Nếm thử món cá đối kho hấp dẫn
“Con cá đối nằm trên cối đá”, bất cứ ai trong chúng ta cũng thuộc nằm lòng câu này. Nhưng chế biến cá đối thì sao, có lẽ bạn chưa biết phải không?
1. Nguyên liệu
- 1 con cá đối. Chọn cá đối con to, vẩy cá nguyên vẹn, sáng bóng, mang đỏ, thịt chắc. Cá thân ngắn, bụng to thường là cá cái có trứng rất ngon.
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Ít hành lá
- Gia vị: Nước tương, gừng, hành tây, rượu vang, đường nâu, sốt teriyaki, sốt đậu nành.
2. Cách làm
- Cá đối làm sạch, sau khi mổ bụng, cắt đầu và đuôi thì cắt thành các khúc có chiều dài bằng nhau.
- Đun nóng chảo dầu, thả từng miếng cá vào chiên.
Video đang HOT
- Chiên sơ cá trong khoảng 10 phút thì thêm bát con nước.
- Thêm gừng và đầu hành lá để khử tanh.
- Cho vào ít đường nâu để tạo màu, sau đó nên 1 muỗng canh xốt Teriyaki hoặc nước tương, 1 muỗng canh tương đậu nành, chút ít rượu vang và 1 muỗng cà phê muối. Kho cá lúc đầu lửa to, chờ thịt cá săn rồi trở mặt, giảm lửa nhỏ, đun đến khi nước cạn sệt thì tắt bếp, rắc hành.
Lấy cá kho tương ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt, dùng nóng với cơm.
Mới nhìn sơ qua, sẽ dễ ngĩ rằng đây là cá lóc kho. Cá đối kho tương mềm thơm đậm đà có màu vàng óng điểm thêm hành lá xanh cắt nhỏ trông thật hấp dẫn. Cùng thử món ăn ngon này đi bạn.
Công thức làm đậu hũ sốt chua ngọt ngon, lạ miệng
Công thức dưới đây sẽ mang đến một hương vị bắt miệng mới cho món đậu hũ quen thuộc. Với khoảng 20 phút chế biến, bạn sẽ có ngay một đĩa đậu sốt chua ngọt hấp dẫn.
Đậu hũ (đậu phụ) là nguyên liệu phổ biến cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Món ăn thuần chay này vừa rẻ, bổ dưỡng lại dễ ăn, thích hợp với đa dạng cách kết hợp thực phẩm. Món đậu hũ sốt ớt chuông có vị chua ngọt lạ miệng, ăn hao cơm sẽ là một lựa chọn thú vị để bạn thêm vào thực đơn bữa ăn thường ngày.
Thành phần
Nguyên liệu cho 2 người ăn:
- 400 g đậu hũ non, 250 ml nước luộc rau, 1 muỗng bột mì;
- 2 quả ớt chuông, 1 củ hành, 1 muỗng gừng, 2 tép tỏi, 1 nhánh hành lá;
- 2 muỗng nước sốt đậu nành, 2 muỗng tương cà chua, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo;
- Dầu ăn, muối, tiêu, hạt mè trắng để trang trí nếu thích.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu:
- Dùng khăn giấy thấm hết nước còn thừa ở đậu hũ.
- Cắt đậu thành khối vuông và cho vào bát. Sau đó, thêm bột mì và nêm muối, tiêu, rồi trộn để bột phủ đều lên từng miếng đậu.
- Cắt nhỏ ớt chuông, hành tây và hành lá. Băm nhuyễn tỏi và gừng.
Bước 2: Chiên đậu hũ:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
- Chiên đậu hũ cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu. Sau đó lật đậu và chiên vàng đều các mặt.
- Lấy đậu ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa có lót khăn giấy. Tiếp đến, cho đậu vào một bát to và trộn với sốt đậu nành, tương cà chua, đường, giấm gạo và nước luộc rau.
Bước 3: Nấu sốt đậu hũ với ớt chuông:
- Đổ dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho tỏi và gừng vào phi thơm. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào chín trong khoảng một phút.
- Cho đậu hũ vào chảo và đảo đều. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 3-5 phút.
Bước 4: Đổ đậu hũ sốt chua ngọt ra đĩa và trang trí với hạt mè, hành lá. Món ăn thường được dùng cùng cơm.
Thử làm cơm nắm rong biển sốt đậu nành kiểu Nhật Cơm nắm rong biển sốt đậu nành kiểu Nhật này siêu thích hợp cho những chuyến đi chơi mùa xuân. Món cơm nắm rong biển sốt đậu nành kiểu Nhật cộng sốt đậu nành là món ăn thích hợp để mang đi du xuân. Mùa xuân, vạn vật hồi sinh, nắng vàng, cỏ xanh, là thời điểm thích hợp cho những chuyến du...