Nếm thử món cơm trộn Bibimbap nổi tiếng tại nhà hàng Gogung Insadong

Thu Hường07:53 24/05/2021

Bibimbap là một món ăn truyền thống , nổi tiếng của Hàn Quốc , hay còn được gọi là cơm trộn, nên chỉ cần nghe qua thôi là bạn đã có thể hình dung được món ăn này như thế nào.

Nguyên liệu chính của Bibimbap là cơm trắng , rau đã qua chế biến, tương ớt , trứng, và thịt bò. Người Hàn rất tinh tế, họ biết cách tạo ấn tượng đầu tiên cho thực khách bằng cách trang trí các nguyên liệu của món ăn một cách vô cùng bắt mắt.

Ở Seoul có rất nhiều nhà hàng và quán ăn phục vụ Bibimbap, nhưng một địa chỉ chuyên về Bibimbap mà tôi muốn giới thiệu với các bạn là Gogung nằm ở khu phố Insadong.

Nhà hàng này nằm trên phố đi bộ Insadong. Nếu đi tàu điện ngầm, bạn đến ga Anguk, Exit 6, đi thẳng đến ngã tư lớn, nhìn bên trái sẽ thấy phố đi bộ lát đá hoa cương rất đẹp với nhiều cửa hàng truyền thống. Bên phải là đường vào làng cổ Bukchon. Rẽ trái và đi thẳng khoảng 500m, bạn sẽ thấy một trung tâm mua sắm nhỏ tên là Ssamji-gil ở bên phải, cửa hàng Gogung nằm ở đây bên dưới tầng hầm.

Video đang HOT

Thực đơn của quán khá đơn giản, gồm các suất ăn theo set hoặc gọi từng đĩa cơm và đồ ăn kèm riêng. Các món ăn kèm luôn được phục vụ trước, bao gồm kim chi, rau muối chua như củ cải, bắp cải napa hoặc rong biển, và chúng hoàn toàn miễn phí.

Sau đó, hai bát cơm trộn được mang ra khi còn nóng , cách đặt các món ăn kèm lên trên cũng rất tinh tế. Bibimbap kiểu Jeonju được đựng trong bát kim loại vàng và bibimbap Dolsot được đặt trong bát đất nung màu đen.

Lòng đỏ trứng luộc chín mềm, nếu trộn ngay khi vừa mới đem ra nấu sẽ hơi nhão. Nước sốt được làm từ ớt ngọt và một chút dầu mè để tạo độ sánh cho cơm khi trộn.

Đánh giá chung thì món ăn đạt điểm thẩm mỹ 9/10, độ ngon khoảng 7/10, không quá xuất sắc như mong đợi, nếu chưa quen có thể chỉ ăn nửa bát vì có thể sẽ thấy hơi ngấy. Điều đặc biệt là cả hai tô Bibimbap hầu như không có thịt, chủ yếu là trứng trộn với rau. Nhưng với những người hâm mộ Bibimbap, thì ăn ở đây cũng khá ổn. Set này còn có cả bánh làm từ bột và nhân hải sản, ăn khá ngon.

Chất lượng phục vụ của quán nhìn chung khá tốt, không gian yên tĩnh, thoải mái. Nhà hàng Gogung này cũng rất đáng để bạn đưa vào danh sách những nhà hàng phải ăn khi đến với xứ sở Kim chi.

Địa chỉ : Hàn Quốc, Seoul, Jung-gu, Chungmuro 2 (i) -ga, Myeongdong 8ga-gil, 27 2

Giờ mở cửa : 11 giờ sáng – 9 giờ 30 tối hàng ngày.

Bibimbap: Món cơm trộn được yêu thích nhất tại Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc luôn mang đến những bất ngờ thú vị cho mọi du khách và Bibimbap, món cơm trộn bình dị xuất hiện ở khắp mọi nơi lại không ngừng cuốn hút và khiến ta trầm trồ ngợi khen.

Kim chi, Tokbokki và đương nhiên không thể thiếu Bibimbap đã tạo nên trào lưu ẩm thực quyến rũ của riêng đất nước Hàn Quốc khiến ai cũng muốn nếm trọn hương vị bình dị, giản đơn. Chẳng cầu kỳ nhưng Bibimbap lại biết cách quyến rũ chúng ta từ những nguyên liệu thường thấy hàng ngày, bạn chỉ cần trộn tất cả lên và thưởng thức mùi vị đặc trưng của riêng Hàn Quốc.

Nhiều tài liệu đã chỉ ra, Bibambap là món ăn dành cho giới quý tộc từ thời Joseon (thế kỷ XIV - thế kỷ XVI) tại Jeonju, thủ phủ tỉnh Jeolla nằm phía Tây Nam của Hàn Quốc. Món cơm trộn độc đáo được làm nên từ các loại rau tươi, thịt và trứng. Luôn chú trọng tới sức khỏe, người Hàn thường dùng dưa chuột, cà rốt, rau bina, giá đỗ, nấm, bí ngòi... thái sợi dài trộn cùng cơm. Rau, thịt chưa đủ làm nên sự tuyệt vời của Bibimbap bởi nếu thiếu đi loại tương ớt gojujang đặc trưng kết hợp cùng dầu mè thơm phức.

Ngoài hương vị tươi ngon từ rau củ xen lẫn sự đậm đà của thịt, cơm và sốt ớt, Bibimbap còn gây ấn tượng nhờ phong cách trình bày đẹp mắt. Chắc mọi người đều từng thấy trong nhiều bộ phim Hàn Quốc, những tô cơm trộn hấp dẫn được trình bày hội tủ đủ màu sắc từ xanh, đỏ, vàng, trắng... với phần cơm ở dưới cùng, tiếp đó là lớp rau, thịt xếp canh nhau và trên cùng là quả trứng ốp hoặc lòng đỏ trứng sống như mời gọi thực khách mau mau trộn lên để nếm thử hương vị thơm ngon đến nhường nào.

Không chỉ đơn giản là một món ăn thường ngày, Bibimbap còn ẩn chứa nhiều thông điệp về truyền thống văn hóa, tính triết học cao và đặc biệt chứa nhiều vitamin, chất sơ, chất khoáng, protein... tốt cho sức khỏe. Đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc luôn quẩn quanh hương vị cay đặc trưng độc đáo, tuy nhiên nếu bạn không thể ăn cay, nước tương sẽ là lựa chọn thay thế nhưng vẫn đảm bảo mang đến trải nghiệm hoàn hảo của món ăn. Phần cơm trong bát đá vẫn còn nóng sẽ là phần hoàn hảo trong bữa ăn tại Hàn Quốc của bạn.

Ảnh: Internet

Mỗi lần nhắc tới cơm trộn Bibimbap, mọi người sẽ nhớ ngay tới hình ảnh đất nước Hàn Quốc và nền ẩm thực hấp dẫn của xứ này. Trên màn hình sống động cho tới bàn ăn ngay trước mặt, Bibimbap vẫn tiềm ẩn sức hấp dẫn khó cưỡng khiến bạn cứ muốn nếm mãi mùi vị của món ăn. Trong mùa hè nóng nực, nếu bạn đã chán ngấy những món ăn chiên, nướng đầy dầu mỡ, hãy thử món cơm trộn bổ dưỡng để cảm nhận nét tinh hoa của nền ẩm thực và nạp năng lượng cho bản thân.

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc Món cơm trộn, hay còn gọi là Bibimbap có cách làm đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Món ăn với nhiều nguyên liệu, tùy theo sở thích của bạn. Ảnh Saykimchi. Nguyên liệu: - Gạo, nên pha gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3 để cơm dẻo hơn. - Thịt bò hoặc thịt lợn tùy...