Nghêu hấp nước tương

P.V21:04 09/12/2021

Một món ăn khoái khẩu, không chỉ hẫp dẫn mà còn rẻ tiền, dễ thực hiện lại rất lạ miệng, không chỉ là món ăn khuya mà còn là món ăn chơi rất lý tưởng.

NGUYÊN LIỆU

Nghêu: 1kg

Rượu vang trắng: 50ml

Bơ lạt: 40g

Ngò rí: 5 cây

Hành lá: 5 cây

Ớt sừng: 1 trái

Chanh: 1 trái

Đường, dầu ăn, bơ lạt, tỏi băm

Nước tương LISA

SƠ CHẾ

- Nghêu ngâm nước muối (hoặc nước vo gạo) khoảng 15 phút cho nhả hết cát, rửa sạch vỏ. Ngò rí cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Hành lá cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.

THỰC HIỆN

- Phi thơm tỏi và cọng ngò, cho nghêu vào đảo đều, thêm rượu vang trắng, bơ lạt, đậy nắp hấp đến khi nghêu mở vỏ ra, 1,5M Nước tương LISA, 1m đường, cho hành lá, ngò và ớt bằm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Pha nước tương chấm: trộn đều 2M nước tương LISA với 2M nước, 2m đường và 2m nước cốt chanh, cho thêm ớt bằm và tỏi bằm.

CÁCH DÙNG

Video đang HOT

- Cho nghêu hấp ra dĩa, rắc thêm ngò rí và vắt thêm chanh, khi ăn chấm với nước tương pha.

MÁCH NHỎ

Chọn con nghêu còn khép miệng, đều con, chắc và nặng tay. Chỉ hấp nghêu vừa chín (vừa hé miệng), thịt nghêu sẽ ngọt mà không bị teo nhỏ lại.

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người ta thường chọn cách luộc tôm hùm thay vì chế biến thành những món ăn cầu kỳ khác. Vào bếp cùng trổ tài với các cách luộc tôm hùm chuẩn ngon sau đây nhé!

1. Cách luộc tôm hùm với bia thơm ngon, ăn là thích mê

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm hùm

Bia

Muối

Nguyên liệu để làm tôm hùm luộc bia

1.2. Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm hùm với bia

Tôm hùm rửa sạch.Khuấy đều hỗn hợp gồm 3 lon bia và một ít muối vào trong thau.Cho tôm hùm vào ướp trong khoảng 30 - 45 phút. Lưu ý, phần bia phải ngập tôm.

Bước 2: Hấp tôm hùm với bia

Đổ phần nước bia đã ướp tôm hùm vào nồi nấu sôi.Cho tôm hùm lên trên xửng hấp rồi tiến hành hấp tôm hùm khoảng 20 - 25 phút đến khi tôm chín thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Tôm hùm hấp với bia rất thơm ngon, ngọt thịt. Mùi bia quyện vào thịt tôm tạo nên hương vị lạ lạ, rất cuốn hút.

Tôm hùm hấp với bia rất thơm ngon, ngọt thịt

2. Cách luộc tôm hùm với nước cốt chanh không tanh, ngọt thịt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm hùm

Chanh tươi

Hành tây, cần tây

Muối

Nguyên liệu cơ bản để làm tôm hùm luộc với chanh

2.2. Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch, tránh làm gãy chân, càng của tôm vì sẽ làm mất vị ngọt trong quá trình luộc. Chanh thái lát mỏng.Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu.Cần tây sơ chế rồi rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Cách luộc tôm hùm

Chuẩn bị một cái nồi lớn, đặt nồi lên bếp cùng 2 lít nước nấu sôi.Cho hành tây, cần tây, muối, tôm hùm vào luộc khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Các bước luộc tôm hùm với chanh

Bước 3: Thành phẩm

Luộc tôm hùm với chanh sẽ làm thịt tôm không bị khô và tanh, thịt ngọt, béo không bị dai.

Thành phẩm là tôm hùm luộc chanh ngọt thịt

3. Cách luộc tôm hùm với rượu vang trắng lạ vị, chuẩn ngon

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm hùm: 3 - 4 con

Rượu vang trắng: 150ml

Gia vị: Muối, hạt nêm

Dầu ăn ( hoặc dầu olive )

Gừng

Hành lá

Nguyên liệu làm tôm hùm luộc với rượu vang trắng

3.2. Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm hùm rửa sạch, để ráo.

Gừng, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cách luộc tôm hùm

Đặt chảo lên bếp đun nóng cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho gừng vào chảo xào sơ qua.Cho 150ml rượu vang trắng cùng 100ml nước lọc vào chảo, nêm thêm 1 ít muối rồi nấu sôi.Cho tôm hùm vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 20 - 25 phút thì tắt bếp.

Tôm hùm vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 20 - 25 phút

Bước 3: Thành phẩm

Tôm hùm hấp rượu vang trắng rất thơm ngon, lạ vị. Nên dùng lúc tôm còn nóng và thưởng thức kèm với rượu, nước chấm muối ớt chanh sẽ rất tuyệt vời.

Tôm hùm hấp rượu vang trắng rất thơm ngon, lạ vị

Bật mí cách làm bò né với bí quyết ướp ngon chuẩn vị, ai ăn cũng khen Bò né là món ăn đường phố nổi tiếng và xuất hiện ở mọi tỉnh thành Việt Nam. Nếu bạn cũng là một fan của món ngon này thì tại sao không vào bếp học bí quyết cách làm bò né chuẩn vị. VinID sẽ bật mí cho mọi người cách ướp thịt bò siêu chuẩn vị, có một không hai, lưu lại...