Nấu nồi chè sen nhãn thơm bùi cùng cả nhà thư giãn cuối tuần

Nông Mạnh Hùng10:16 18/04/2020

Ngoài những bữa ăn chính thì những bữa phụ như chè, sinh tố vừa giúp cả nhà giải nhiệt, vừa tăng sức khỏe lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm, cùng vào bếp nấu món chè sen nhãn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Đang phòng và chống dịch thì việc đảm bảo dinh dưỡng mỗi món ăn để tăng cường sức đề kháng cho mọi người là rất quan trọng.

Nguyên liệu:

- Hạt sen khô: 150g

- Nhãn tươi: 300g hoặc long nhãn khô: 100g

- Đường thốt nốt.

Cách làm:

- Hạt sen khô rửa sạch với nước rồi ngâm khoảng 2 giờ cho mềm.

- Long nhãn ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở, mềm khi bọc hạt sen .

Video đang HOT

- Đặt nồi nước lên bếp cho sôi rồi cho hạt sen đã ngâm mềm vào luộc chín và để sôi khoảng 15 – 20 phút (khi thấy hạt sen chín bở là được). Đổ hạt sen ra rổ sạch cho ráo nước. Phần nước luộc hạt sen giữ lại để lát nấu chè. Lấy phần long nhãn vừa ngâm bọc ra ngoài hạt sen đã luộc. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

- Cho đường thốt nốt vào nước vừa luộc hạt sen rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi đường tan, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi thả phần hạt sen bọc long nhãn vào nồi. Để nước chè sôi lại tầm 5 phút là được. Để chè nguội bớt có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi vào nồi cho thơm.

- Múc chè ra bát, ăn lúc ấm hay nguội đều ngon, nếu trời nắng nóng bạn có thể thêm ít đá lạnh vào chè vô cùng thơm ngon lại giải nhiệt rất tốt.

Long nhãn ngọt thanh, hạt sen bở, thơm bùi kết hợp với nước đường thốt nốt ngọt dịu, đậm đà, ai thưởng thức chắc chắn sẽ không ngớt lời khen. Chúc các bạn ngon miệng!

Mẹ Thỏ

Ngủ tốt, giảm căng thẳng với món vịt hầm hạt sen

Không những ngon, món vịt hầm hạt sen còn có tác dụng thanh nhiệt, an thần, giúp giảm lo âu, căng thẳng, cải thiện giấc ngủ tốt.

Thịt vịt từ lâu đã là món ăn khoái khẩu của nhiều người vào mùa sấu, với những món ngon hấp dẫn như vịt om sấu, vịt nấu chao, hay vịt om sấu nước dừa...Nhưng để thêm một công thức mới vào gian bếp của bạn với một công thức không phải là mới nhưng nhiều bà nội trợ chưa từng biết đến. Với những người có thể trạng gầy muốn tăng cân, vịt hầm hạt sen là một lựa chọn hoàn hảo. Không những ngon, giàu chất dinh dưỡng, hạt sen trong món ăn có tác dụng thanh nhiệt, an thần, giúp giảm lo âu, căng thẳng, cải thiện giấc ngủ tốt. Hãy cùng khám phá cách làm món vịt hầm hạt sen thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu cho 4 người ăn

- Thịt vịt: 1 kg

- Hạt sen khô: 50g

- Nấm hương: 20 -25 cái nhỏ

- Nước dừa: 1 quả

- Gia vị: Hành, tỏi, hạt tiêu, muối, rượu, nước tương, gừng, cà rốt

Các nguyên liệu cho món vịt hầm hạt sen

Thực hiện:

Bước 1:

Thịt vịt đem xát muối, rượu, gừng cho đỡ hôi, sau đó rửa sạch, cắt làm 2 rồi để cho ráo bớt nước.

Bước 2: Đem thịt vịt ướp cùng một ít nước tương, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

Bước 3:Nấm hương, hạt sen rửa sạch (vì thời gian hầm vịt khá lâu, khi vịt mềm thì hạt sen cũng bở tơi nên không cần ngâm nở hạt sen trước).

Bước 4:Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 5:

Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.

Bước 6:Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 50 - 60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun thêm khoảng 5 - 7 phút.

Sau đó nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công với cách làm vịt hầm hạt sen ngon, bổ dưỡng này nhé!

Theo VietQ

Cách nấu chè bà ba ngon thơm béo bùi đúng điệu của người dân Nam Bộ Cách nấu chè bà ba ngon thơm béo bùi đúng điệu của người dân Nam Bộ. Chè bà ba của người dân Nam Bộ rất nổi tiếng và được bán rộng rãi ở nhiều nơi. Nhưng hiện nay hầu như rất ít quán bán chè bà ba giữ lại nguyên bản đúng vị của món chè này. Bạn có muốn tự tay nấu...