Nem ốc món ngon độc lạ ngon miệng mà dễ chế biến cực kì
Chúng ta đã quá quen với món nem rán với thịt lợn băm, mộc nhĩ, miến, trứng… nhưng nếu giờ đây nhân nem lại là ốc thì sao?
Món ăn truyền thống vô cùng phổ biến của người Việt Nam nay lại được biến tấu đi vô cùng sáng tạo với nguyên liệu phong phú. Hôm nay góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món nem ốc độc đáo và hấp dẫn này nhé! Cùng vào bếp thử sức thực đơn lạ lẫm này xem nào!
1. Nguyên liệu làm món nem ốc cho 3-4 người ăn
1kg ốc nhồi
100g thịt nạc vai xay
1/2 củ hành tây
1 củ cà rốt
30g mộc nhĩ
Hành lá, lá xương sông, lá lốt, gừng tươi
Bánh đa nem
Dầu ăn
Video đang HOT
2. Cách làm món nem ốc cho 3-4 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món nem ốc
Ốc mua về ta ngâm cho nhả bỏ bùn đất rồi đem rửa nhiều lần cho thật sạch rồi bắc nồi nước luộc cho chín.
Ngâm mộc nhĩ cho nở to rồi thái chỉ thật nhỏ.
Rửa sạch cà rốt,nạo bỏ vỏ rồi thái chỉ hoặc bào thành sợi
Bóc vỏ hành tây, thái sợi
Hành lá, lá lốt, xương sông rửa sạch thái nhỏ.
Lấy một lát gừng tươi thái nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện món nem ốc rán
Dùng xiên nhọn khêu thịt ốc ra khỏi vỏ từng con một. Bỏ thịt ốc lấy được ra bát. Khêu hết được thịt ốc từ các vỏ rồi đem thịt ốc đi rửa lại, băm nhỏ.
Chuẩn bị một tô hoặc nồi hay chậu lớn bỏ tất cả các nguyên liệu đã sơ chế và chuẩn bị trên vào gồm thịt ốc, thịt nạc, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá, lá lốt, xương sông và gừng.
Cho thêm chút nước mắm, hạt tiêu và bột ngọt vừa ăn vào hỗn hợp này rồi trộn, bóp thật đều.
Kế đó ta đến bước gói nem. Chuẩn bị một thớt phẳng hay một mặt phẳng sạch bất kì để gói nem. Bạn trải bánh đa ra mặt phẳng này, múc một thìa hỗn hợp nhân đã làm từ bước trước cho lên bánh đa rồi cuốn lại như cuốn nem bình thường. Làm lần lượt cho đến hết phần hỗn hợp còn lại.
Khi bạn đã hoàn thành tất cả các nem cuộn thì bắc chảo dầu nóng lên đem rán giòn. Hoặc bạn có thể vừa cuộn nem vừa rán để tích kiệm thời gian cũng được. Hãy trông chảo rán thật cẩn thận, lật đảo hai mặt đều tay để nem không bị cháy nhé. Khi nem đã vàng đều hai mặt là được rồi đấy. Bạn vớt nem ra giá để ráo dầu hoặc để lên đĩa có lót giấy ăn cho thấm bớt dầu rồi trình bày lên đĩa, bày ra bàn ăn thôi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món nem ốc vô cùng lạ miệng độc đáo cho gia đình thử thưởng thức rồi đấy. Công thức là nhà hàng buffet Hương Sen cung cấp hôm nay trong mục góc ẩm thực để thực hiện món nem ốc thật đơn giản, dễ kiếm nguyên liệu và rất dễ làm phải không nào? Món nem ốc có thịt ốc giai giòn thêm hương lá lốt và xương sông mang lại cho món ăn hương vị mới lạ riêng biệt vô cùng khó cưỡng! Hương Sen xin chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Theo NHHS
Chỉ với 185k, mẹ đảm biến tấu 7 món chỉ với ốc khiến chị em ngỡ ngàng
Là mẹ của hai con trai còn nhỏ tuổi, Bùi Thủy, quê Nghệ An, hiện đang sống ở Hà Nội được khá nhiều chị em ngưỡng mộ khi mỗi mâm cơm của cô "lên hình" là thể hiện được sự khéo léo khi tận dụng hết các phần, tránh lãng phí và đổi vị cho phù hợp với mỗi thành viên trong một gia đình nhiều thế hệ.
Với Bùi Thủy, cô quan niệm 'bếp là nơi giữ lửa căn nhà nồng đượm tình yêu thương'. "Dù thời đại nào thì thiên tính nữ là nét riêng của phái đẹp. Mỗi món ăn dù ban đầu bạn nấu chưa ngon, nhưng qua thời gian và tình yêu sẽ dần dần nêm nếm tròn vị hợp với mỗi gu của mỗi người trong gia đình".
Về bí quyết để có những món ăn ngon mà không lãng phí, Bùi Thủy cho hay: "Mình cũng như bao bà mẹ bỉm sữa khác khá bận rộn với công việc và việc nội trợ lên kế hoạch để đỡ vắt óc suy nghĩ món ăn mỗi ngày. Với ngày thường, mình đi chợ sớm để chọn thực phẩm tươi, mới dùng luôn trong ngày. Mua về mình sơ chế và chia ra nấu luôn bữa trưa (để ông ở nhà ăn trưa và hai vợ chồng mang cơm trưa ở cơ quan), và 1 phần buổi tối về chỉ nấu vèo 15-20 phút là xong. Cuối tuần, có thời gian hơn thì mình làm các món cầu kỳ chút. Mình thích biến tấu từ một nguyên liệu thành nhiều món để tận dụng hết các phần, tránh lãng phí và để đổi vị phù hợp mỗi thành viên trong gia đình".
Mẹt ốc 7 món chỉ với 185k của Bùi Thủy dưới đây là một trong những minh chứng cho tài nấu ăn của mẹ đảm này. Với 185k tiền ốc và gia vị, chị Thủy đã làm được các món hấp dẫn mà chị em có thể tham khảo đổi món cho bữa ăn gia đình:
1. Xôi ốc chiên phồng giòn
2. Chả ốc nướng giấy bạc
3. Nem ốc
4. Ốc hấp gừng sả
5. Ốc xào sả ớt xúc phồng tôm
6. Ốc xào măng
7. Bún ốc
Theo Giadinh.net.
Đãi cả nhà 4 món nem nghe sang chảnh nhưng làm dễ như trở bàn tay Thay đổi một chút nguyên liệu sẽ có được những món nem đổi vị cho cả nhà. 1. Nem ốc Nguyên liệu: - Ốc nhồi - Giò sống - Mộc nhĩ, miến, ớt băm, sả băm, chanh, gừng băm, lá lốt Cách làm: - Ốc rửa sạch cho hết nhớt rồi băm nhỏ miếng vừa ăn. - Ngâm mộc nhĩ và miến cho...