Ngao xào rau muống độc đáo cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Ngao xào rau muống là món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh mát của ngao cùng vị giòn ngon đậm đà của rau muống và mùi thơm độc đáo của tỏi tạo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao trắng: 1/2 kg
- Rau muống: 1 mớ vừa
- Tỏi
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Ngao: ngâm trong nước vo gạo để cho cát và các chất bẩn bên trong nhả hết, ngâm khoảng 2-3 giờ. Sau đó vớt ngao ra rửa sạch.
Video đang HOT
- Rau muống: nhặt lấy phần rau non, bỏ bớt lá, rửa sạch và để ráo nước.
- Tỏi: bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhỏ.
Cách làm ngao xào rau muống
- Bước 1: Ngao sau khi đã sơ chế, các bạn cho vào hấp chín (hấp đến khi ngao mở miệng) rồi sau đó lấy hết phần thịt ngao ra bát.
- Bước 2: Thịt ngao ướp với nước mắm cùng với hạt nêm cho ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Rau muống: trần qua với nước sôi rồi sau đó vớt rau ra cho ngay vào chậu nước lạnh để rau muống không bị thâm nhé.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm thì cho rau muống vào đảo đều. Nêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Bước 5: Xào đến khi rau muống chín tái thì bạn cho ngao đã ướp gia vị vào đảo cùng đến khi rau muống và ngao chín.
- Bước 6: Nêm lại gia vị một lần nữa sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
- Bước 7: Sau khi xào chín, gắp ngao xào rau muống ra đĩa. Nếu bạn thích cay có thể cho rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên để cho món ăn thêm mùi vị và hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo 24h.com.vn
Rau muống ngâm chua ngọt, giòn giòn vui miệng
Rau muống ngâm chua ngọt ăn chung với đồ kho, nướng hoặc ăn với cơm cũng rất ngon, lại chống ngấy.
Nguyên liệu:
- Rau muống
- Giấm, đường, muối
- Cà rốt, củ cải
- Tỏi, ớt.
Cách làm:
- Rau muống chọn loại không quá già cũng không quá non.
- Rau nhặt bỏ bớt lá hoặc bỏ hết lá tuỳ sở thích, rửa rau với nước muối, ngắt cọng vừa để ráo nước.
- Cà rốt và củ cải bỏ vỏ cắt nhỏ.
- Tỏi cắt lát mỏng.
- Pha giấm đường: 0,5 lít nước với 1 chén giấm, 1 chén đường, ít muối quấy đều nếm có vị chua ngọt vừa ăn. Nấu sôi để nguội. Giấm đường bạn gia giảm cho vừa khẩu vị.
- Ngâm rau có 2 cách:
Cách 1. Rau chần nhanh qua nước sôi rồi lấy ra cho vào nước đá vài phút lấy ra để ráo nước. Cho rau vào lọ thêm tỏi ớt và cà rốt với cải trắng vào, cho nước giấm đường vào đậy nắp kín, qua ngày sau là ăn được.
Cách 2. Cho rau vào lọ với cà rốt, cải trắng, tỏi ớt cho nước giấm đường còn ấm (không để bị nóng) vào lọ, khoảng 5 phút sau thì đậy nắp lại. Sau 2 ngày thì ăn ngon. Rau muống ngâm chua ngọt ăn chung với đồ kho, nướng...
Theo VnE
Chưa tới 80 ngàn đồng đã có ngay bữa tối ngon miệng hấp dẫn Bữa tối thơm ngon hấp dẫn với mức giá vô cùng hợp lý, bạn sẽ không phải băn khoăn hôm nay đi chợ mua gì nữa. 1. Rau muống xào tỏi Rau muống nhặt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước cho sạch. Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối ăn rồi đun sôi. Cho rau muống vào trần qua, để lửa...