Ngỡ ngàng hình ảnh ban đầu của 6 loại quả trước khi được thuần hoá

“Tổ tiên” của những loại quả chúng ta ăn thường ngày như dưa hấu, chuối, cà tím, cà rốt, ngô, đào… khiến nhiều người ngạc nhiên vì sự khác lạ so với các loại quả ngày nay.

1. Dưa hấu

Loài dưa hấu tổ tiên trước đây có vị đắng, ruột màu xanh nhạt, cứng và có các vách ngăn.

Đây là hình ảnh “tổ tiên” của dưa hấu hiện nay được nghệ sĩ Giovanni Stanchi vẽ lại vào thế kỷ 17. Bức hoạ cho thấy ruột quả dưa hấu có các vách ngăn chia thành các phần riêng biệt. Loài dưa này được trồng đầu tiên ở Châu Phi, sau đó lan rộng ra các nước Địa Trung Hải và qua các nước Châu Âu.

Dưa hấu ngày nay có ruột màu đỏ, ngọt hơn.

Sau nhiều quá trình chọn lọc giống, loài dưa hấu có vị đắng, màu xanh nhạt và cứng này đã chuyển dần thành màu đỏ và nhiều thịt hơn nhờ gen mang màu đỏ được ghép với gen xác định lượng đường. So với tổ tiên của nó, loài dưa hiện đại đã tăng từ 50 mm đường kính lên 660 mm đường kính. Ngoài ra, trọng lượng của loài dưa hấu tổ tiên chỉ nặng 80 gram, trong khi dưa hấu hiện đại có thể nặng từ 2 đến 8 kg. Vào năm 2000, quả dưa hấu nặng nhất thế giới đã được ghi vào sách kỷ lục guiness với cân nặng là 121 kg.

2. Chuối

Musa acuminata là tổ tiên của loài chuối vào khoảng 8000 năm trước công nguyên.

Loài chuối đầu tiên được con người trồng là từ khoảng 8000 năm trước Công nguyên có tên là Musa acuminata, là một loài thực vật nhỏ có bề ngoài giống đậu bắp được con người trồng để tạo ra loài quả không hạt và xuất phát điểm của chúng là tại Papua New Guinea. Một loài tổ tiên khác sau đó là Musa balbisiana, là một loài được lai với tổ tiên trước đó để tạo ra chuối ngày nay.

Loài chuối hiện nay không có hạt.

3. Cà tím

Tổ tiên của cà tím có kích thước khiêm tốn với nhiều màu khác nhau và có gai.

Tổ tiên của loài cà tím được miêu tả với các hình dáng và kích cỡ khác nhau như trắng, xanh, tím, vàng và thậm chí một số loài còn có cả gai. Sau quá trình chọn lọc giống, người ta đã cho ra đời các thế hệ cà cho ra quả lớn hơn, suôn dài, màu tím và không còn gai nữa.

Loài cà tím hiện nay to hơn và thân cây không có gai.

4. Cà rốt

Giống cà rốt được con người trồng sớm nhất là vào khoảng thế kỷ 10 ở Ba Tư và bán đảo Anatolia. Các hạt giống còn được tìm thấy ở châu Âu vào khoảng 5.000 năm trước công nguyên và hiện nay vẫn tồn tại ở các vùng ôn đới. Tổ tiên của cà rốt có màu màu tím hoặc trắng với bộ rễ mỏng và chẻ nhánh nhỏ.

Cà rốt dại ban đầu có màu tím hoặc trắng.

Những quả cà rốt màu vàng ngày nay được phát triển từ những bộ rễ của loài cà rốt tổ tiên. Một số loài cà rốt đột biến khác có màu tím được người Hà Lan trồng vào thế kỷ 16 và biến chúng trở thành một loài cà rốt có củ màu vàng, đầy đặn và có vị ngọt như ngày nay.

Cà rốt hiện nay có kích thước lớn hơn, ngọt hơn và có màu vàng.

5. Ngô

Tổ tiên của cây ngô là cây cỏ dại Teosinte.

Việc thuần chủng ngô dại là một trong những minh chứng rõ nhất của thành quả trong việc nhân giống chọn lọc của con người. Ngô tự nhiên trước đây được con người thuần chủng vào khoảng 7.000 năm trước công nguyên. Cây cỏ dại Teosinte được cho là tổ tiên của cây ngô vì các nhà khoa học nhận thấy chúng có DNA giống nhau. Ngày nay, loài ngô hiện đại dê trồng hơn, dễ tách hạt hơn và có kích thước gấp 1.000 lần tổ tiên của nó vào khoảng 9000 năm trước công nguyên.

Ngô ngày nay có kích thước gấp 1000 lần so với tổ tiên của nó.

6. Đào

Quả đào vào khoảng 4.000 năm trước công nguyên có vị mặn, quả nhỏ.

Tổ tiên của loài đào hiện nay được người Trung Quốc trồng và thuần hoá đầu tiên vào khoảng 4.000 năm trước công nguyên. Theo đó, loài này có vị mặn như đậu lăng, quả nhỏ khoảng 25 mm. Trải qua nhiều thế hệ nhân giống chọn lọc, quả đào ngày nay đã có kích thước lớn gấp 64 với lượng nước tăng thêm 27 % và ngọt hơn 4% so với tổ tiên của nó.

Ngày nay, kích thước của nó đã gấp 64 lần.

Theo Nguyễn Ly / Trí Thức Trẻ