Nét văn hóa ẩm thực Sài Gòn giữa lòng Hà Nội
Văn hóa ẩm thực Sài Gòn luôn khiến thực khách lưu luyến. Giờ đây, người dân Hà Nội đã có nơi để thỏa nỗi nhớ nhung với các món ngon Sài Gòn.
Sài Gòn thì ai cũng biết, nhưng ẩm thực Sài Gòn thì không phải ai cũng có thể gọi tên chính xác. Sài Gòn với nền văn hóa hơn 300 năm là nơi quy tụ của người muôn phương, giao thoa của nhiều nền văn hoá. Người đến người đi, Sài Gòn vẫn luôn cởi mở, dung dị, hoà hợp những cộng đồng khác nhau để thành một văn hoá rất riêng cho mình.
Những món như lẩu cá kèo, cơm cháy kho quẹt đặc trưng ẩm thực miệt vườn của miền Tây Nam Bộ.
Ẩm thực Sài Gòn xuất phát từ những quán người Việt người Hoa, từ những sạp, những gánh, những nhà nhỏ dọc sông, len lỏi theo người bán rong qua khắp ngóc ngách, hẻm sâu của thành phố. Là những người mong muốn dành một chỗ để giữ gìn nét đẹp thuần sơ, chất phác ấy, Hẻm Quán – Văn hoá ẩm thực Sài Gòn – ra đời và không ngừng mở rộng, với cơ sở mới nhất nằm tại 56 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng.
Với thực đơn hơn 150 món đặc trưng, mang chất Sài Gòn không lẫn đi đâu được, Hẻm là nơi lý tưởng để tụ tập, tiệc tùng cho nhóm nhiều người. Không gian ở Hẻm cũng có những nét đặc trưng miền Nam: thiên điểu dọc lối đi, hoạ tiết đèn lồng xanh, đèn neon nổi bần bật giữa phố
Không gian đậm nét miền Nam.
Video đang HOT
Cá kèo ở Hẻmt béo béo, thơm thơm, tươi rói chấm với mắm me chua ngọt. Cá được chọn phải con sống đang quẫy tung tăng, vớt lên úp nhanh vào nồi lẩu dậy mùi thơm phức. Rau ăn kèm cũng đủ đầy, từ rau đắng tới thiên lý, bông s.úng, kèo lèo, cà chua… Những món ăn nơi đây sẽ khiến thực khách tấm tắc không thôi.
Theo Zing
Những quán ốc ngon nổi tiếng, nhất định bạn phải ghé khi đến Sài Gòn
Nếu như Hà Nội quanh đi quẩn lại chỉ có ốc luộc, ốc xào, thì ốc Sài Gòn lại "bạt ngàn" và hấp dẫn với hàng chục loại ốc khác nhau, được chế biến theo hàng trăm cách. Chua, cay, mặn, ngọt , nướng, xào, ướp... đủ cả.
Nếu ai đó hỏi đến Sài Gòn nên ăn gì thì ốc là một đặc sản không thể bỏ qua. Nhờ vào sự biến hóa tài tình trong cách chế biến và khéo léo của người Sài Gòn, các món ốc nhanh chóng trở thành một trong những món ăn chiếm được cảm tình của du khách.
Dưới đây là các địa điểm ốc ngon dành cho các tín đồ "sành" ốc, giúp bạn thỏa mãn tâm hồn ăn uống.
Ốc Tô - C128, Xóm Chiếu, phường 15, quận 4. Nhắc tới ốc ngon rẻ và đông ở Sài Gòn, không thể bỏ qua Ốc Tô - quán ốc "huyền thoại" của quận 4. Sở dĩ gọi là "Ốc tô" vì hầu hết các món hải sản như ốc, sò, nghêu ở quán này đều được đựng trong bát lớn với giá 50.000 đồng một tô.
Chính vì điều đó mà ốc Tô rất hút khách, bởi khi đi đông, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều so với việc từng đĩa ốc lẻ như thường thấy.
Menu ở đây không có quá nhiều món như các quán ốc thông thường, nhưng vì được chăm chút về phần gia vị và nấu nướng nên rất ngon và không gây nhàm chán. Có thể kể đến là nghêu hấp thái, sò huyết xào tỏi, cà na xào tỏi...
Ốc Như (đường Điện Biên Phủ, quận 3, TP HCM) còn được gọi là ốc ăn trưa. Tên gọi này xuất phát từ việc vài năm trước, quán chỉ bán từ 12-14h. Hiện quán đã bán đến tối. Nơi đây luôn tấp nập khách từ trưa đến tối. Quán phục vụ các loại hải sản tươi sống, bạn có thể tự tay lựa chọn cho đầu bếp chế biến. Các vị sốt ở đây thiên về ngọt, bạn có thể thử các món như ốc len xào dừa, ốc mỡ xào bơ, càng ghẹ và sò cũng rất ngon. Giá: 35.000-60.000 đồng/món. Ảnh: Ninheating, intofood.
Ốc Bà Cô Lốc Cốc. Địa chỉ: 222 Khánh Hội, phường 6, quận 4. Nếu bạn muốn thưởng thức ốc ngon, check-in trong nhà hàng sang trọng thì địa điểm này một gợi ý. Quán có không gian ấm cúng, sành điệu, mang lại cho thực khách cảm giác mới mẻ khi ăn món quen thuộc. Ảnh: Lequyet1286.
Không chỉ có những món ốc được chế biến theo đúng phong cách của người miền Nam, tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn lạ miệng như Hàu sốt chanh dây, nghêu sốt cam, sò điệp nướng gừng hay đặc biệt là lẩu ốc nấu mơ hấp dẫn. Giá: 80.000-100.000 đồng/món. Ảnh: Xuyenvan, quang_chau_in_viet_nam.
Ốc Nho. Địa chỉ: Lê Quốc Hưng, quận 4. Nhắc đến các quán ốc ngon ở TP.HCM bạn không thể bỏ qua Ốc Nho, đây là điểm dừng chân yêu thích của nhiều bạn trẻ vào buổi chiều tối. Quán thu hút đông đảo thực khách bởi các món ốc tươi, hương vị lạ. Quán mở cửa từ 16h, bạn nên đến sớm để tránh hết bàn và chờ đợi lâu. Ảnh: Ansapsaigon, trangpinkyy.
Đến Ốc Nho, bạn có thể thưởng thức nhiều món ốc khác nhau, trong đó ốc hương hoàng kim, ốc móng tay né là hai siêu phẩm được thực khách lựa chọn nhiều nhất. Ảnh: Linhtrab, le201.
Ốc Vịnh Nhỏ nằm tại số 5 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, Thành Phố Hồ Chí Minh. Thời gian phục vụ thường là 7h - 23h. Các loại ốc cũng như hải sản tại đây đều là hải sản loại một đã qua chọn lọc nên cực kì chất lượng. Vì thế mà giá thành của các món ăn cũng khá là cao hơn so với các quán ốc trong khu vực.
Ốc Quang Anh. Địa chỉ: Tô Hiến Thành, quận 10. Ốc Quang Anh được nhiều thực khách biết đến bởi nơi đây phục vụ nhiều loại hải sản tươi sống với giá mềm, thực khách không phải chờ lâu. Một số món tủ của quán như ốc móng tay xào tóp mỡ, tôm nướng, ốc tỏi nướng, nghêu hấp... mà thực khách nhất định phải thử khi đến đây. Giá: 40.000 đồng/món. Địa chỉ: Tô Hiến Thành, quận 10. Ảnh: Candykun107, thanhphuc0911.
Ốc Loan - 175/26, Nguyễn Thiện Thuật, Phường 1, Quận 3. Nằm bên dưới chung cư Nguyễn Thiện Thuật sầm uất, ốc Loan từ lâu đã là địa điểm yêu thích của các tín đồ ốc.
Đầu tiên phải kể đến không gian ăn ốc thoáng đãng - bàn ghế kê sát ngoài trời, không bị bí bách trong không gian quán. Thứ hai chính là ốc ở đây rất đa dạng, nhiều phiên bản, nhiều mùi vị. Hải sản ở đây được nhập mới mỗi ngày nên bạn yên tâm về độ tươi sống.
Ốc Mắm sữa - 282/4A, Bùi Hữu Nghĩa, phường 2, Bình Thạnh. Quán ốc ngon ở Sài Gòn thì bạn sẽ không thể không biết tới quán ốc Mắm Sữa. Vì sao gọi là ốc Mắm sữa? Vì nước mắm ở đây được pha thêm 1 chút bơ sữa béo béo, ngọt ngọt. Khi hòa quyện với mắm mặn thì cho ra một hương vị rất đặc biệt.
Quán nổi tiếng với món cồi sò điệp trứng cút hay món ốc khế rau muống,...cùng với hương vị đặc biệt thơm ngon cùng gia vị phù hợp sẽ cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời.
Theo Giadinh.net
Nằm sâu trong hẻm, ‘phở bà già’ hơn 40 năm hào phóng 'nhất Sài Gòn' Chỉ với vài bộ bàn ghế nhỏ nhưng 'phở bà già' vẫn 'kéo' khách vào tận hẻm hơn 44 năm qua. Bà chủ còn hào phóng theo cái kiểu "rất Sài Gòn", khách xin thêm cái gì cũng cho. "Buôn bán là niềm vui, mình cởi mở, thân tình thì khách đến ăn mới ưng bụng", bà Hạnh tâm sự Người ta nói,...
