Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân bật khóc giới thiệu món chay thứ 500 trong công trình nấu ăn tâm huyết hoàn thành từ 2 năm trước đến nay mới phát sóng

Món chay thứ 500 trong danh sách của nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là một món ăn giàu dinh dưỡng, đẹp mắt và rất hữu ích cho sức khỏe của chúng ta.

Dù đã xuống tóc xuất gia nhưng những thông tin về nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân vẫn luôn thu hút người hâm mộ. Nữ nghệ nhân từng cho biết, trước khi trở thành người nhà Phật đã làm chương trình hướng dẫn 500 món chay để giúp lan tỏa tinh thần an lạc đến tất cả mọi người. Trải qua một quá trình dài nghiên cứu và ghi hình, đến tháng 12 năm 2018, cô Vân cùng ekip đã hoàn thành xong toàn bộ.

Tuy nhiên, vì nhiều lý do mà đoạn phim hướng dẫn món thứ 500 bị lùi lịch phát sóng và mới chỉ được xuất bản cách đây đúng 1 ngày. Và món ăn đó là chả nấm, một món ăn giàu dinh dưỡng và rất đẹp mắt.

Video về món chay của cô Cẩm Vân vừa mới được công chiếu dù đã được hoàn thành cách đây gần 2 năm.

Món chả nấm với các nguyên liệu tươi ngon, dinh dưỡng.

Cũng giống như tất cả mọi lần trước đã từng dạy nấu ăn, cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân vẫn mang đến không khí dịu dàng, lắng sâu cho buổi chia sẻ. Chất giọng nhẹ nhàng truyền cảm càng khiến cho người xem phải chú ý và nhập tâm nhiều hơn.

Món thứ 500 này, cô đã làm chả nấm với nguyên liệu là nấm linh chi và nấm bạch tuyết trộn cùng cà rốt và mang chiên giòn. Cách làm khá đơn giản nhưng lại cho ra được thành phẩm ngon mắt, giàu dinh dưỡng và rất hấp dẫn.

Món chả nấm được chiên giòn trên bếp.

Thành phẩm có thể hấp dẫn bất cứ ai chứ không chỉ riêng người ăn chay.

Được biết, công trình 500 món chay là một trong những tâm huyết của cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân trong suốt cuộc đời làm bếp của mình. Tại đây, cô đã sáng tạo ra những công thức nấu ăn chưa từng có giúp cộng đồng người ăn chay có thêm thực đơn để thay đổi khẩu vị cho mình. Và hơn thế nữa, thông qua đây, cô Vân cũng muốn truyền tải thông điệp về sự an yên, tự tại nơi tâm hồn.

Với món số 500, cô Vân sau khi hoàn thành đã không thể ngăn mình rơi những giọt nước mắt nghẹn ngào, hạnh phúc.

Cô Cẩm Vân khóc nghẹn ngào vì đã hoàn thành được công trình tâm huyết.

Cô nói: “Tôi vẫn dặn lòng là không được khóc. Cảm ơn tất cả mọi người đã ủng hộ để có thể thực hiện được chương trình này.

Cảm xúc thì không thể nói hết được. Mong rằng 500 món chay sẽ giúp chúng ta có được cuộc sống bình an hơn, biết thương yêu mọi người hơn. Và nhất là chính bản thân chúng ta sẽ cảm thấy an lạc hơn.

Đây là một chặng đường không ngắn, chúng tôi có nhiều vận đoạn, từ những ngày đầu phòng quay không đủ, máy quay chưa đẹp. Tất cả các anh chị đạo diễn, diễn viên đồng hành cùng tôi. Ngày hôm nay đứng đây với món thứ 500, xin phép các bạn có khóc thì cũng hơi kỳ, nhưng thực sự không thể nào không khóc. Những giọt nước mắt hạnh phúc vì đã có thể chia sẻ được với tất cả mọi người điều mà tôi mong ước, đó là chúng ta có thể bớt ăn mặn. Ăn chay để tâm thanh tịnh, trí an nhàn”.

Món chay thứ 500 trong danh sách mà cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đã biên soạn.

Trước đó, cô Cẩm Vân cũng đã làm cho nhiều người yêu mến cô thực sự thích thú khi mở lại một kênh Youtube để dạy nấu ăn chay. Cô chia sẻ: “Hôm nay, tôi đứng đây bắt đầu một chặng đường mới. Mấy chục năm từng đứng trong bếp và đứng trước ống kính máy quay nhưng sao lần này lòng tôi lại thật bồi hồi, xúc cảm. Có thể đây không phải là trường quay với ánh sáng chói lòa mà chỉ là một không gian thật yên tĩnh với ánh sáng thật êm. Và tôi, cũng không còn là nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân nữa, mà chỉ đơn giản là sư cô Tuệ Vân.

Sau nhiều đắn đo để tìm một cái tên cho kênh nấu ăn của mình, một bạn đã cho tôi cái tên “Vân Du Chay”. Xin tạm hiểu đó là cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị”.