Ngắm trâu 3 sừng “độc nhất” xứ Dừa
Trong khuôn khổ lễ hội dừa tổ chức tại Bến Tre, nhiều du khách khá bất ngờ với sự xuất hiện của con trâu 3 sừng rất kỳ dị.
Đây là con trâu của nông dân Phạm Văn Hải, ngụ ấp Quý Đức (Quới Điền, Thạnh Phú, Bến Tre) được mua từ Campuchia về với giá 74 triệu đồng. Theo ông Hải, ngoài con trâu “độc nhất vô nhị” này thì ông còn sở hữu con vật “độc” khác con trâu trưởng thành nhưng có hình dáng tí hon và cân nặng chỉ bằng con bê.
Con trâu có 3 sừng rất kỳ dị
Con trâu 3 sừng được nuôi nhốt phục vụ khách tham quan lễ hội dừa
Video đang HOT
Không gian được bố trí giống làm quê Nam bộ
Hình dáng bên ngoài, con trâu 3 sừng này giống rất nhiều con trâu khác nhưng đặc biệt cạnh chiếc sừng bên phải mọc thêm 1 sừng nữa và cả 3 chiếc sừng đều bằng nhau. Con trâu 3 sừng được nuôi nhốt trong những ngày diễn ra lễ hội dừa phục vụ du khách tham quan, chiêm ngưỡng. Không gian được bố trì hài hòa gồm chuồng trâu, đống rơm, căn nhà lá, mương nước, cầu tre… rất gần gũi với cuộc sống của người dân Nambộ.
Minh Giang
Theo dantri
Bánh ướt ngọt nhân đậu xanh - đặc sản xứ dừa
Bánh ướt ngọt có thể xem là "đặc sản" Bến Tre - nơi có các lò bánh tráng, bánh phồng nổi tiếng khắp nơi. Làm bánh ướt ngọt không khó nhưng đòi hỏi chút kỹ năng khéo léo để tráng bột, cuốn bánh sao cho đẹp mắt.
Bánh ướt ngọt thực chất là bánh tráng dừa khi mới tráng xong, chưa đem phơi, còn ướt, cuốn thêm ít nhân đậu xanh, dừa bào để cho ra món ăn chơi thú vị. Do đó, ban đầu, các lò bánh tráng là nơi "khởi xướng" món ăn này.
Dần dà, bánh được người ta làm tại nhà, không chỉ ăn mà còn bán ở chợ sáng. Bánh ngọt ngọt béo béo, chấm với muối mè hay đậu phộng, chỉ vài cuốn là đủ cho một bữa sáng ở vùng quê.
Làm bánh ướt ngọt không khó nhưng đòi hỏi chút kỹ năng khéo léo để tráng bột, cuốn bánh sao cho đẹp mắt. Trước khi làm bánh, có hai phần nguyên liệu rõ ràng mà bạn phải chuẩn bị, đó là phần bột bánh và phần nhân.
Để làm bột bánh, bạn cần bột gạo, nước cốt dừa, đường, muối, nước lạnh và mè rang. Tùy muốn làm nhiều hay ít bánh mà bạn điều chỉnh lượng nguyên liệu hợp lý. Trộn tất cả các nguyên liệu này với nhau, tỷ lệ là 1 bột: 1,5 nước: 0.5 nước cốt dừa. Đường, muối và mè rang thì định lượng tùy sở thích. Tuy nhiên, đường nên cho vào vừa phải, muối thì chỉ cần một ít để "dằn" vị bột thêm đậm đà.
Khi pha bột, nên nếm thử, thấy bột có vị ngọt lơ lớ là được. Nếu muốn bánh hơi dẻo, bạn có thể pha thêm ít bột nếp hoặc bột năng. Nếu muốn bánh có màu sắc thì cho thêm nước cốt lá dứa (màu xanh), nước lá cẩm (màu tím), nước củ dền (màu hồng).
Nếu không có nồi tráng bánh chuyên dụng, bạn có thể tráng bánh theo cách thủ công. Cách làm như sau: Bạn chuẩn bị một nồi hấp sâu lòng, đường kính nồi khoảng 30cm là vừa, cho nước vào. Sau đó, dùng tấm vải mỏng (loại vải katê trắng) căng phủ lên miệng nồi, dùng dây buộc chặt cố định xung quanh, kéo cho vải thật căng.
Có một mẹo nhỏ để giữ miếng vải căng khi tráng là bạn nên dùng tấm vải to, không chỉ phủ kín miệng nồi mà còn rũ xuống, sau đó dùng những viên đá hơi nặng cột vào phần vải phủ này ở bốn góc để sức nặng của đá giữ vải không bị chệch.
Đun nước sôi cho hơi nóng bốc lên rồi dùng vá múc bột, lật phần lưng vá xuống, khỏa và tráng đều. Mẻ bột đầu tiên nên tráng một ít để thử trước, đồng thời làm vải mềm. Bánh nên tráng hơi dầy, dầy hơn gấp 4, 5 lần so với kiểu bánh cuốn nóng. Sau khi tráng xong, dùng nắp có chóp cao đậy lại, khoảng vài phút mở nắp ra, mở nhanh tay, tránh để nước đọng mặt bánh. Bánh chín, vít ra, để lên mâm có thoa dầu. Cứ thế tiếp tục đến khi nào hết bột.
Làm nhân bánh, bạn cần chuẩn bị đậu xanh cà, ngâm nở, nấu nhừ với ít nước, nếu thích béo có thể nấu thêm nước cốt dừa. Khi đậu xanh chín, hơi cạn nước thì tán nhuyễn, cho thêm ít đường, bột vani cho thơm. Nhân bánh còn có thêm dừa bào sợi. Dừa chọn loại "cứng cạy", tức không quá cứng cũng không quá non rồi dùng dụng cụ cạo cơm dừa thành sợi (có thể dùng nắp chai bia, có các khía xung quanh).
Cho nhân vào bánh đã tráng xong, tản ra cho đều, cuốn lại thành từng cuốn dài. Nếu muốn bánh ngắn thì cuốn xong cắt đôi. Bánh không cần ăn lúc nóng, để nguội ăn vẫn ngon. Khi ăn, chấm thêm muối mè hoặc muối đậu phộng rang (gồm đường, muối, mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ).
Nếu có dịp đến Bến Tre, bạn có thể tìm thưởng thức món này dễ dàng ở các buổi chợ quê. Bánh thường được bán chung với bánh da lợn, bánh bò, bánh ú, bánh chuối, bánh tét. Một cuốn bánh dài giá chừng khoảng 2,3 ngàn đồng, mỗi người chỉ cần khoảng vài 3 cuốn là đã thấy... no.
Theo PNO
Du khách đổ về Nha Trang khám phá biển, đảo dịp Quốc khánh Ngày 31/8, hàng nghìn lượt du khách nội địa đã "đổ" về thành phố biển Nha Trang khám phá tuyến du lịch biển, đảo trên Vịnh Nha Trang nhân dịp nghỉ lễ Quốc khánh năm nay. Theo Sở Văn hóa Thể thao & Du lịch (VH-TT&DL) tỉnh Khánh Hòa, dự kiến trong dịp lễ Quốc khánh năm nay, Nha Trang đón khoảng 37.000...