lửa vừa từ 2 – 3 phút. Khuấy đều lên để chắc chắn hỗn hợp không bị dính chảo và hoàn toàn pha trộn với nhau.

Bước 3: Lấy chảo ra khỏi bếp, để qua một bên, rót rượu vang đỏ, đường nâu vào. Khuấy kỹ lưỡng để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, đặt chảo lên bếp lại. Đun tiếp tục, quấy liền tay tới khi hỗn hợp sôi lên, sệt lại.

Bước 4: Nấu với nhiệt độ cao thêm một chút đến khi nếm thấy hương vị đã như mong muốn thì giảm nhiệt độ xuống, rót nước hầm thịt bò vào một cách từ từ đến khi sốt rượu vang đỏ lỏng mịn như kem. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn, đun sánh lại thì tắt bếp.

Lưu ý khi nấu sốt rượu vang đỏ:

Không bao giờ dùng bơ thực vật khi làm sốt rượu vang đỏ.

Không bao giờ nấu sốt rượu vang đổ ở nhiệt độ quá cao, điều này sẽ làm hỗn hợp chín nhanh, làm mất đi hương vị muốn có. Khi đun chảy bơ, nên canh cẩn thận không để bơ cháy. Khi cho bột mì vào phải quậy đều để có được một kết cấu mịn.

Cách làm sốt tiêu xanh cho steak

Hình ảnh sốt tiêu xanh

Nguyên liệu làm sốt tiêu xanh

1 muỗng cà phê dầu ô liu

1 muỗng canh hành lá

2 muỗng canh tiêu xanh

2 muỗng canh bơ không muối

1 muỗng canh nước tương

2 muỗng cà phê bột

1/2 chén nước thịt bò tự chế hoặc không muối

1/2 chén Muối

Các bước làm sốt tiêu xanh

Bước 1: Đun nóng dầu trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao. Khi dầu sôi, thêm hẹ, hạt tiêu và 1 muỗng canh bơ và nấu trong 30 giây.

Bước 2: Thêm bơ , sử dụng một thìa phẳng hoặc thìa gỗ để lấy bơ cho vào chảo, và khuấy đều để kết hợp. Khuấy trong nước tương

Bước 3: Thêm bột và nấu, khuấy liên tục, trong một phút hoặc lâu hơn.

Bước 4: Thêm nước dùng, khuấy đều và đun sôi. Nấu trong 5 phút, điều chỉnh nhiệt để hỗn hợp sôi dần.

Bước 5: Thêm kem, cho lửa nhỏ và nấu trong 5 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt là nếm đủ vị là được

Bò bít tết sốt tiêu là một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn mà các bạn có thể tự tay vào bếp làm cho cả nhà ăn. Với cách làm đơn giản trên đây mà chúng tôi đã giới thiệu mong rằng cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn đầy ngon miệng. Nhân cơ hội muốn hẹn hò với người yêu, các cô gái có thể tự làm món ăn này để chiêu đãi người thương trong căn nhà của mình nhé! Chúc các bạn thành công cùng món bò bít tết sốt tiêu cực hấp dẫn.