Ngon cơm với món trứng cút sốt chua ngọt cho bữa cơm chiều !
Những hôm bận rộn mà vẫn muốn có 1 món ăn ngon cho cả nhà thì món trứng cút sốt chua ngọt là sự lựa chọn cực kỳ hợp lý các mẹ ạ.
Lý do là vì trứng cút là nguyên liệu dễ mua, dễ làm, dễ chế biến và thời gian chế biến khá nhanh, đáp ứng đủ các tiêu chí “ngon, bổ, rẻ” . Và thêm 1 lý do cũng khá thuyết phục nữa là bọn nhóc nhà mình khá thích trứng, những món ăn được chế biến từ trứng lun được các con đáp ứng rất nhiệt tình. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ chi tiết cách làm món trứng cút sốt chua ngọt, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu:
Trứng cút: 250 gram
Gia vị: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 1 thìa dấm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu
Hành lá: 1 ít, vài tép tỏi, 1 ít vừng rang chín, 1 ít dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Trứng cút mua về, các mẹ cho vào trong nồi, đổ nước sâm sấp mặt trứng, cho lên bếp luộc chín. So với trứng gà, vịt thì trứng cút có lớp vỏ mỏng, quả bé xíu nên chín khá nhanh, các mẹ dùng đũa để thử độ chín của trứng, nếu trứng gắp ra dễ dàng là trứng đã chín rùi. Trứng chín các bạn vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh, ngâm chừng 15 phút cho đến khi trứng nguội hoàn toàn thì vớt ra. Việc ngâm trứng cút vào nước lạnh sẽ giúp chúng mình bóc vỏ trứng dễ dàng hơn. Dùng khăn sạch thấm khô trứng để khi chiên không bị bắn dầu nhé.
Video đang HOT
Bước 2: Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 1 thìa dấm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, khuấy đều hỗn hợp trên. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn). Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào (lượng dầu các mẹ cho vào phải đủ nhiều để trứng cút được chiên ngập trong dầu nhé). Đợi dầu nóng, các mẹ trút trứng cút vào, chiên trên lửa vừa cho đến khi trứng cút săn lại, lớp vỏ ngoài xém vàng thì vớt trứng ra, đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt.
Bước 4: Cho 1 cái chảo khác lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm rùi khuấy đều bát nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 rùi trút vào trong chảo. Nấu cho nước sốt sôi lên
Thì trút toàn bộ phần trứng cút đã chiên ở bước 3 vào, đảo đều để phần nước sốt được bao trọn những quả trứng cút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, các mẹ rắc lên chút vừng trắng, hành lá lên trên, tắt bếp, cho trứng cút sốt chua ngọt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Món trứng cút sốt chua ngọt của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, những quả trứng được chiên xém vàng có lớp vỏ ngoài dai dai, được bao trọn phần nước sốt đậm đà, chua ngọt thơm ngon khiến món ăn này trở nên thật hấp dẫn, đưa cơm lắm ý. Cách làm món trứng cút sốt chua ngọt thật đơn giản phải không nào, các mẹ có thể bổ sung món ăn này trong các bữa ăn hàng ngày nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng ^^
Thanh mát với món mực trộn chua ngọt cả nhà cùng mê !
Hướng dẫn cách làm món mực trộn chua ngọt cả nhà cùng mê:
Mực tươi vốn là thức hải sản quý giá, rất dễ để chế biến thành các món ăn ngon. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món mực trộn chua ngọt mà cả nhà mình cực kỳ iu thích. Món ăn nổi bật bởi vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng, xen lẫn vị ngọt ngào của những mực tươi thật dễ làm "say" lòng người. Nhất là những hôm nào chế biến những món ăn nhìu dầu mỡ thì món mực trộn chua ngọt thực sự là giải pháp "cứu cánh" cực kỳ hiệu quả ấy, giúp cho bữa cơm sẽ hoàn hảo và không bị ngấy chút nào, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 con mực cỡ trung
1/2 củ hành tây, 1/2 củ dưa chuột, 6 quả cà chua bi
Hành lá, rau mùi thái nhỏ
Chút vừng trắng
Phần nước trộn gồm: vài tép tỏi bằm nhỏ, một nhánh gừng băm nhỏ, 15 ml tương ớt Hàn Quốc (tương ớt Hàn quốc các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé), 30 ml giấm, 30 ml mật ong, 15 ml tương nhạt, 15 ml dầu mè
Phần thực hiện:
Bước 1: Để có món mực trộn chua ngọt chuẩn vị thì trước tiên chúng mình phải tìm mua được những con mực tươi ngon, mực càng tươi thì món nộm của chúng mình càng ngon và ngọt. Mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn những con mực tươi ngon nhé: mực tươi phải là những con có phần đầu dính chặt vào thân, phần túi mực không bị vỡ, sờ tay vào thử thấy con mực còn rắn chắc, không bị nhão. Mực mua về các mẹ sơ chế sạch , cắt miếng vừa ăn như hình dưới
Các nguyên liệu sơ chế: hành tây rửa sạch, thái lát. Dưa chuột rửa thật sạch, để nguyên phần vỏ, chẻ đôi bỏ phần ruột hạt ở giữa đi, thái lát. Cà chua bi cắt làm đôi
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho mực vào trần qua nước sôi, khoảng 1 phút cho miếng mực vừa chín tới thì vớt ra, bằng cách này miếng mực vẫn trắng và mực vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3: Phần nước trộn nộm các mẹ pha như sau: cho vài tép tỏi bằm nhỏ, một nhánh gừng băm nhỏ, 15 ml tương ớt Hàn Quốc (tương ớt Hàn quốc các mẹ có thể tìm mua trong các siêu thị nhé), 30 ml giấm, 30 ml mật ong, 15 ml tương nhạt, 15 ml dầu mè, khuấy đều. Sau đó, các mẹ nếm thử xem đã đầy đủ vị chua ngọt chưa nhé. Nếu thích có vị chua chua và thơm hơn, các mẹ thêm chút nước cốt chanh vào hỗn hợp nước trộn nộm và khuấy đều nhé.
Bước 4: Chuẩn bị 1 chiếc bát, cho mực, hành tây, dưa chuột vào bát. Rưới phần nước trộn nộm vào bát. Đeo bao tay vào và trộn thật đều hỗn hợp trên.
Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc hành lá, rau mùi và chút hạt vừng trắng lên phía trên là đã có ngay món mực trộn chua ngọt rùi
Món mực trộn chua ngọt (hay còn gọi là món nộm mực) hấp dẫn bởi vị chua chua ngọt ngọt của các nguyên liệu rau củ, quyện cùng với những miếng mực giòn giòn, mực chín tới nên giữ được độ ngọt ngào vốn có, vì thế các mẹ nhớ chọn những con mực thật là tươi nhé, mực càng tươi thì món ăn càng ngon và hấp dẫn hơn đấy, Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Cuối tuần đổi vị với món vịt nướng thơm lừng căn bếp nhỏ ! Nhân tiện hôm nay mua được con vịt rất ngon, mình quyết định sẽ làm món vịt nướng cho bữa cơm cuối tuần này. Chỉ cần nghĩ đến thôi là đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi. Vịt nướng với lớp da giòn giòn ngấm đẫm gia vị, phần thịt bên trong mềm và ngọt, lại được chấm cùng với chút xì...