Ngày mưa gió, vào bếp làm nồi bò kho nước dừa mềm ngon đúng điệu

Nông Mạnh Hùng08:11 09/08/2019

Những ngày mưa bão mát trời, bạn vào bếp tự tay làm nồi bò kho nước dừa thơm phức ăn với bánh mì hay bún cực ngon cho cả nhà.

Hướng dẫn làm bò kho nước dừa mềm ngon

Thịt bò là nguyên liệu rất phổ biến để dùng làm các món ăn tại các gia đình. Từ thịt bò, có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, món bò kho nước cốt dừa là món ăn vừa ngon, bổ, lại có thể dùng kèm bánh mì, bún rất hợp. Dưới đây là công thức để bạn có thể vào bếp và thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu làm bò kho nước dừa

700 gram thịt bò (Lựa chọn miếng thịt có mỡ và gân)

2 củ hành tây nhỏ hoặc 1 lớn

1 cây sả lớn và 1 bịch sả băm nhuyễn nhỏ

60ml nước cốt dừa nước

120 gram bột năng

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, sa tế, tương dầu bò kho

Ngò gai, húng quế, ớt sừng, xốt cà chua, cà rốt

Hướng dẫn cách làm bò kho nước dừa mềm ngon đúng điệu (Ảnh: Wikicachlam)

Cách làm bò kho nước dừa

Bước 1: Ướp thịt bò

Thịt bò bạn rửa thật sạch và cắt khoảng 3 – 4 cm, ướp để thịt thật thấm gia vị. Cắt thành từng miếng vuông quân cờ hoặc cắt thành miếng vừa ăn, sau đó đem ướp với 2 tép tỏi đập dập, 1 củ hành tím băm, 20gram sả băm, 30gram tương dầu bò kho, 1 muỗng café cà phê bột cà ri, muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khoảng 1,5 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Video đang HOT

Trong thời gian chờ ướp thịt bò, bạn chuẩn bị trước các loại rau củ như sau:

Cà rốt bào vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 3cm hoặc tỉa hoa cho đẹp. Sả cây cũng rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ như những món xào. Rang quế, hồi và đinh hương.

Món bò kho nước dừa thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Topgia)

Bước 2: Cách chế biến bò kho

Hết 30 phút ướp thịt, bạn bắt đầu bước nấu chín thịt.

Đặt một nồi vừa lên bếp và làm nóng dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho đồng thời sả cây, gừng, hành tỏi băm, bắp bò vào xào săn.

Cho 3 muỗng canh xốt cà chua, nửa muỗng canh bột cà ri, 2 chén nước dừa, 1 muỗng café muối, hồi, quế và đinh hương vào.

Để hầm trong khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi cho thịt thật mềm. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ ngắn hơn chỉ khoảng 15 phút. Cuối cùng, bạn cho cà rốt vào, sau đó cho hành tây vào.

Bạn hòa một hỗn hợp gồm 30gram bột năng 5 muỗng nước lọc vào nồi, nêm thêm khoảng 2 muỗng canh sa tế và hạt nêm (nếu chưa vừa miệng), đảo thật đều cho sôi rồi tắt bếp đi là xong.

Theo Giadinhvietnam.com

Cách nấu bò kho nước dừa thơm lừng, vừa ăn vừa khen ngon

Bò kho là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Nếu đã quá quen thuộc với những nguyên liệu thông thường, hãy thử dùng nước dừa để làm mới món ăn. Vị của bò quyện với vị ngọt của nước dừa, mùi thơm của các nguyên liệu khác khiến ai ăn một lần cũng không thể nào quên. Hãy cùng theo dõi cách làm bò kho nước dừa nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho:

- Bắp bò 800 gr

- Cà rốt 1 củ

- Tỏi 1 củ

- Thanh quế 3 lát

- Hoa hồi 2 cái

- Sả 1 cây

- Hành tây 1 củ

- Bột năng 2 muỗng canh

- Nước dừa 1 lít

- Bột điều 1 muỗng canh

- Đường trắng 1 muỗng canh

- Bột cà ri 1 muỗng canh

- Gừng 1/4 củ

- Nước tương 1 muỗng canh

- Muối 1 muỗng cà phê

- Nước mắm 2 muỗng canh

- Tiêu 1 muỗng cà phê

- Hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Nước 100 ml

Cách làm bò kho nước dừa ngon:

Bước 1: Để khử mùi của thịt bò thì dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi.

Bước 2: Thịt bò sau đó thái miếng vuông. Cho thịt vào tô cùng với nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm, muối, và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt cạo vỏ rồi khứa hình hoa thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, ớt thái lát, gừng băm nhỏ.

Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm thanh quế và hoa hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với nước, khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp.

Bước 6: Múc ra tô sau đó rắc thêm tiêu và thưởng thức khi còn nóng hổi.Có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng để ăn sáng với bánh mì, bánh phở hay mì gói cũng được.

Bò kho nước dừa luôn đạt điểm 10 trong bữa cơm ngon của gia đình. Cách làm bò kho đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm. Vì vậy món ăn này luôn được các bà nội trợ lựa chọn. Cách làm bò kho nước dừa trên được rút ra sau khi tổng hợp nhiều công thức khác nhau. Chúc bạn có được một món bò kho nước dừa như ý với những bí quyết trên!

Theo Yến Vỹ (Khám phá)

Mẹ đảm Sài Gòn 'khoe' loạt mâm cơm hấp dẫn, đẹp chẳng nỡ ăn Dù bận rộn công việc kinh doanh nhưng chị Thu Thủy (sinh năm 1972, TP. Hồ Chí Minh) vẫn tự mình vào bếp nấu nướng, chuẩn bị đồ ăn cho cả gia đình. Không chỉ cẩn thận trong việc lựa chọn nguyên liệu, chị Thủy còn dành thời gian bày biện, trình bày giúp các món ăn trở nên bắt mắt, ngon miệng....