nẹp tre

Chả cá Hà Thành: Hồn Hà Nội giữa lòng Sài Gòn.

Ẩm thực

09:13:50 13/05/2012
Loại cá để làm nên hương vị đặc trưng cho món chả cá Hà Nội đó là cá lăng. Để tạo nên miếng cá còn giữ nguyên mùi vị thơm ngon và dẻo khi ăn, cá phải được nướng bằng nẹp tre tươi trên than hoa thay vì để trong lò nướng.