Nghe dân sành ăn mách những quán cháo lòng ngon nức tiếng Sài thành
Cháo lòng quận 1, cháo lòng chợ Bến Thành, cháo lòng Hồng,… đều là những địa chỉ quen thuộc, lâu năm với thực khách mê món ăn thơm ngon này.
Cháo lòng là món ăn lâu đời của dân tộc, xuất hiện ở mọi miền đất nước. Tuy cách nấu ở mỗi chỗ lại có chút khác nhau nhưng nhìn chung, các nguyên liệu cơ bản của cháo lòng bao đời nay vẫn thế. Bát cháo ngon với vị gạo thanh đạm, các thức lòng, tiết, cuống họng, tim, phổi,.. thơm ngon và giòn sần sật, ăn kèm với hạt tiêu, hành ngò trong tiết trời se lạnh thì không gì sánh bằng. Chẳng thế mà cháo lòng trở thành ‘món tủ’ của người dân Sài Gòn với những tiệm ăn đã có từ rất lâu như cháo lòng quận 1, cháo lòng quận 3,…
Cháo lòng quận 1
Đây là quán cháo lòng nổi tiếng nhất nhì Sài Gòn
Đứng đầu trong danh sách những quán cháo lòng thơm ngon nổi tiếng Sài thành là quán cô Ba. Quán cháo có tuổi đời hơn nửa thế kỷ này nằm ở một góc nhỏ tai đường Nguyễn Huy Tự. Dù đã kinh doanh được hàng chục năm, quán vẫn thu hút vô số khách vì hương vị thơm ngon truyền thống. Giá của một tô cháo lòng ở đây dao động từ 45.000 đồng/tô.
Cháo lòng quận 3
Tô cháo lòng ở quán cô Út đầy đặn, thơm ngon nóng hổi
Video đang HOT
Đi đến quận 3 mà không ăn thử quán cháo lòng của cô Út ở hẻm 51 trên đường Cao Thắng thì thật đáng tiếc. So với các quán khác, cháo ở đây mang đậm phong cách của người Tiều,nước dùng thơm trong, cháo mềm nhuyễn, lòng lợn luộc nóng hôi hổi, giòn sần sật ăn một lần là nhớ mãi. Giá ở đây cũng rất bình dân, chỉ từ 20.000 đồng/tô tùy theo thức ăn kèm và gia giảm.
So với cháo lòng quận 1, cháo lòng Minh Khai rẻ hơn chút đỉnh mà vẫn thơm ngon
Nằm ở con hẻm số 153 dọc đường Nguyễn Thị Minh Khai, quán cháo lòng này thường được so sánh với quán cháo cô Út do cùng quận 3. Nét hấp dẫn của quán nằm ở bát cháo nhuyễn mà không quá đặc, lòng tươi ngon giòn sần sật, dồi rán thơm phức. Giá ở quán cháo lòng Minh Khai cũng có phần rẻ hơn quán cháo lòng quận 1.
Cháo lòng chợ Bến Thành
Cháo lòng chợ Bến Thành thu hút từ người lao động bình dân đến người nổi tiếng
Dù chỉ là một quán vỉa hè nhưng cháo lòng ở đây thơm ngon đến nỗi lúc nào cũng đông nườm nợp khách, dù là 3 – 4h sáng. Đặc biệt, cháo lòng chợ Bến Thành còn có rất nhiều khách quen là người nổi tiếng. Dù giá khá cao từ 45.000 đồng/tô nhưng cháo lòng ở đây được đánh giá là đáng đồng tiền, bát gạo. Cháo thơm ngon, lòng trắng giòn, béo béo dai dai ăn rất thích.
Cháo lòng Hồng
Nếu cháo lòng quận 1 mang đặc trưng miền Nam thì cháo lòng Hồng mang đậm nét miền Bắc
So với cháo lòng quận 1 mang phong vị phương Nam, cháo lòng quận 3 mang theo nét văn hóa ẩm thực của người Tiều, cháo lòng Hồng lại thể hiện rõ những đặc trưng miền Bắc. Cháo thơm nhuyễn, lòng trắng giòn nên rất được lòng những người xa quê. Ngoài ra, quán cháo nằm ở số 72C, Trần Quốc Toản này còn bán thêm nhiều loại rượu đặc sản miền Bắc, rất thích hợp với bữa nhậu của cánh mày râu.
Minh Thùy
Nem nướng và 4 món miền Nam dễ làm tại nhà
Cơm tấm, bánh hỏi heo quay, nem nướng... là những món ăn đặc trưng ở miền Nam. Các tín đồ ẩm thực có thể chế biến loạt món ngon này tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc.
Cơm tấm: Cơm tấm là món trứ danh của miền Nam, nhất là ở TP.HCM. Cơm tấm được nấu từ hạt gạo tấm, tức hạt gạo bị vỡ. Đây là món cơm dễ làm bởi có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Điểm nhấn của món này là miếng sườn nướng được ướp thấm vị và phết mật ong lên bề mặt tạo màu vàng đẹp mắt. Ngoài ra, trứng ốp la hay đùi gà cũng thường được kết hợp trong hương vị. Đặc biệt, cà rốt, củ cải ngâm chua và nước mắm ớt chua ngọt càng làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn này. Ảnh: Bubufoodshow.
Bánh hỏi heo quay: Bánh hỏi là loại bánh được làm từ bột gạo. Thịt heo quay, rau thơm kèm bánh hỏi tạo thành món ăn thơm ngon, lạ vị. Những miếng thịt quay giòn rụm, bánh hỏi mềm mại, rau sống thơm nồng quyện trong phần nước mắm cay ngọt tạo thành phiên bản ẩm thực hấp dẫn. Ảnh: Samlacareview.
Nem nướng: Nem nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương thơm, vị ngọt tự nhiên. Nguyên liệu làm nem gồm thịt lợn, mỡ lợn, hành, tỏi, gia vị... Hỗn hợp này được trộn đều và nắm thành những chiếc nem to tròn. Khi nướng nem, bạn cần liên tục lật nem sao cho chín và vàng đều mà không bị cháy bên ngoài. Ảnh: Hoanglam. foodie.
Nước chấm của món ăn được pha từ hỗn hợp nước mắm, tỏi xay, ớt, đường, bột ngọt và thêm giấm hoặc chanh sao cho vừa miệng. Bạn cuốn nem nướng kèm rau sống vào trong bánh tráng, rồi chấm vào bát nước mắm để cảm nhận trọn vẹn vị ngon dân dã. Ảnh: Fuongsfood.
Cháo lòng: Món cháo lòng miền Nam có hương thơm đặc trưng nhờ phần gạo được rang trước khi nấu và nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ xương lợn. Lòng được sơ chế kỹ bằng nước, muối và giấm để khử mùi tanh. Sau khi lòng được luộc chín, bạn cần rửa sơ lòng qua nước lạnh, rồi ngâm với nước đun sôi để nguội có vắt ít chanh. Cuối cùng, bạn ngâm lòng vào nước đá lạnh lần nữa để giữ được độ trắng, giòn. Ảnh: Samlacareview.
Từ những nguyên liệu và bí quyết chế biến đơn giản, bạn có thể trổ tài nấu món cháo lòng bổ dưỡng ngay tại nhà. Cháo được ăn kèm giá sống hoặc giò chéo quẩy. Đặc biệt, lòng heo chấm nước mắm chanh ớt làm tăng sự đậm đà. Ảnh: Ni_cherry.
Bún măng bò: Món bún măng bò là gợi ý hấp dẫn nếu bạn muốn đổi vị trong bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu chính gồm măng vàng tươi, thịt bò được hầm mềm. Nước dùng của bún được ninh từ xương tạo vị đậm đà, có chút vị chua từ cà chua và hương thơm từ lá chanh. Tô bún măng bò nóng hổi, lạ miệng giúp bạn thoả mãn vị giác trong những ngày ở nhà tránh dịch. Ảnh: Lanwiththi.
Đơ miệng với 10 quán bán món cháo lòng Sài Gòn bảo đảm đã ăn là mê Cháo lòng Sài Gòn được xem là một trong những món ăn quen thuộc mà người dân cực kỳ mê thích. Sự kết hợp của nước dùng được nấu từ nước luộc lòng hay xương heo đã tạo nên độ ngọt làm chinh phục vị giác của mọi thực khách. Cháo lòng Sài Gòn (Ảnh ST) Cháo lòng Sài Gòn ở đâu ngon?...