Nấu nhanh đầu tuần với thịt quay kho cải chua
Thịt quay kho cải chua là món ăn ngon bạn có thể chế biến cho thực đơn đầu tuần.
Nguyên liệu
400g thịt heo quay
200g cải chua
1 củ hành tây tím nhỏ
1 trái ớt hiểm
Gia vị: 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 chén nước lọc, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Thực hiện
Video đang HOT
Thịt quay chặt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Cải chua rửa sạch qua nhiều nước để bớt vị mặn, cắt khúc vừa ăn, để ráo (có thể thêm củ cải hoặc kiệu chua nếu thích).
Hành lột vỏ, xắt nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào xào thơm hành tây, cho thịt quay vào đảo đều, nêm chút nước tương. Cho tiếp cải chua vào, nêm nước tương, hạt nêm, đường vừa ăn, để lửa riu riu, đảo đều tay để thịt thấm gia vị.
Cho nước lọc và ớt vào, tiếp tục kho trên lửa vừa đến khi nước rút bớt còn xăm xắp là được.
Múc thịt kho cải chua ra đĩa, rắc tiêu lên, dùng với cơm nóng rất ngon.
Mách nhỏ: Có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Thịt quay đã có vị mặn sẵn nên không cần nêm nhiều hay dùng thêm nước mắm khi kho.
Biến tấu món thịt ba chỉ chiên giòn bì, thấm gia vị
Thịt ba chỉ chiên giòn với lớp da giòn béo, phần nạc dai thơm hấp dẫn, thấm gia vị đậm đà sẽ là món ăn khiến cả nhà ai nấy đều thích mê.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn
500g thịt ba rọi rút sườn
Hạt nêm
Dầu ăn
Cải chua
Dưa leo
Thịt ba chỉ chiên giòn đậm vị, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn
Thịt ba rọi (ba chỉ) rửa sạch, để ráo, cắt ba rọi thành từng miếng dày 2cm, ướp ba rọi với hạt nêm, để khoảng 1 tiếng cho thấm.
Cho dầu vào chảo, để nóng, chiên thịt nhỏ lửa cho đến khi vàng đều.
Ảnh minh họa
Cắt thịt thành lát mỏng, dọn kèm dưa leo, cải chua, không cần nước chấm.
Ảnh minh họa
Có thể ăn món này cùng với xôi trắng hay là một món mặn bình thường. Trong trường hợp đi xa, dùng như một món thịt nguội kẹp bánh mì cũng rất ngon.
3 tiệm bánh mì heo quay ngon có tiếng ở TP.HCM Thịt heo quay thơm lựng, tươm mỡ, da giòn kẹp trong ổ bánh mì nóng cùng lát dưa leo, đồ chua, ngò, ớt chan nước sốt đậm đà là món ăn được nhiều thực khách yêu thích. Bánh mì đã có mặt chừng 150 năm, kể từ khi người Pháp mang bánh mì baguette đến Việt Nam. Món ăn này trở nên đắt...