Nem tai trộn kiểu mới

P.V06:56 02/07/2022

Bạn hãy thử làm tai thính kiểu này đãi cả nhà dịp cuối tuần xem sao nhé. Đảm bảo sẽ hết veo cho mà xem. Cùng thực hiện nhé.

Nguyên liệu:

- Tai lợn

- Thính gạo

- Giềng, tỏi, ớt, lá chanh

- Húng láng, húng bạc hà, kinh giới

Cách làm:

Bước 1: Tai lợn cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh để khửa hết mùi hôi rồi đem luộc chín.

Bước 2: Tai sau khi luộc chín các bạn vớt ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh, tai lợn sẽ trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn.

Video đang HOT

Bước 3: Đợi tai nguội, các bạn dùng dao sắc thái tai thành những lát thật mỏng.

Bước 4: Riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

Bước 5: Phần tai lợn các bạn bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng bột canh sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy tai đã ngấm các gia vị, các bạn từ từ rắc thính gạo vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại.

Bước 6: Cuối cùng cho rau và ớt.

Với cách trộn nem tai mới lạ này, các bạn có thể thưởng thức trực tiếp, nhâm nhi với 1 li bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt cũng rất tuyệt.

Nộm su hào giòn ngon, chống ngán ngày Tết

Món ăn này luôn đắt khách ngày Tết bởi sự thanh mát với su hào giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hài hòa quyện với lạc rang bùi bùi hấp dẫn.

Nguyên liệu

1 củ su hào

1/2 củ cà rốt

1/2 quả chanh

30 gr lạc rang

Gia vị: Muối, đường, giấm, ớt

Rau thơm: kinh giới, rau mùi, húng láng

Cách làm

Su hào gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao sắc cắt từng lát mỏng rồi chồng lên nhau từng tệp thái sợi nhỏ. Vì su hào giòn nên nếu bào sợi sẽ hay bị đứt gãy. Cà rốt bào sợi hoặc thái sợi nhỏ tùy chọn.

Ướp su hào cà rốt đã thái sợi với 1 thìa cà phê muối tinh trong 10 phút để tiết nước. Sau đó đem rửa sạch nhiều nước để hết vị mặn, dùng khăn xô vắt nhẹ để khô ráo và tránh làm gãy sợi su hào, cà rốt.

Pha hỗn hợp nước trộn nộm gồm 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh giấm trắng, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối. Sau đó trộn đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi thêm tỏi ớt băm.

Các loại rau thơm rửa sạch, thái rối. Lạc rang giã dập.

Cho su hào, cà rốt đã vắt kiệt nước vào âu, thêm 1/2 nước nộm ở trên và trộn đều cho thấm gia vị trong 3 phút. Dùng khăn xô tiếp tục vắt bỏ nước. Cho 1/2 lượng nước trộn nộm còn lại vào đảo đều cho gia vị chua cay mặn ngọt thấm đượm vào từng sợi nộm. Sau 2-3 phút, su hào cà rốt đã ngậm đủ gia vị, tiếp tục vắt khô ráo. Cuối cùng đảo tơi nộm và cho rau thơm cùng lạc rang giã dập vào đảo đều là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm: Đĩa nộm khô ráo, su hào, cà rốt giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hài hòa quyện với lạc rang bùi bùi hấp dẫn.

Chú ý:

Su hào nên thái sợi nhỏ, tránh bào sợi vì dễ bị đứt gãy.

Việc ướp muối giúp cho su hào, cà rốt tiết nước vừa giúp giảm mùi hăng vừa giúp nộm luôn giòn ngon dù để lâu.

Chú ý chọn su hào non giúp món ăn ngon hơn.

Món bún thịt nướng cho ngày chán ăn cơm Món bún thịt nướng với mùi thơm của thịt nướng, vị ngọt ngọt chua chua của nước chấm hòa quyện cùng vị rau sống tươi ngon sẽ là món ăn ngon tuyệt cho những ngày bạn chán ăn cơm. Món bún thịt nướng thơm lừng hấp dẫn cho ngày chán cơm Nguyên liệu làm món bún thịt nướng thơm lừng hấp dẫn: 700g...