Nem chua thịt bò
Nem có vị chua, bùi, thơm, đậm đà của thịt bò kết hợp với vị cay cay của tương ớt, chát bùi của lá sung, giòn dai của bì lợn rất hấp dẫn. Chúng ta cùng vào bếp chế biến món ngon cuối tuần.
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn 0,8 kg; bì lợn 0,2 kg; hạt tiêu, tỏi khô, ớt tươi, tương ớt, bột canh, mì chính, đường, giấm gạo, lá sung, màng quấn thực phẩm.
Chế biến:
Thịt bò sơ chế sạch, dùng khăn sạch lau khô thịt, 0,4kg thái chỉ, còn lại 0,4kg cho vào máy xay nhỏ vừa.
Bì lợn cạo sạch, luộc chín, để ráo nước, thái sợi, trộn đều với thịt bò.
Ướp mắm, bột canh, mì chính, tỏi và ớt thái lát mỏng, hạt tiêu, giấm gạo.
Dùng hộp, lót lớp màng thực phẩm, cho thịt bò vào nén chặt lại, đậy kín bằng màng thực phẩm và đậy nắp hộp lại, để khoảng 2 ngày là ăn được.
Video đang HOT
Yêu cầu:
Nem có màu hồng đậm, vị chua dịu, thơm ngon. Dùng dao cắt thành miếng vừa ăn. Trình bày ra đĩa với hoa tỉa sẵn. Dùng lá sung cuốn nem, chấm tương ớt hoặc muối chanh.
Ăn gì ở Thanh Hóa: 5 món ngon gây ấn tượng mạnh nhất
Vùng đất Thanh Hóa trù phú với điều kiện tự nhiên thuận lợi và tiềm lực phát triển du lịch mạnh.
Những người yêu du lịch từng đặt chân đến Thanh Hóa đều yêu mến vẻ đẹp thiên nhiên từ rừng, biển nơi đây. Và ẩm thực Thanh Hóa cũng là điểm cộng lớn đối với du khách bởi hương vị đặc trưng, đáng để thử một lần, thậm chí nhiều lần. Ăn gì ở Thanh Hóa? Hãy cùng VeXeRe.com khám phá 5 món ngon gây ấn tượng mạnh nhất ở Thanh Hóa.
Ăn gì ở Thanh Hóa: Chả tôm
Tôm là nguyên liệu vừa ngon vừa bổ dưỡng rất quen thuộc trong bữa ăn của mọi nhà. Để bữa ăn thêm phong phú, người Thanh Hóa chế biến món ngon chả tôm độc đáo và lạ miệng. Cách chế biến khá cầu kỳ và tỉ mỉ. Tôm tươi bóc vỏ giã nhuyễn. Xào cùng thịt ba chỉ xay, với chút tiêu, hành khô. Sau đó cuốn bên ngoài là bánh phở. Cuối cùng là đem nướng chả trên than hoa.
Ăn gì ở Thanh Hóa: Chả tôm
Ăn gì ở Thanh Hóa: Chả tôm
Món chả tôm đã khiến du khách thử một lần không thể nào quên. Vị ngọt thanh của tôm và thịt, kèm với vị mát, giòn của rau sống chấm cùng với thứ nước chấm được làm từ đu đủ, sung thái lát mỏng pha cùng đường, tiêu, tỏi... Tất cả đều thỏa mãn được vị giác của thực khách dù là khó tính nhất.
Ăn gì ở Thanh Hóa: Nem chua
Nem chua là món ăn không xa lạ đối với nhiều vùng miền. Tuy vậy, nem chua Thanh Hóa thơm ngon, bổ dưỡng, lại có nhiều nét đặc trưng mà khiến thực khách chỉ thích ăn nem Thanh Hóa. Nguyên liệu chính làm nên món ngon gây thương nhớ này là thịt nạc, bì thái chỉ, hạt tiêu, ớt, tỏi và lá đinh lăng, gói bên ngoài bởi rất nhiều lớp lá chuối.
Ăn gì ở Thanh Hóa: Nem chua
Ăn gì ở Thanh Hóa: Nem chua
Nem chua Thanh Hóa có hương vị rất khác lạ. Nó có vị chua, cay, ngọt, mặn và dậy mùi thơm. Bởi thế mới nói, nem chua Thanh Hóa thử một lần là nhớ mãi.
Dê ủ trấu Nga Sơn
Nga Sơn là một vùng núi đá ở Thanh Hóa, dê chính là đặc sản mà mỗi khi đến đây du khách không nên bỏ lỡ. Độc đáo nhất phải kể đến món dê ủ trấu. Trước khi ủ trấu dê được cạo lông sạch sẽ, nhồi lá sả vào bụng. Phủ trấu lên toàn thân dê và đốt rơm để mồi lửa. Khi ủ trấu xong thì toàn bộ dê nó sẽ chín om, thịt vẫn còn màu hơi đỏ, da vàng rộm.
Ăn gì ở Thanh Hóa: Dê ủ trấu Nga Sơn
Ăn gì ở Thanh Hóa: Dê ủ trấu Nga Sơn
Món dê ủ trấu này tạo ra món tái đúng nghĩa, tức là không chín hoàn toàn, thịt thái ra xoăn từng lọn. Đây có thể coi là bí quyết, là điểm độc đáo nhất của món dê núi ở Nga Sơn.
Bánh khoái tép nồi gang
Bánh khoái nghe tên có vẻ lạ, thoạt nhìn thì có vẻ giống bánh xèo Nam bộ về cách chế biến. Nhưng kì thực nguyên liệu chế biến món ngon này lại mang nét đặc trưng của xứ Thanh Hóa. Cụ thể bao gồm rau cần, bắp cải, thì là thái sợi nhỏ và tép tươi. Bánh khoái chấm cùng nước mắm pha chua ngọt và sung ghém rất hợp vị. Đôi khi người ta thay tép tươi bằng trứng gà để đổi vị.
Ăn gì ở Thanh Hóa: Bánh khoái tép nồi gang
Ăn gì ở Thanh Hóa: Bánh khoái tép nồi gang
Mắm cáy
Mắm cáy là món ăn dân dã của mảnh đất "Tam Vương, nhị Chúa" xứ Thanh. Món mắm cáy có mùi vị đặc trưng nên rất kén người ăn. Nếu vượt qua được mùi hăng hăng, nồng nồng của mắm cáy thì bạn sẽ được thưởng thức một loại nước chấm tuyệt vời. Thường mắm có màu đỏ au, thường được dùng để chấm thịt luộc, ngọn khoai luộc, cà muối...
Ăn gì ở Thanh Hóa: Mắm cáy
Ăn gì ở Thanh Hóa: Mắm cáy
Để có thể làm được một vại mắm cáy ngon, người ta phải lựa chọn những con cáy to béo, đang còn sống. Sau đó rửa sạch, bóc yếm rồi cho vào cối giã nhuyễn, trộn với muối, thính rồi cho vào vại, nén vỉ tre rồi đây kín mang ra nắng phơi chừng 1 tháng. Nắng càng to và liên tục thì mắm cáy sẽ càng ngon.
Thịt bò hầm củ cải trắng - món ngon đủ chất cho ngày lạnh Canh thịt bò củ cải với những miếng củ cải trắng trong vắt, thịt bò bổ dưỡng sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn đặc biệt trong những ngày đông lạnh. Nguyên liệu làm thịt bò hầm củ cải trắng - Củ cải: 300g - Thịt bò: 180g - Tỏi băm nhỏ: 2 muỗng canh - Dầu vừng: 1...