Nấu nướng mắc phải 3 sai lầm này khiến cả nhà rước bệnh, nhất là điều thứ 2
3 thói quen nấu nướng sai lầm dưới đây có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, cần bỏ ngay trước khi quá muộn.
Chiên rán các loại thịt ướp muối
Thói quen chiên hoặc nước các loại thịt ướp muối khiến chúng sản sinh ra những chất gây độc hại cho cơ thẻ là thói quen mà rất nhiều bà nội trợ mắc phải. Chính thói quen này khiến chúng ta dễ mắc các bệnh mạn tính làm ảnh hưởng tới sức khỏe, bởi trong thịt ướp muối có chứa đá tiêu, sau khi qua chiên dầu sẽ sinh ra hợp chất gây bệnh dạ dày, tiêu hóa
Để giảm tải tác hại khi chiên rán đảm bảo sức khỏe cho bản thân bạn nên nhớ nguyên tắc là nên luộc chín thực phẩm để chất nitrosamine theo hơi nước thoát ra. Ngoài ra, khi bắt đầu chiên nên cho thêm chút giấm ăn, do giấm có tác dụng phân giải muối Nitrate nên có thể diệt khuẩn độc hại cho sức khỏe của con người giúp bạn giảm được nhiều bệnh nan y.
Không chiến thực phẩm ướp muối
Chiên nướng thịt chín quá mức
Video đang HOT
Thói quen ăn chín uống sôi là thói quen rất tốt nhưng không phải lúc nào thói quen này cũng đúng. Việc bạn chiên nướng thực phẩm chín quá mức khiến cho thịt bị cháy và tạo ra nhiều thành phần độc tố gây hại cho sức khỏe dễ gây nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong một miếng thịt chiên cháy chất này có chứa đến 12 loại hợp chất hóa học gây ra nhiều bệnh nguy hiểm tới sứ khỏe như viêm gan, suy thận, viêm loét dạ dày, tá tràng…. Chính vì vậy, các bà nội trợ chỉ nên nấu cho thịt vừa đủ mềm, khi thấy xuất hiện lớp bọt đầu tiên do thịt tiết ra thì nên vớt bỏ đi, bạn không nên chiên nướng thịt chín vàng quá mức bởi điều này có thể giảm thiểu ảnh hưởng có hại do các axit amino aromatic gây ra.
Không nên chiên rán quá kỹ
Chiên lạp xưởng, thịt hun khói
Một trong những thói quen nấu nướng gây bệnh mà nhiều bà nội trợ thường mắc phải đó là chiên rán lạp xưởng để ăn.Việc bạn chiên lạp xưởng hoặc các loại thịt hun khói sẽ khiến sản sinh ra nhiều chất độc gây hại cho dạ dày, gan, thận.
Ngoài ra, việc bạn chiên lạp xưởng con khiến thực phẩm sản xuất- chất sodium nitrat một trong những chất gây ra nhiều bệnh nguy hiểm trong đó có ung thư.
Theo Phunutoday
4 sai lầm khi nấu thịt kiến thịt giảm hẳn dinh dưỡng, rước độc, nhất là điều thứ 2
Cách nấu nướng thịt dưới đây khiến cho gia đình của bạn gặp nhiều rắc rối trong sức khỏe, món ăn kém hấp dẫn.
Đổ nước lạnh vào khi đang luộc
Thói quen của nhiều bà nội trợ là thường tiếp nước lạnh ngang chừng khi đang luộc thịt. Hành động này sẽ làm cho món ăn của bạn giảm dinh dưỡng đi đáng kể. Đổ nước lạnh vào nồi khi đang luộc sẽ khiến các protein và chất béo trong thịt bị kết tủa, làm thịt co lại, cứng hơn bình thường kém hấp dẫn sau khi chín. Vì vậy, khi luộc thịt bạn nên cho lượng nước nhiều ngay từ đầu hoặc tiếp nước sôi vào nồi luộc thịt.
Thịt xông khói chiên trong chảo nóng
Nhiều bà nội trợ thường có thói quen làm nóng thịt xông khói. Nhiều người trước khi ăn thịt xông khói vào chảo đang nóng mà không hay biết cách làm của mình đã vô tình gây hại cho sức khỏe gia đình. Bởi trong thịt xông có chứa muối natri khi thịt tiếp xúc với dầu ăn có nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra chất độc gây ung thư.
Thịt luộc quá kỹ gây mất chất
Thịt được nấu chín nhừ
Thói quen của nhiều bà nội trợ là nấu thịt cho nó đến khi chín nhừ, để đảm bảo sức khỏe của người thân. Nhưng khi bạn nấu thịt quá chín tới mức mềm rục mà không biết rằng nếu để thịt ở nhiệt độ từ 200 đến 300 độ C, các loại vitamin và dưỡng chất có trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, từ đó hình thành axit amino aromatic dễ gây bệnh nguy hiểm cho bạn.
Cho nhiều thịt vào một lúc
Nhiều bà nội trợ do muốn tiếp kiện thời gian nên thường bỏ rất nhiều thịt vào chảo cùng một lúc, thậm chí là hết luôn cả phần thịt. Hành động này thật sự là một sai lầm mà nhiều người mắc phải.
Không nấu thịt hun khói
Khi các bạn cho quá nhiều thịt vào, nhiệt độ sẽ giảm và thịt không thể chín đều, màu sắc cũng không đồng nhất, như vậy càng làm mất nhiều thời gian của chúng ta hơn và khiến món ăn kém hấp dẫn.
Theo Phunutoday
Làm ngay 2 món ăn này để chinh phục “người ấy” trong ngày Valentine Vanentine này còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự mình vào bếp, tự tay nấu những món ăn dành tặng cho "nửa kia" của mình. Ảnh minh họa. Súp tình nhân Nguyên liệu - 400 gr cà chua - 300 ml nước dùng gà hoặc lợn - 1/2 thìa bột ngô - Nước ép tỏi - Gia vị: hạt nêm, dầu ăn...