Nem nướng miền Tây ở Sài Gòn

Bạn có dễ dàng tìm thấy những quán nem nướng với nét đặc trưng riêng, phù hợp khẩu vị của từng vùng miền.

Món nem ăn kèm với một số loại rau, dưa chuột, dứa…

Nem nướng của vùng đất phương Nam, đặc biệt là ở miền Tây Nam bộ, có nhiều vị ngọt hơn, thêm nhiều rau để món nem thêm đậm đà và bắt mắt hơn. Cách làm món nem cũng không có gì phức tạp. Bạn có thể chọn phần thịt lợn có mỡ thái nhỏ rồi quết nhuyễn hành sim, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sau đó, bạn trộn chung các nguyên liệu, nêm chút muối, đường, tiêu, để ngấm gia vị trong 20 phút.

Bạn có thể làm nem thành từng viên, hay bao nem quanh cây tre nhọn. Nem phải nướng với lửa than đỏ mới thơm vàng. Nước chấm dùng kèm nem nướng cũng đa dạng không kém, một vài nơi người bán sẽ kết hợp nem nướng chấm nước mắm pha chua ngọt. Tuy nhiên, ở miền Tây, món nem nướng được chấm kèm tương ngọt nấu chín với nước me chua để tạo thành nước chấm sền sệt, đậm đà.

Nem nướng dùng kèm rất nhiều loại rau như xà lách, tía tô, rau thơm, kinh giới… Để món ăn thêm ngon miệng, sẽ không thể nào thiếu bánh tráng dùng để cuốn, chuối xanh, dưa chuột, dứa, khế chua hoặc xoài xanh… Một suất nem sẽ gồm có nem nướng lụi, bánh tráng và cùng rất nhiều loại rau ăn kèm theo để khi ăn sẽ không có cảm giác ngán, kích thích khẩu vị.

Dùng bánh tráng lót phía dưới, cho rau sống, chuối, dưa chuột, dứa lát mỏng, sau đó tách nửa phần nem đã nướng vàng thơm, cuốn tròn lại chấm vào chén tương có một ít lạc rang vàng, ớt băm cay the the, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon riêng đậm chất phương Nam.

Món nem nướng mang đặc trưng từng vùng miền được bán nhiều nơi ở Sài Gòn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn món nem nướng đúng chất miền Tây Nam bộ, bạn có thể ghé quán ăn của người miền Tây tại số 19 Cây Keo, quận Tân Phú, TP HCM. Một phần nem dành cho hai người ăn có giá chỉ 25.000 – 35.000 đồng. Quán bán từ 9h tới 21h các ngày.

Thư Kỳ

Theo NS