Nếm thử những đặc sản nổi tiếng chỉ có ở Cà Mau

Thảo Phương19:04 05/10/2018

Chuột đồng chiên sả, cá leo cây hay vọp nướng chấm muối tiêu chanh… chỉ là số ít những đặc sản nổi tiếng của vùng đất mũi Cà Mau khiến thực khách phải say lòng.

Bánh tằm cay

Bánh tằm cay là một trong những đặc sản nổi tiếng của Cà Mau. Loại bánh này gồm 2 loại chính là bánh tằm cà ri gà và bánh tằm xíu mại. Khi ăn bánh tằm được xé rời cuốn lấy thịt xíu mại mềm thơm rồi ăn kèm với rau sống và rưới thêm chút nước sốt cà ri sền sệt, cay xé lưỡi khiến thực khách vừa ăn vừa phải xuýt xoa.

Chuột đồng chiên sả

Chuột đồng hiện không còn là món ăn quá xa lạ đối người Việt, đặc biệt là những người dân của miền Tây sông nước. Nếu bạn đã lặn lội đến tận đất mũi mà bỏ qua món ăn nổi tiếng này thì thật là thiếu sót.

Thịt chuột ở đây là chuột đồng nên thịt rất thơm, mềm và được chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là chuột đồng chiên sả.

Cá leo cây

Video đang HOT

Là đặc sản chỉ có ở Cà Mau, cá leo ( cá thòi lòi) là loại cá chủ yếu sống ở vùng nước mặn và chúng thường leo lên cây đước mỗi khi có nắng ấm.

Dù có vẻ ngoài khá xấu xí và dữ tợn, tuy nhiên loại cá này lại nấu canh chua, kho tộ hay nướng đều rất ngon và hấp dẫn.

Mắm ba khía Rạch Gốc

Vốn nổi tiếng với những rừng đước bạt ngàn, nhưng trong những hốc cây hay những vùng trũng lại là nơi sinh sống của ba khía, một trong những đặc sản chỉ có tại Cà Mau.

Ba khía Rạch Gốc thường được nướng, luộc, rang me đều ngon. Song, nếu đúng chất miền Tây Nam Bộ phải là món mắm ba khía với hương vị độc đáo, dù chỉ ăn kèm với cơm nguội vẫn thấy hấp dẫn.

Lươn um rau ngổ

Được mệnh danh là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn ở miền Tây Nam Bộ, lươn um rau ngổ là sự tổng hòa từ hương vị cho đến màu sắc của món ăn. Đó là màu vàng của lươn, nghệ, ớt đỏ, rau xanh cùng nước cốt dừa béo ngậy, kết hợp với vị đắng đặc trưng của rau ngổ, cay nồng của ớt.

Vọp nướng chấm muối tiêu chanh

Ở Cà Mau, vọp là loài sinh sôi nẩy nở rất nhiều ở vùng Cà Mau. Vọp được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: vọp nướng mỡ hành, vọp xào chua cay, vọp nấu lẩu thái… đều ngon, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là vọp nướng chấm muối tiêu chanh.

Và nếu bạn đã ghé thăm vùng đất mũi Cà Mau thì đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn này nhé!

Theo dulichpetrtimes.vn

Đến Cà Mau nhất định phải thử cá thòi lòi nướng muối ớt

Loài cá xấu xí, kỳ lạ nhưng lại gây ấn tượng bởi thịt nhiều, dai và ngọt thơm đặc trưng.

Cà Mau là vùng đất cực Nam Tổ quốc với đặc trưng có nhiều tán rừng đước, rừng ngập mặn, bùn lầy ven biển... Đây là môi trường rất tốt để cá thòi lòi phát triển.

Loài cá này có hình thù gần giống với cá bống sao nhưng da xù xì và hai mắt lồi to trên chóp đầu, có thể trườn trên nước, bò nhanh trên mặt đất, thậm chí leo cây. Miệng cá đầy răng nanh sắc nhọn, trông có vẻ đáng sợ, đặc biệt là hai chiếc vây tựa như hai cánh tay giúp cá trườn nhanh và dễ dàng trên đất bùn.

Con cá thòi lòi trông ấn tượng bởi có lớp da bên ngoài xù xì và hai mắt lồi to trên chóp đầu, trườn rất nhanh. Ảnh: Thư Kỳ.

Người dân vùng sông nước Cà Mau cho biết cá thòi lòi rất nhanh, tinh ranh, kiếm mồi trên mặt nước và sống ở những hang sâu, có nhiều ngách. Hang cá thòi lòi có thể dài đến vài mét. Nếu thấy cửa hang có rất nhiều đất được đùn ra ngoài, nước đục, khả năng sẽ có cá bên trong. Thức ăn của loài cá này là tôm, tép và các loại cá nhỏ hơn...

Là một trong những sản vật đặc biệt của vùng rừng ngập mặn Cà Mau, cá thòi lòi được người dân nơi đây yêu thích nhờ thịt nhiều, ngọt, dai và thơm. Cá làm phong phú thêm bữa cơm hàng ngày và cũng là món ăn đặc sản cho khách phương xa khi đặt chân đến vùng đất này để khám phá và trải nghiệm.

Từ con cá thòi lòi, người Cà Mau đã biến tấu nên nhiều món ngon như canh chua với mẻ, kho tiêu, chiên xù... tuy nhiên ngon nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt. Nướng cá cũng có nhiều cách như nướng từng con trên vỉ hoặc xỏ nhiều con như kiểu cá lóc nướng trui. Cá thòi lòi tươi sống, để nguyên con rửa sạch bùn, ướp chút muối ớt, sau đó đặt trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi da vừa ửng vàng, dậy lên mùi thơm cũng là lúc cá sắp chín. Sau đó có thể để thêm ít phút cho cá vàng đều, dậy mùi thơm. Cách làm này tuy đơn giản nhưng thành phẩm là đĩa cá có mùi thơm lan tỏa quyện cùng mùi cay nồng của ớt rất kích thích khứu giác và vị giác.

Với người Cà Mau, ăn món cá thòi lòi nướng muối ớt không thể thiếu nước chấm phù hợp giúp tăng hương vị thơm ngon. Tùy theo sở thích, nhiều người có thể ăn cá nướng kèm nước mắm chua cay, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cay... Món ăn dùng kèm với bún, bánh tráng, các loại rau như cải xanh, xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua... cho vị thơm ngon đúng điệu.

Cá thòi lòi nướng muối ớt ghi điểm nhờ thịt dai, thơm ngọt. Ảnh: Thư Kỳ.

Người dân ở cực Nam của Tổ quốc chia sẻ thêm, cá thòi lòi chỉ sống được trong tự nhiên, không thể nuôi nên thịt cá rất ngon, thơm và săn chắc. Vì vậy, hiện nay, loài cá này đã trở món ăn phổ biến khắp hàng quán tại Cà Mau. Ngoài nướng muối ớt, mùa cá nhiều, người dân còn mang làm khô để dành ăn quanh năm. Khô cá thòi lòi chiên hoặc nướng chấm nước mắm me cũng là một trong những món ăn hấp dẫn, mang đến trải nghiệm khó quên cho những ai từng thưởng thức.

Nhiều người cho rằng đã đến Cà Mau mà chưa ăn đặc sản cá thòi lòi xem như thiệt thòi lớn, bởi các món từ loại cá này không chỉ ngon, lạ miệng, mà còn hiếm. Thêm một điều khá thú vị ở cá thòi lòi là khi bạn thưởng thức qua một lần, dù nướng, kho tiêu hay chế biến với bất kỳ hình thức nào cũng sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo vốn có của nó.

Theo VnE

Sản vật rừng U Minh: Có tôm hung dữ, ba khía nấu cả con Miền đất mũi mặn mòi này có vô số các sản vật từ biển, từ rừng hút hồn du khách. Nếu có dịp ghé Cà Mau, hãy thưởng thức hết các đặc sản mà thiên nhiên đã ban tặng riêng cho vùng đất địa đầu Tổ quốc, trong đó có tôm tít nướng-1 loài tôm hung dữ và ba khía nấu cả con...