Nem nướng Nha Trang quà phương Nam cho đất Bắc

Như mon qua bât ngơ phương Nam gưi tăng đât Băc, nem nương Nha Trang đa co măt tai thu đô đê thoa long khach âm thưc Ha thanh

Chăng ai biêt nem nương danh tiêng khăp trong Nam ngoai Băc nay co tư bao giơ, la mon ăn cua ngươi Viêt, Chăm hay Khme. Tương truyền Nguyễn Ánh thời còn thất thế, một lần thua trận kiệt sức chạy qua vùng Ninh Hòa thì được một người đàn bà cứu giúp, cho tiền gạo và chỉ đường trốn. Tại bữa tiệc tiễn có món nem rất ngon làm vua nhớ mãi. Sau này khi lên ngôi, vua Gia Long nhớ thuở khốn khó về tìm thì người cũ không còn nên đã cho xây lăng Bà Vú để đền ơn xưa. Món nem cũng nhân đó mà thành nổi tiếng và được lưu giữ đến tận ngày nay vơi tên thương goi la nem Ninh Hoa hay nem Nha Trang.

Nem nướng Nha Trang, đăc san đât Khanh Hoa

Một suất nem nương khá cầu ky gồm khoang 6-8 miếng thịt nướng, cũng số lượng đó miếng bánh tráng chiên giòn và các loại rau đi kèm. Rau ăn nem nướng không phức tạp, nhưng cũng có cả chục loại đủ vị thơm, cay, chua, chát… Tùy mùa mà đĩa rau bày ra có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, kinh giới, tía tô, mùi tàu, xà lách, chuối chát, xoài xanh, dưa leo xắt mỏng…

Có lẽ nét hấp dẫn đầu tiên của nem là cái vị thơm dậy của thịt nướng không lẫn với bất kỳ món ăn Bắc bộ nào, nó ám ảnh dai dẳng hồn người Khánh Hòa xa quê như người người xứ Nghệ nhớ nhút, người Hà Nội nhớ phở.

Nem làm từ thịt lợn nạc giã nhuyễn, nướng trên than hồng

Bánh tráng cuộn chiên giòn tan

Nhưng người nghiền món này lại nói rằng quyết định độ ngon lại là từ nước chấm. Nước chấm hay còn gọi là nước lèo được pha chế với công thức riêng gồm thịt heo, tương, đường, muối, tỏi, ớt và một số gia vị khác tạo thành thứ nước sánh vàng màu nắng. Thịt nem nướng chấm nước sốt sẽ bật lên vị thơm quyện rất đặc trưng.

Cùng nước chấm vàng nghệ với vị hơi ngọt và rất là thơm

Đĩa rau sống xanh ngon với vị chua của xoài, chát của chuối, thơm mát của xà lách, tía tô, mùi tàu… Tất cả đều được lựa, rửa cẩn thận từng lá, khi dọn ra luôn tươi như vừa hái trong vườn.

Càng không thể thiếu các vị chua, chát và thơm của các loại rau sống

Bạn nếu chưa một lần đến với mảnh đất Nha Trang, chưa một lần thưởng thức món nem nướng nổi tiếng hoặc đơn giản là muốn gặp lại một món ăn yêu thích nơi mảnh đất từng đi qua, hãy tới nếm thử món ngon này tại quán Nông Dân để có những bữa ăn khó quên cùng người thân và be ban.

Vai net về quan Nông Dân

Quan Nông Dân đươc biêt đên như môt phat hiên thu vi cua lang âm thưc Ha Nôi. Vôn la quan Nem nương Nha Trang tai 202 Hang Bông, quan mơi chuyên vê đương Nguyên Trai tư thang 3/2011.

Nem nương Nha Trang, mon “tu” cua quan, không chi la nem Nha Trang chinh gôc, ma con la nem cua nha nghê nhân Đăng Văn Quyên danh tiêng nhât Nha Trang. Nguyên liêu đươc đong thung lanh, chuyên thăng tư nha anh Quyên ra và được bảo quản theo một quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo giư nguyên hương vị gôc.

Banh xeo miên Tây, goi cuôn miên Nam mang hương vi sông nươc Nam Bô đươc lam bơi đâu bêp chinh gôc Đông Thap.

Dê ap chao va nhiêu mon dê khac đươc chê biên tư thit dê nui Ninh Binh thư thiêt ma ngươi sanh ăn se nhân thây ngay sư khac biêt vơi thit dê co thương găp ơ vi đâm tư nhiên ma không loai gia vi nao thay thê đươc.

Nhiêu mon ăn khac cung không gian thoang mat, yên tinh gop phân lam bưa ăn cua thưc khach trơ thanh lưa chon thu vi kho quên.

Thông tin cho bạn:

Quán Nông dân

Biệt thự số 5, ngõ 495 đường Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

Điện thoại: [phone]

Theo BĐVN